簡介
講 Aberdeen 的 Seafood，重點唔係追逐昔日水上珍寶，而係看懂香港仔仍然運作中的漁業脈絡。香港仔避風塘、魚類批發市場、鴨脷洲街市與區內熟食中心，串連成一條由卸貨、分銷到上桌的鮮味路線。這篇特別適合肯早起、想食得貼地，又不介意街市環境較嘈雜的旅客。
要先講清楚：已移離香港的珍寶海鮮舫不再營業，不能當作現役餐廳推薦。今日來香港仔食海鮮，與其尋找觀光式「水上皇宮」，不如留意本地魚種、時價和烹調手勢，反而更接近街坊日常。
特色亮點
香港仔的優勢是供應鏈距離短。魚類批發市場清晨最活躍，漁獲經分銷後流向街市、酒樓及餐廳；鴨脷洲一帶則保留「看魚揀魚、再決定點煮」的市井節奏。游水海鮮不一定等於最好，冰鮮馬友、紅衫魚、鮫魚或當造魷魚，只要處理妥當，清蒸、香煎或豉椒炒已經好有水準。
近年國際關稅、捕撈權爭議及部分地區水產入口限制，令進口帶子、海膽和高價甲殼類的供應與成本更波動。餐牌寫「時價」並非純粹吊高來賣，但落單前一定要問清楚按斤、按隻還是按份計算，並確認加工費，否則埋單先知就無謂。
推薦地點
1. 香港仔魚類批發市場
地址：香港仔石排灣道102號
這裡是理解香港仔海鮮文化的起點，重點在清晨卸貨、分級及批發運作，不是一般觀光街市。部分工作區涉及作業安全及出入限制，切勿自行走入碼頭或阻礙搬運。想感受漁港節奏，可在外圍及海濱一帶觀察；真正識食的人來這裡，是先認識供應來源，而不是幻想即場任揀任煮。
2. 香港仔街市及熟食中心
地址：香港仔大道203號
適合不想為海景支付溢價的旅客。街市可看到本地與進口水產，熟食中心則偏向家常鑊氣，椒鹽鮮魷、豉椒炒蜆、蒸魚和海鮮小炒通常比大型酒樓直接。環境談不上精緻，繁忙時間亦可能較嘈，但份量與價錢比較貼近街坊市場。
3. 鴨脷洲街市及熟食中心
地址：鴨脷洲洪聖街8號
這裡的強項是選擇集中，魚、蝦、蟹、貝類放在眼前，方便比較活力、大小與價格。購買前應先問熟食檔是否接受代客加工，以及清蒸、避風塘、椒鹽等做法如何收費。兩至四人同行最好，可以分吃一條魚、一款貝類和一碟小炒，較容易控制預算。
4. 鴨脷洲大街海鮮店群
位置：鴨脷洲大街及洪聖街一帶
如果嫌自行買料、逐項計加工費太複雜，附近海鮮小店會比較輕鬆。這一帶不是豪華海景餐飲區，賣點是社群氣氛與即點即煮。建議優先選有清楚標價、願意即場覆秤並在單據列明重量的店家；門口魚缸多，不代表每款都抵食，當造小海鮮往往比龍蝦、巨型蟹更有本地特色。
實用資訊
交通以MTR最方便：乘港鐵南港島綫到利東站前往鴨脷洲，或到黃竹坑／海洋公園站再轉巴士、小巴前往香港仔。由中環、灣仔等地亦有巴士直達。八達通可用於港鐵、巴士及多數小巴，但街市魚檔與部分熟食檔仍以現金較穩陣。
一般街市宜於上午約06:00至12:00到訪，熟食中心多在午市至晚市營業；各檔休息日不同，亦可能售罄早收。普通海鮮小炒人均約HK$150–350；自行買海鮮再加工約HK$250–500；選龍蝦、海膽、東星斑或大型蟹類，預算可升至每位HK$600以上。價格受季節、風浪和貨源影響，應以當日報價為準。
旅遊小提示
早上看市場、午飯到熟食中心，是最順路的玩法。落單時把重量、單價、加工費及茶芥逐項問清楚，尤其「一斤」是香港製式約605克，別用其他地區的斤兩概念估算。秋冬天氣較乾爽，逛避風塘最舒服；夏季海產選擇可以豐富，但街市濕熱、颱風亦會影響供應。穿防滑鞋、帶少量現金，別只盯著名貴進口貨——一碟豉椒炒蜆配白飯，很多時比昂貴海鮮拼盤更有香港仔味道。
