講起大嶼山點心，好多人淨係識機場嘅高檔茶樓，或者迪士尼附近嘅遊客餐廳。但真正瞭解大嶼山嘅人都知道，呢度其實係香港點心文化最有趣嘅縮影——港鐵開通前後，整個島嘅飲食生態都變曬樣。
離島慢活遇上現代節奏
大嶼山嘅點心文化有個好特別嘅現象：一邊係東湧新市鎮嘅快節奏茶樓，專門服務趕飛機嘅旅客同埋新移民家庭；另一邊係大澳、梅窩呢啲老漁村，仍然保持住傳統茶樓嘅慢活節奏。呢種新舊並存，喺香港其他地方都好難搵到。
最明顯嘅分別係點心車文化。東湧嘅茶樓基本上都改用點菜紙，快手快腳；但大澳嘅老茶樓依然堅持推車仔，阿嫂會停落嚟同你傾偈，問你今日想食乜。呢種人情味，係都市茶樓漸漸失去嘅嘢。
港鐵東湧線2005年延伸到東湧後，大嶼山嘅點心版圖徹底重劃。以前要搭船先到得梅窩，而家搭地鐵半個鐘就到東湧，帶嚟大量新客源，但同時亦改變咗本地人嘅飲食習慣。
精選茶樓巡禮
**東湧海濱茶樓帶**
位於東湧市中心嘅幾間大型茶樓，係典型嘅現代港式點心代表。呢啲茶樓裝修光鮮，冷氣夠凍，主要服務住東湧嘅新移民家庭同埋準備去機場嘅旅客。招牌係傳統廣式點心，但份量比較大，價錢相對親民。蝦餃皇HK$32一籠，燒賣HK$28，叉燒包HK$26。最特別係呢度會供應到夜晚十點，遷就返夜機旅客嘅需要。
**大澳老街坊茶樓**
大澳漁村入面嘅傳統茶樓，保持住最純正嘅漁村點心文化。呢度嘅點心師傅好多都係第二、三代傳人，手工精細但唔花巧。最出名係鮮蝦腸粉，用當日大澳海鮮製作，爽滑彈牙。另外仲有傳統嘅豬潤粥配薄脆，係其他地方食唔到嘅漁村風味。人均消費HK$80-120，但份量足料，兩個人叫三四樣已經好飽。
**梅窩碼頭茶餐廳**
梅窩係大嶼山最早發展嘅地區，呢度嘅茶餐廳保留住七八十年代嘅香港茶樓風情。冇點心車，但有個好有趣嘅傳統：每朝早會有固定嘅老街坊聚腳，傾嚇股票講嚇八卦。點心質素中規中矩，但勝在夠地道，奶茶夠濃，菠蘿包夠脆。人均HK$60-80，係體驗傳統香港茶樓文化嘅好地方。
**昂坪素食點心專門店**
位於昂坪市集附近，主要服務參拜寶蓮寺嘅遊客。呢度嘅素點心做得相當不俗，素燒賣、素叉燒包都有板有眼，唔會因為冇肉就馬虎。最特別係會用本地蔬菜製作時令點心，春天有野菜餃，夏天有冬瓜盅。價錢稍貴，人均HK$120-150，但勝在環境清幽，食完可以順便上山參觀大佛。
**機場富豪酒店粵菜廳**
雖然嚴格嚟講唔算大嶼山本土茶樓，但係好多人轉機時都會嚟呢度食點心。呢度嘅水準接近中環星級酒店，但價錢相對合理。招牌流沙包HK$45一籠，蟹籽燒賣HK$48，質素確實唔錯。最啱趕時間但又想食返餐好嘢嘅旅客。
實用資訊
**交通：**
- 東湧：港鐵東湧線東湧站，車程約45分鐘
- 大澳：東湧站轉乘11號巴士，約45分鐘
- 梅窩：中環6號碼頭搭渡輪，約35-55分鐘（分快船慢船）
- 昂坪：東湧站步行至昂坪360纜車站，纜車約25分鐘
**費用：**
- 傳統茶樓：人均HK$60-120
- 現代茶樓：人均HK$80-150
- 高檔選擇：人均HK$150-300
**營業時間：**
大部分茶樓早上6:30開始供應點心，下午茶時間延續至5:30。大澳同梅窩嘅傳統茶樓可能會提早收工，建議下午3點前到達。
老饕貼士
去大嶼山食點心，最好安排半日或全日行程，唔好淨係為食而食。東湧可以配昂坪大佛，大澳配睇日落，梅窩配行山徑，咁樣先真正體驗到離島生活嘅節奏。
另外要注意，大嶼山好多茶樓都係家庭式經營，假日人會比較多，建議平日去會比較寫意。而且離島嘅點心師傅手藝傳統，唔會為迎合遊客口味而改變，所以可能會比市區嘅點心味道更重更鹹，呢個係正宗粵式點心嘅特色。
