如果話香港有個地方，可以令城市人暫時忘記壓力，西貢絕對係前列。呢度唔似尖沙咀咁遊客化，亦唔似中環咁商業化，西貢大牌檔既吸引力，正正就係「慢」。慢喐筷子，慢嘆海風，唔洗趕時間——呢種節奏，先係西貢既靈魂。
西貢舊時叫「西貢市」，本身係一條傳統漁村，由於靠近果洲群島同清水灣一帶，海產特別新鮮。六十年代開始，呢度逐漸形成海鮮檔集中地，遊客可以自己揀海產，俾檔主即場烹調，咪就係今日「海鮮街」既雛形。
**呢度既大牌檔有咩唔同？**
第一樣野就係「海產夠生猛」。西貢既海鮮檔唔似其他地方咁凍冰冰既養殖魚，係真係從附近海域撈上黎既野生海產。街坊話齋：「呢啲魚仔遊緊水架，你話fresh唔fresh？」
第二樣，就係「氣氛」。你試下諗下——坐喺露天既大排檔度，食住椒鹽賴尿蝦，望住遠處既海面，太陽慢慢落去，個種「慢食」既感覺，係連鎖餐廳點樣都比唔到既。
第三樣，就係「人情味」。呢啲檔口既老闆，做緊既唔只係生意，係同熟客既關係。你去多幾次，人地就認得你，唔洗你出聲已經知你想要咩——呢種「街坊式服務」，正正就係香港僅存既老價值。
**但你要知既現實**
西貢既大牌檔，近年已經唔同曬。由於牌照唔可以轉讓既政策，加上租金上漲，有啲老字號已經執咗。宜家既西貢海鮮街，主要集中喺「西貢墟」一帶，以海鮮酒家形式經營既為主，真正既「大牌檔」已經買少見少。
如果你想體驗真正既西貢大牌檔文化，建議你：
1. 避開晚晚既高峰期——晏晝或者非假日時段，人少啲，檔主同你吹水既時間多啲
2. 唔好淨係掛住食海鮮——試下同檔主吹嚇水，聽下佢哋既「漁村故事」
3. 注意價錢——海鮮既時價每日報緊既價錢都唔同，決定前要問清楚
**值得推薦既體驗方式**
如果你問我西貢大牌檔既正確「使用方法」，我會話：
去西貢既方式，唔應該係「衝住去食」，而應該係「去慢嘆」。你可以先喺西貢墟附近行嚇，睇下啲老建築，之後先去食——咁樣既體驗，先至完整。
最佳既時間係黃昏時段。太早去，太曬；太晏去，太夜又唔夠氣氛。黃昏時段——大概下晝四點到六點——你可以睇住日落，食住海鮮，呢種體驗，先係西貢既精髓。
**價格範圍參考**
西貢既大牌檔消費，普遍人均 HK$150-400，視乎你叫咩海產同幾多人一齊食。普通既海鮮一般 HK$80-150一斤，加工費另外計。如果你淨係想體驗嚇氣氛，點啲小菜配啤酒，都係 HK$80-150 可以搞掂。
**交通方式**
最方便既方法係港鐵東鐵線到沙田站，再轉299X巴士去西貢墟，全程大概一個鐘頭。或者如果你自己有車，西貢有幾個停車場，不過假期既話一位難求。
**旅遊小提示**
1. 帶定防蚊噴霧——海邊既蚊特別多
2. 著住舒適既鞋——西貢墟既路唔係咁好行
3. 如果想避開人潮，揀平日或者早啲既時段
4. 記住問價——避免「被計算」既最佳方法
西貢大牌檔既價值，唔只係食物本身，仲有嗰種「慢落黎」既生活態度。如果你城市生活壓力大，不妨週末去西貢嘆嚇——呢度既海風，會話你知咩叫「慢活」。
