簡介
講 Aberdeen 的 Seafood，中文就是香港仔海鮮。這一帶最吸引的地方，不是某一間豪華酒家，而是仍然看得見香港由漁港走到現代城市的生活脈絡：避風塘有漁船，旁邊是魚類批發市場，街坊則過橋到鴨脷洲街市買海產、上熟食中心加工。想食得貼地，重點是識得分「本地漁港背景」與「旅客式海鮮套餐」，兩者完全不是同一回事。
香港仔昔日以水上人社群及漁業聞名，今日漁業規模與供應方式已經改變，不代表檯面上的魚都在避風塘即捕即煮。餐廳海產可能來自本地、內地或其他亞洲供應地；捕撈權爭議、入口限制、關稅及運輸成本亦會令龍蝦、蟹、帶子等價格波動。識食的人不會只問「新唔新鮮」，還會問產地、重量、時價及煮法。
特色亮點
香港仔海鮮的優勢是選擇有層次。預算有限，可在街市選魚後到熟食中心加工；想坐得舒服，可到香港仔中心一帶找街坊酒家；若只想瞭解漁港文化，沿海濱看批發市場與避風塘運作，反而比坐觀光船食固定套餐更有意思。
常見做法包括豉椒炒蜆、椒鹽鮮魷、清蒸海魚、薑蔥焗蟹及蒜蓉蒸扇貝。魚夠鮮，清蒸最能試真章；游水海鮮若落太重醬汁，有時只是掩蓋質素，唔好見到「避風塘炒」四個字就當一定地道。點菜時亦要留意「每兩」、「每斤」與「每隻」的分別，香港一斤為十六兩，埋單前講清楚最穩陣。
推薦地點
1. 鴨脷洲街市及熟食中心
地址：香港鴨脷洲洪聖街8號
這是我較推薦給識食又肯做少少功課的地方。下層街市可比較魚、蝦、蟹及貝類，再到熟食中心找店家加工。優點是選擇直接、價格相對透明；缺點是繁忙時間較嘈，買海鮮與加工費通常分開計算。兩至四人同行最合適，可點一條清蒸魚、一款貝類及一款炒蟹，避免貪多。
2. 香港仔魚類批發市場
地址：香港仔石排灣道102號
這裡是理解香港仔海鮮供應鏈的重要地標，不是一般旅客自由入內掃貨的零售街市。清晨可在外圍看見漁船、貨車及批發作業節奏，最能說明「香港仔海鮮」其實是一套物流與交易系統。參觀時不要阻塞裝卸位置，也別把工作場所當成打卡布景。若想用餐，應另往附近餐廳或鴨脷洲熟食中心。
3. 香港仔中心及南寧街一帶
地址：香港香港仔南寧街、成都道及湖北街一帶
這區適合帶長輩或不想在街市逐檔格價的人。附近以街坊酒家和粵菜館為主，海鮮多採傳統廣東做法，環境通常比熟食中心舒適。點餐可優先問當日海魚、蒸魚需時及最低重量；若店員只推固定龍蝦套餐，卻說不清產地和計價方式，我會建議轉選普通小炒，未必要硬食貴價貨。
4. 香港仔海濱公園及避風塘舢舨區
地址：香港香港仔海傍道
這裡不是餐廳，而是食海鮮前最好的文化導讀。沿岸可看到避風塘、漁船與對岸鴨脷洲，先了解水上人歷史，再去吃飯，會明白香港仔的價值不只是一碟椒鹽瀨尿蝦。乘舢舨前要先談妥全程費用、時間及上落點；海上餐飲選擇已不同於昔日，切勿拿舊旅遊資料中的大型海鮮船作現況依據。
實用資訊
由市區前往，最方便是乘MTR到黃竹坑站後轉巴士或小巴往香港仔；去鴨脷洲街市則可乘MTR到利東站，步行約10分鐘。香港可使用八達通支付交通費，但街市海鮮檔及部分熟食店仍可能偏好現金。
一般消費方面，簡單街坊海鮮餐約每位HK$150–300；自行買海鮮再加工，視品種及重量約每位HK$250–500；龍蝦、花蟹、東星斑等按時價計算，一餐超過每位HK$600並不出奇。街市多由早上營業至傍晚，熟食中心常見午市及晚市時段；批發市場主要在清晨運作。各店休息日與營業時間不一，出發前宜直接確認。
旅遊小提示
兩三個人不要一次點太多大型海產，因為最低重量會令預算突然失控。落單前請店員把海鮮重量、單價、加工費、茶芥及加一服務費逐項寫明；遇上「時價」而不肯報數，寧願不點。秋冬天氣較乾爽，沿海散步舒服，亦較適合吃蒸魚與蟹；夏季則要留意高溫、暴雨及海鮮儲存狀況。
最後一句老實話：香港仔最好的一餐，未必是最貴、最大隻龍蝦嗰餐。能夠看魚況、問清價錢，再用合適火候清蒸或快炒，才是這個老漁港真正教人的食法。
