說到中環的「夜市」，第一次來的旅客難免困惑——這裡沒有像油麻地或旺角那樣的露天攤檔市集，卻有著港島最精華的都市夜生活。若你追求的是下班後的微醺時光、隱藏在巷弄裡的深夜食堂，或是帶點異國情調的夜晚氛圍，中環絕對能讓你驚艷。
中環的夜色不以傳統夜市形式呈現，而是以「功能分割槽」取勝。蘭桂坊的酒吧街、荷南美食區的各國料理、文華東方一帶的高階餐飲，構成了一幅越夜越精彩的都市畫卷。這裡的消費族群以本地白領、商務旅客和外國人為主，價位自然比平民夜市高一個檔次，但相對應的，是更舒適的環境與更國際化的選擇。
說是中環夜生活的發源地，蘭桂坊當之無愧。這條斜坡上的小街，聚集了超過九十間酒吧與餐廳，從平價的啤酒屋到高階的雪茄房都有。每逢萬聖節及跨年，蘭桂坊封街舉辦派對的熱鬧程度，堪稱香港之最。建議晚上九點後前往，感受氣氛最HIGH的黃金時段。一杯雞尾酒的價位大約在HK$80至HK$150之間，如果想省錢，一些酒吧Happy Hour（通常下午五點至八點）的買一送一優惠值得把握。交通方面，從MTR中環站D2出口步行約五分鐘即可抵達。
若是渴望更local的體驗，荷南美食區（又稱Soho）會是更好的選擇。這裡位於荷李活道以南的垂直巷弄中，密密麻麻聚集了超過六十間餐廳與酒吧，走的是一個「小而美」的路線。越南河粉、義大利薄餅、日式串燒、墨西哥卷餅……各國料理在此和平共存，彷彿一個微型聯合國。推薦「Heresy」這間小酒吧，老闆是熱情的本地人，調酒師傅手藝精湛，店內播放的音樂更是水準之上，平均消費約HK$100一杯。從MTR上環站B出口沿禧利街步行三分鐘，或者從蘭桂坊往下坡走，兩分鐘就到。
說到中環的深夜食堂，必須提及遍佈舊式商住大廈裡的隱藏版食肆。位於威靈頓街的「明記潮州粉麵」是本地人的私房名單，魚蛋、牛肉丸、潮汕粿條都是手工製作，湯頭鮮甜，一碗下肚，什麼宿醉都好了。他們營業至凌晨三點，價位親民，約HK$40至HK$60有交易。附近的「麥當勞道」其實不是賣漢堡的，而是一條充滿懷舊大排檔的街道，煲仔飯、炒蜆、清蒸魚，每間小店都有自己的固定客群。
如果你偏好的是有設計感、有氛圍的夜晚去處，PMQ元創方與大館（Tai Kwun）絕對值得一訪。PMQ曾是已婚警察宿舍，現在活化為創意市集，每逢週末都有本地設計師擺攤，售賣手作飾品、文具及潮流單品，價格從HK$50到數百元不等，適合尋找獨特伴手禮的旅客。大館則是前中區警署建築群的活化成果，除了古蹟導覽，偶有夜間音樂會及露天電影放映，運氣好的話還能趕上限定活動。這兩處都免費開放，從MTR中環站步行約十分鐘。
最後，如果你願意走遠一點（但其實也不過兩站MTR），上環的「海味街」夜晚別有風味。這裡批發售賣鮑參翅肚，傍晚時分店鋪陸續關門，但巷弄裡的糖水店與涼茶舖才剛開始營業。「澳洲牛奶公司」雖然以早餐聞名，但他們的燉奶深夜吃來格外香甜，HK$30左右一碗，是完美的夜歸 Ending。
實用資訊部分：中環夜生活的營業時間差異大，酒吧通常營業至凌晨兩點，大排檔則從傍晚六點開到凌晨四點，糖水店有些甚至通宵。交通無疑以MTR最方便，中環、上環及灣仔站都是步行範圍內。計程車在凌晨時段較難截停，建議使用Uber或香港計程車APP。費用方面，中環的夜生活消費確實比九龍區高，預算抓緊一點的話，荷南美食區的酒吧及舊大廈裡的食肆是CP值較高的選擇。
小提示：中環的酒吧街週末人潮洶湧，想找位子最好提前訂位，或者選擇週三、週四的晚上，氣氛依然熱鬧但相對舒適。另外，中環依山而建，許多巷弄是樓梯，穿舒適的鞋子才能盡興逛完。最重要的一點：香港酒吧全面禁菸，室內空氣清新，這對澳門旅客來說應該是個好訊息。
