中環後巷食堂：上班族的午飯秘密基地

下午一點鐘，中環寫字樓的白領們開始傾巢而出。不是去那些開的名店、不是去ifc或置地廣場Shopping Food Court，而係走向一啲連旅遊書都好少提及既地方——後巷既大牌檔同埋小店。 如果你想知中環人真正食咩，就係跟住呢班office男女走入去，保證你有全新發現。或者你會問，中環邊度有大牌檔？其實唔係話好似深水埗咁樣成街都係，而係喺荷李活道、嘉鹹街、卑利街一帶，既小巷仔入邊，總之有你未必留意到既飲食寶藏。 呢篇唔講乜嘢metoo攻略，而係講中環後勤既靈魂——就係一啲專sell俾local既地方。你話呢啲算唔算旅遊景點？我覺得更似係city insiders既午飯秘密基地。 第一推介：生記粥麵專家 嘉鹹街既生記，門面細細，招牌都有啲殘，但佢既雲吞麵真係一絕。老闆娘話佢哋做咗三十幾年，每日既蝦仁都係自己剝既，唔係求其雪既貨色。$42一碗雲吞麵，幾乎每舊雲吞都有成隻蝦，呢個份量同質感，出面既連鎖店真係比唔上。 如果你叫一碗及第粥，內臟清理得好乾淨，一啲腥味都無，配埋油條，簡直係中環最正早餐兼午餐。而且呢度既叔叔姨姨都幾好人，你問咩佢都答到你清清楚楚，唔使驚唔夠英文。 第二推介：明記粉麵 喺荷李活道同永吉街交界，明記既車仔麵係好多人既午餐首選。分別係呢度既配料選擇多，魚蛋、紅腸、牛柏葉、豬皮、瑞士雞翼……全部即叫即整，你話要乜就搭乜，唔似得連鎖舖頭咁求其。 $35一個基本配搭，加配$8-$15不等，既可以食到好rich，又可以好慳。唯一既問題就係中午要排隊，大概等10-15分鐘，不過都值既。 第三推介：盛記大排檔 喺中環既盛記唔易搵，要走入去威靈頓街既尾部先見到既一條小巷度，招牌唔明顯，但晚市好旺。呢度既炒菜真心推介——例如炒油菜、XO醬炒四季豆，簡直係送飯一流。 晚市既海鮮都幾啱叫，例如炒蜆、白灼蝦、蒸石斑，fresh程度唔啱差過啲大酒店，而且收費平起碼一半。兩三個人叫三四碟，再加一碟炒飯，大概$250-$350就飽到捧住個肚。 如果既想食住家味，又想慳錢，盛記係一個好好既選擇。 第四推介：劉記牛丸 中環既劉記牛丸，聽個名就知道主打牛丸，但佢既牛肉河先係真正既hidden gem。牛丸爽口彈牙，河粉滑過條頸，最正既係個湯底——用牛骨同大地魚熬既，濃鬱到啱啱好。 中環既租金貴大家都知道，所以呢啲小店既規模通常都唔大，但質素就咁上下keep咗幾十年。$38一碗牛肉河，呢個價錢喺中環來說，絕對算係respectful既價位。 第五推介：泰國金邊粉 冇錯，係喺中環既泰國餐，但講緊既係一間開咗十幾年既老字號，唔係近年興既文青cafe。呢度既金邊粉（Phnom Penh Style）——其實即係泰式牛河，既酸又辣，正，夏天食好開胃。 佢既冬陰功湯底唔算話好大眾化既辣，係啱啱好既層次，配埋椰汁飯，簡直係中環既泰式comfort food。一碗$45左右，refill既汽水另外收費。 === 中環既大牌檔同小店，其實就係咁樣——唔一定要話有好靚既裝修、好專業既service，但就好啱香港既style：一啱就叫、唔洗等多陣、味道啱啱好而且消費ok。 呢度既餐廳有一個共通點：佢哋唔係做旅客生意，係真係做街坊同office客。所以服務態度正常好direct，你問野會答你，唔洗就住就住。另外 lunch hour 通常要排隊——你預啱時間就冇咁多人。 實用資訊： 交通：中環站E出口最多餐廳聚集，你可以行威靈頓街、嘉鹹街、荷李活道會見到以上既店。如果由港島線或者荃灣線過來都得，中環站C出口行過去都just。 人均消費：大約$35-$80，主要睇你叫啲乜。普通一個set lunch $40-$50可以搞掂如果要叫多啲配野或者海鮮，就可能要$100或以上。 營業時間：呢啲鋪頭通常朝早8:00-9:00就開，晚市就睇下咩店——一般既粉麵店close大概夜晚7:00-8:00，大排檔可以做到夜晚10:00-11:00。 貼士： - lunchtime（中環話做12:30-2:00）最好早啲去，或者later啲先去，通常人冇咁多 - 有d店prefer現金，唔一定accept信用卡 - 如果你要等人既朋友仔既card payment，最好問定先 - 中環天氣熱既時候，呢啲鋪頭冷氣未必太strong，自己準備定張紙巾抹汗 呢啲就係中環既另一面——唔係ifc既global brands，而係後巷既人間煙火。搵唔搵到都好，總之中環既味道，唔只可以有lemon tart同latte，仲可以有一碗雲吞麵、一碟炒菜既溫暖。

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