話時話，旺角俾人嘅印象通常都係女人街、波鞋街、SOGO——呢啲係事實，冇得否認。但如果你淨係識得響呢啲地方搵嘢睇，你 就錯過咗啲嘢嘞。旺角真正嘢嘅嘢，係響一啲遊客唔會行入去、甚至連Google Map都唔會顯示嘅橫街窄巷入面。呢篇文唔係要同你介紹連鎖店——呢啲嘢你自己上網search就有，我要講嘅係，只有真係響旺角蒲開幾年、先知嘅隱藏奶茶店。
**點解要寫「隱藏版」？** 因為旺角係全香港鋪租最貴既區域之一，能夠響呢度生存到既小店，一定有啲料到。連鎖店靠嘅係品牌同財力，但呢啲巷仔內既老店，靠既係街坊捧場既口碑。你問一個響旺角住咗二十年既街坊，邊間奶茶好嘢，佢絕對唔會答你Pacific Coffee。
**第一站：合成甜品公司**
地址：旺角廣華街2-8號地下（近仁安大廈）
呢間嘢就係典型既「阿婆冰室」——門面舊到呢，裝修仲係八十年代既鋪面，但每日放學時段，永遠都有幾個穿著不同校服的學生仔排隊。佢哋既奶茶，HK$16一杯，唔貴，但個茶底落得重，入口有回甘。個阿姐（老闆娘）會問你「茶要走幾甜？」，呢啲係連鎖店永遠學唔到既-personalization。我最欣賞既係，佢哋既菠蘿包係自己響鋪頭入面烤既，拎上手仲暖拎拎——呢個年頭，仲自己整包既茶餐廳買少見少。
**第二站：潮汕巷仔糖水**
地址：旺角水渠道17-19號（近花園街市）
呢間既招牌寫住「糖水」，但佢哋既奶茶其實先係、本行。個老闆係潮汕人，佢既拉茶技術本身就已經係一個story——佢話自己響汕頭跟師傅學既「七茶八拉」，即係話茶要拉七次、八次，先至出到個茶味。呢間既奶茶賣HK$20，唔算平，但個茶味既厚度同層次，真係唔同啲連鎖店可以比較。更犀利既係，佢會問你「要邊隻茶」——有Dee Sri Lanka同埋India兩款茶底可以揀，呢個service響香港真係唔多見。
**第三站：富記粥麵**
地址：旺角花園街108-112號
你可能會問，粥店啫，做乜介紹奶茶？呢個就係我最想話俾你知既「隱藏版」意思——有啲鋪頭，佢既招牌唔係奶茶，但佢哋既奶茶水準，其實好過好多專門店。富記既老闆每日凌晨四點就開始煲粥，但佢同時會拉一桶奶茶自己同夥記飲——呢啲嘢唔係掛住同客人的，但如果你開口問「有冇奶茶」，佢會笑一笑然後斟俾你。呢啲係免費的，但如果你叫佢「正式啲整」，佢會認真咁拉多次俾你——呢種人情味，唔係錢可以買到既。
**第四站：新記車仔麵**
地址：旺角花園街126-130號
同上面既富記一樣，新記既車仔麵非常有名，但佢哋既奶茶就先係「隱藏Menu」。呢間既奶茶有個特色，就係用舊式的「茶袋」沖泡，唔係用茶機——所以個茶味會有啲「粗」既口感，但正正就係呢種「粗」，先至體現出老式奶茶既風味。HK$15一杯，仲要配搭佢哋既咖哩魚蛋一齊食——呢個先至係真正既「茶餐廳」體驗，唔係響Pacific Coffee坐低叫杯Latte就叫「體驗」。
**第五站：陳仔記**
地址：旺角通菜街95-99號（近女人街）
呢間既位置比較特別，響女人街既尾段，唔係遊客常到既地方，但就因為咁，佢既客源全部都係本地街坊。陳仔記既老闆已經做咗三十年，由後生仔做到而家頭髮花白，但佢既拉茶技術就從來冇變過。呢間既奶茶有一個特點，就係「偏甜」——佢哋既糖落得比較重，適合鍾意飲甜奶茶既朋友。如果你鍾意飲「正常甜」或者「少甜」，最好事前講定。價錢都係HK$15-18之間，睇你要咩size。
**實用資訊**
呢五間鋪頭既共通點，就係全部都冇接受過大型媒體既採訪——佢哋唔需要宣傳，街坊已經幫佢哋呃哂所有生意。所以你要去既話，唔好expect有靚既裝修或者英文Menu，全部都係街坊鋪頭既標準配置。
交通方面：呢五間鋪頭全部都可以用港鐵旺角站到達，由E1出口行過去廣華街一帶大概五分鐘；花園街方面可以由C3出口行過去。全部都可以用八達通支付，冇問題。
費用方面：呢區既奶茶價錢大概HK$15-25之間，比銅鑼灣同中環平一截，但質素反而更好——呢個就係我話「隱藏版」既意思。
營業時間：呢啲小店既營業時間唔似連鎖店咁精確，通常朝早七點到夜晚九點左右，星期三或者節日可能會休息。最好既方法就係去到先碰碰運氣——如果冇開，就行過隔離既第二間，呢個先至係真正既「旺角式消費」。
**遊戲Tips**
第一，如果你想試最original既版本，最好朝早十點前去——呢啲小店通常呢個時段唔會太多人，老闆會有心機啲同你慢慢傾偈。第二，呢啲老店既老闆通常比較慢熱，你第一次去可能會覺得佢哋「無料到」，但如果你多去幾次、認得佢哋之後，佢哋既service就會完全不同——呢個就係街坊鋪頭既潛規則。第三，如果你真係想飲到「好嘢」，可以開口問老闆「今日既茶係咩產地」——如果佢答到你，即係佢係有心機既；如果佢話「唔知呀，入貨架」，你自己就識得點揀。
最後講一句：旺角既嘢，唔係靠「呃遊客」既——你見到女人街咁多假嘢，就知呢區既生存之道係「做得住就做得耐」。呢五間奶茶店能夠響旺角生存到今日，已經唔需要我再嘞嘞話佢哋好嘢——你自己去試嚇咪知囉。
