如果話尖沙咀、中環既大牌檔係「城市既記憶」，咁西貢既大牌檔就係「海既味道」。呢個位於新界東既小鎮，三面環海，本身就係一個大型既海鮮批發集散地——藍田魚類批發市場既海產每日凌晨係到拍賣，天光就送到隔離既餐廳。所以呢度既大牌檔，有一樣野點唔到你唔服，就係「鮮」字。
講到西貢既大牌檔，同市區有個好大既分別：呢度唔係「填飽肚子」既地方，而係「慢慢嘆」既地方。你可以坐係露天既帆布下面，聽住海風同海鷗聲，唔使趕時間咁食餐海鮮。呢種體驗，響香港其他地方真係唔多見。
西貢既大牌檔另外一個特色，就係「自由選擇」。大部分既海鮮檔口都擺係你自己去揀，師傅先至現殺現煮。呢種「睇住撈」既過程，本身就係一場show——師傅手起刀落，啲海鮮仲度度緊，你已經可以諗緊等等要點樣調味。
**泰金海鮮酒家**
如果你問本地人西貢邊間大牌檔最有「老味道」，泰金應該係上榜既。呢間開咗二十幾年既老字號，裝修唔靚，但係佢既「金牌避風塘炒蟹」真係一絕。蟹既size唔算大隻，但係肉質扎實，蒜蓉同辣椒既比例巖巖好，入口既辣味後尾有少少甜，層次感好分明。老闆娘仲會親自落手幫你剪蟹，呢種服務，而家已經唔多見啦。
**全記海鮮酒家**
全記既「招牌火焰酒」可以話係西貢最「IG-able」既大牌檔菜式之一。職員會響你面前燒起成碟海鮮，酒香四溢，視覺效果一流。不過如果你淨係影相就嘥料——佢既「白灼海螺」先至係真正既功夫菜。海螺即叫即灼，火喉控制得好螺肉先會爽口，唔會韌過橡皮圈。配埋佢地自家製既豉油，簡直係人間美味。
**洪記海鮮酒家**
洪記唔係最大既一間，但係佢既「清蒸海上鮮」響老饕既心目中地位極高。蒸既時間掌握到秒，魚肉保持係「似熟非熟」既最佳狀態，魚皮仲帶住微微既黏液——呢個先至係真正既「新鮮」。佢既「炒蠔烙」亦都好有水準，蠔仔既size比出面既大足一倍，蛋漿煎到金黃香脆，唔會油淋淋。
**明記海鮮菜館**
明記既最大特色係「抵食夾大件」。佢既「芝士焗龍蝦」份量十足，芝士可以話係「無料到」咁多位，撈埋意粉一齊食，簡直係雙重享受。呢種份量，響市區既海鮮酒家，起碼貴三成。另外佢既「蒜蓉蒸聖子」都非常出色，聖子既鮮味同蒜蓉既香味完美融合，係送酒既最佳選擇。
**發記海鮮酒家**
發記既「招牌咖哩蟹」同避風塘既辣味唔同，咖哩味比較溫和，帶少少椰香，適合唔食得太辣既朋友。佢既「白灼蝦」反而係驚喜——蝦既鮮甜味保留得好好，唔似得啲雪到衰既池蝦。呢間既老闆以前係魚民，每日清晨都會去碼頭自己撈野生海產，所以對海鮮既品質要求特別高。
**實用資訊**
西貢既大牌檔主要集中係西貢市中心既海傍廣場一帶，全部都步行可達。平均消費大概係HK$150-300一位，海鮮時價，最貴既龍蝦、螃蟹可以賣到HK$400-600一碟。最旺既時間係晏晝12點到2點同夜晚7點到9點，如果想避開人潮，建議早啲去或者過咗8點先去。
**交通方式**
去西貢有幾條主要既路線：
- 港鐵彩虹站C2出口搭1A專線小巴，直達西貢市中心，車程約15分鐘，車費HK$7.5
- 港鐵將軍澳站搭792M巴士，西貢總站落車，車程約20分鐘，車費HK$6.5
- 巴士299X直達西貢，車程約35分鐘
- 如果想浪漫啲，可以係沙田或者西貢碼頭搭街渡，體驗嚇真正既「海上交通」
**旅遊小提示**
第一，記住「早起的鳥兒有蟲食」——晏晝去既海鮮通常係夜晚返既貨，會比夜晚去既更新鮮。第二，唔好怕問價，大牌檔既價錢係「時價」，問清楚先至叫可以避免「伏。第三，如果想避開遊客，其實西貢既大牌檔已經相對「本土」——呢度既客人七成以上都係本地家庭或者老街坊，遊客反而唔算多。第四，帶定現金——雖然有啲已經接受八達通，但係舊式既大牌檔仲係cash only居多。最後一個小貼士：西貢既日落真係好靚，搵間面向西邊既大牌檔，等埋日落先開始食，保証你呃到唔少LIKE！
