說句實話，如果你專程來中環找傳統夜市，可能會失望而歸。這裡沒有旺角的排檔林立地圖，也沒有油麻地的街邊茶餐應酬客棧。但正因如此，中環的夜晚反而呈現出一種截然不同的都市節奏——這裡是香港金融心臟的脈搏重鎮，當白領上班族陸續離開辦公大樓後留下的，是一片屬於成年人的夜色生活圈。
中環的夜不在街頭，而在高空。蘭桂坊的電梯緩緩上升，穿過居酒屋、精釀酒吧與威士忌廊，你會發現這裡的夜生活是以「層」計算的。港鐵中環站D2出口步行約5分鐘可達蘭桂坊主街，週末晚上10點後人流反而達到高峰，許多local會說這裡是「越夜越美」的都市縮影。
第一個推薦必須是蘭桂坊旁的墨西哥餐廳。我個人偏愛那種可以站在露臺喝酒的據點，觀察街頭形形色色的赴約人群。一杯瑪格麗特的價錢大約在HK$120-180之間，分量誠意足夠兩人分享。順帶一提，蘭桂坊酒吧街的happy hour通常從下午5點持續到8點，買一送一的優惠在這段時間內隨處可見，對精打細算的旅人是個好訊息。
第二個驚喜藏在PMQ元創方樓上。這個昔日的已婚警察宿舍如今活化成創意產業空間，到了晚上反而比白天更有味道。地庫的咖啡店會營業到深夜11點，一杯手沖單品的價格在HK$60-90之間浮動，偶爾還能遇到本地設計師的popup市集。這個地方很適合想要避開嘈雜酒吧的人，靜靜喝一杯然後散步到荷李活道看看老建築。
第三個推薦是中環至半山自動扶梯系統附近的後巷。這條全球最長的戶外扶手電梯路線到了夜晚會安靜下來，但兩旁的餐廳可是越夜越旺。大約在扶梯中段的歌賦街一帶，有幾家隱藏版食肆，師傅都是曾在星級酒店工作多年的師兄師姐，一碟幹炒牛河的價位在HK$80-120之間，價效比極高。
第四個選擇比較另類——如果你願意搭一站港鐵到上環，海味街周圍的舊式茶餐廳在晚上10點後會變身成另一種風景。那些凌晨時分仍在亮燈的後廚，其實是許多基層勞工和小家庭的深夜食堂。一碗粥配腸粉的套餐往往不過HK$40有找，那種市井溫度是在蘭桂坊永遠感受不到的。
最後要提的是蘇豪區。英文名是SoHo的中環美食區其實是從蘭桂坊延伸出來的餐廳地帶，以各國料理聞名。日本、法國、義大利餐廳林立，晚餐人均消費大概在HK$300-600之間，豐儉由人。這裡最適合想要認真吃一頓晚餐的旅人，氣氛比蘭桂坊更正經一些。
實用資訊方面：從澳門來的朋友可在港澳碼頭乘搭噴射飛航，抵達香港上環碼頭後轉乘港鐵一站即到中環，總程約1小時15分鐘。如果直接從機場來，機場快線轉東湧線再換港島線也能到達。中環區域內的主要消費：普通食肆人均HK$60-150，西餐廳HK$200-500，酒吧一杯飲品HK$80-200。營業時間差異大，蘭蘇豪區餐廳通常營業至午夜12點，部分酒吧會開到凌晨2點。
最後的最後，給澳門旅客一個小提醒：中環的酒吧驗證ID很嚴格，護照一定要帶身上。至於那些路面上拉客的餐廳，看看就好，要吃真的好的，往背街裡走就對了。
