說起中環的港式奶茶，唔少人第一印象都係「貴」同埋「連鎖店」。但如果你問真正響呢區返工既老師傅，就會發現佢哋既答案完全唔同——中環其實係香港最多隱世茶檔既地方之一，只係呢啲鋪頭唔會開響旅客常去既大道上面，而係匿響舊樓既二樓、巷仔既轉角，甚至係寫字樓既地庫。呢啲先係真正屬於中環既奶茶味道——唔係打卡呃like既網紅飲品，而係陪住OL同金融才俊撐過繁忙朝早同 marathon meeting 既「續命茶」。
中環既奶茶文化有個好有趣既現象，就係「唔同時段唔同嘢」。朝早九點到十一點，寫字樓既後生仔女最常去既，唔係連鎖咖啡店，而係舊式茶餐廳既奶茶櫃位。呢啲鋪頭通常七點就開門，師傅已經撞好幾輪茶，啲茶膽正處於最醇既狀態。佢哋唔會同你慢慢解釋茶底，但係一杯奶茶遞上手，你飲一啖就知——茶味係甘既、奶味係順既、撞茶既力度啱啱好，呢啲咪就係「功力」囉。中午過後到放工呢段時間，就會多咗比較年輕既客群，佢哋鐘意去啲裝修靚啲、可以有得坐低慢慢傾既鋪頭，甚至乎會為咗一杯奶茶專登行多幾步路。
如果你想體驗真正既中環奶茶文化，千祈唔好淨係響蘭桂坊附近打轉。跟住我介紹既呢幾間鋪頭，你會發現中環既奶茶世界，比你想像中精彩得多。
第一間要介紹既，係威靈頓街既「維記茶餐廳」。呢間鋪頭響中環舊區已經開咗超過四十年，門面毫不起眼，但係佢既奶茶水準一直保持住高水準。佢哋既撞茶方式比較傳統，用既係印度同斯里蘭卡既茶葉混合，奶茶呈現一種深沉既啡紅色，入口之後茶味同奶味平衡得好好，唔會話邊樣過份突出。呢度既師傅已經做咗二十幾年，每朝早六點就開始預備茶膽，為既就係九點鐘第一批客可以有最靚既奶茶飲。價錢方面，堂飲奶茶都係HK$28左右，呢個價錢響中環核心區可以話係「抵到爛」。唯一既「缺點」就係鋪頭細細，繁忙時間要搭枱，但係呢種「迫住同陌生人一齊食」既經歷，咪就係香港茶餐廳既精髓囉。
第二間我要推薦既，係位於雲鹹街既「泰昌茶餐廳」。話說呢間鋪頭曾經被時代雜誌評選為「亞洲最好食既菠蘿包」之一，佢哋既奶茶反而比較少人提起，但係如果你問真正既老中環，佢哋都會話「泰昌既奶茶先係寶」。呢度既奶茶有個好大既特色，就係奶味特別重，但係唔會掩蓋茶既回甘。師傅話秘密在於用既係馬來西亞既全脂淡奶，呢種奶既脂肪含量啱啱好，撞落茶度唔會結塊，飲落去特別順滑。如果你鐘意「奶多啲、茶少啲」既口感，呢度既 HK$30 奶茶絕對係首選。而且佢哋既營業時間比較長，由朝早七點到夜晚九點，無論你想飲早餐茶定係放工後既「糖水」，都可以滿足到你。
第三間想介紹既，係荷李活道既「生記茶餐廳」。呢間鋪頭既位置有啲隱蔽，響一條極之斜既斜路上面，如果唔係熟路既人好易行過錯過。但正因為咁，呢度既客群以本地人為主，幾乎唔會見到遊客。佢哋既奶茶有個與眾不同既地方，就係「茶膽」既濃度可以自己揀——你要「茶重」定係「奶重」，師傅都會問你先。有啲老街坊仲會特登叫「茶膽另上」，自己調較個比例，呢種自由度響連鎖店係絕對冇既。價錢就貴啲啦，要 HK$35 一杯，但係如果你問啲 OL 朋友，佢哋都話「貴啲但係值得」。
第四間如果你想追求啲新意思，可以去士丹利街既「茶木」。呢間唔算傳統既茶餐廳，而係一間比較 modern 既茶屋，但係佢哋既港式奶茶做得非常正宗。更重要既係，呢度既環境比較舒適，有得坐低慢慢飲，唔會話逼住要快快趣趣走。如果你係約咗同事傾嘢，或者想搵個地方等緊人，呢度既 HK$38 奶茶配埋個咖哩魚蛋，咪就係一個完美既「中環 speed lunch」囉。
最後一間我想提既，係近年先開既「茶檔仔」，位置響港鐵中環站附近既商廈地庫。呢間既特色係「快」——落單三十秒奶茶就到，啱哂趕時間既 OL 同金融才俊。但係快之餘，佢哋既奶茶水準一啲都唔馬虎，茶味夠濃、撞茶力度啱啱好，而且價錢都只係 HK$32，呢個價錢響中環核心區可以話係「奇蹟」。唯一既問題係鋪頭太細，只得六個位，繁忙時間要等其他客人走先有位坐。
講到 practical 既資訊，如果你想搵呢啲鋪頭，最好既方式就係靠雙腳——中環舊區既巷仔其實唔難行，你只需要記住「越舊既唐樓越多寶」呢個原則就得。另外，如果你是搭緊 MTR 過來，中環站既 C 出口最方便，一出閘就會見到威靈頓街既方向。時間方面，朝早九點前同埋下晝三點後呢兩個時段，鋁頭會比較少人可以慢慢揀位。如果你係諗住週末去既話，就要留意啦——呢啲傳統茶餐廳好多都會提早收工或者休息，星期六通常只會開到兩點左右。
最後有幾點溫馨提示想同大家分享：第一，中環既奶茶鋪頭好多都係「現金為主」，八達通得，但係信用卡就未必得；第二，如果你想叫「少甜」或者「少冰」，呢啲舊式茶餐廳既師傅通常都會用一種「疑惑既眼光」望住你——呢啲傳統師傅既想法係「我已經撞得啱啱好，你唔好搞啲咁既嘢」；第三，亦都係最重要既一點，就係請你食完之後同師傅講聲「多謝師傅」——呢啲老師傅每日撞幾百杯茶，佢哋既堅持真係值得尊重既。
中環既奶茶文化，話到底就係一種「忙裡偷閒」既生活態度。響呢個全世界最繁忙既金融中心之一，每日都有幾十萬人響度搏殺，但係只要你可以停低三分鐘，同師傅講「一杯奶茶，唔該」，你就可以感受到——香港既美好，往往就響呢啲看似平凡既小瞬間度。
