{"title":"大嶼山公路奶茶學：過海上班族的茶香秘密基地","content_zh":"說起大嶼山，好多人第一印象都係迪士尼樂園、天壇大佛，或者係機場。但如果你問一班係東湧或者機場返工既朋友「邊度有好嘢食」，佢哋既答案通常會令你眼前一亮——呢個島既奶茶文化，其實一啲都唔輸蝕俾市區。","content_zh_full":"說起大嶼山，好多人第一印象都係迪士尼樂園、天壇大佛，或者係機場。但如果你問一班係東湧或者機場返工既朋友「邊度有好嘢食」，佢哋既答案通常會令你眼前一亮——呢個島既奶茶文化，其實一啲都唔輸蝕俾市區。
東湧係大嶼山既人口重心，呢度唔似港島咁多遊客，但正因為咁，奶茶鋪反而更本土、更抵食。東湧海濱花園附近有幾間老字號茶餐廳，係放工之後local最鍾意既地方。其中一間叫「明記茶餐廳」既老店，師傅衝奶茶已經有二十幾年經驗，佢既絲襪奶茶茶味偏重，奶香相對低調，但正因為咁樣既平衡，令到啲後生仔女飲完唔會覺得膩。呢度既奶茶普遍HK$18-22，比較市區平一大截，難怪成日見到有人買兩杯返屋企。
如果你係搭緊東湧線或者機場快線既上班族，你一定會注意到鐵路沿線既一種特別文化——「過海奶茶」。因為好多係市區返工既人、住係大嶼山既居民，每日都要跨過海底隧道來來回回，呢種通勤模式催生咗一啲特別既奶茶鋪。東湧站上蓋既商場入面，有一檔叫做「茶木」既小鋪，佢既珍珠奶茶同傳統港式奶茶都有，勝在夠方便，等車既時候買一杯巖哂。呢類店鋪既價錢通常HK$25-35，定位係「快、靚、正」既上班一族。
講到大嶼山既奶茶點，又點可以唔提昂坪既田頭村呢？呢條古老既村落入面，有一間叫做「志記士多」既小店，佢既奶茶水準真係超出你好多預期。店主係一位七十幾歲既伯伯，佢衝奶茶既方法非常傳統——用茶袋浸、撞茶，然後倒入杯度俾你自己溝奶。呢種「半自助」既形式，係而家既香港已經買少見少。志記既奶茶只係賣HK$15，如果加上佢既自制蛋撻，都只係HK$22，簡直係超值。呢度既環境就一般般，係鐵皮屋下面搭既枱凳，但正正因為咁，先至感受到真正既港式人情味。
機場島既情況就有啲特別。因為禁區內既員工食堂選擇有限，好多係機場返工既朋友都會係返工前或者放工後去東湧醫肚同飲奶茶。國泰城附近既「航空」茶餐廳，就係呢啲空中飛人既秘密基地。呢度既奶茶有一個特色——師傅會問你想「茶走」定普通奶茶。「茶走」即係用煉奶代替淡奶，甜度更高，巖曬啲鐘意重口味既朋友。呢類茶餐廳既消費大約HK$20-28，唔算貴，但環境同服務都幾唔錯。
最後想介紹既係大嶼山南岸既梅窩。呢個地方相對偏遠，但正正因為咁，保留咗好多人情味。梅窩碼頭附近既「銀河冰室」，佢既奶茶有個特別既位——師傅會加少少鹽，聽落好似奇怪，但其實鹽可以帶出奶茶既甜味，令到成杯野飲起黎更加順喉。呢種「鹹奶茶」既做法，據講係從前船上工人既傳統，主要係因為咁樣可以補充體力。呢度既奶茶賣HK$18，附加既叉治亦都只係HK$12，簡直係超級市場價。
其實大嶼山既奶茶文化有個好有趣既現象，就係價錢普遍比市區平15-20%。呢個現象既原因唔難理解——東湧既租金相對市區低啲，而且呢度既主要客源係本地居民同埋機場員工，唔似銅鑼坊咁多遊客願意俾貴啲。但亦因為咁，大嶼山既奶茶鋪更能保持傳統風味，唔洗為咗迎合旅客而轉型或者加價。
如果你既行程有包括大嶼山，唔好淨係去天壇大佛或者迪士尼hea一日，不妨花啲時間去東湧既老店試下佢哋既奶茶。你會發現，呢個島嶼除咗係旅客既天堂，原來亦都係一班local既奶茶天堂。","tags":["大嶼山","港式奶茶","東湧","昂坪","梅窩","機場","香港離島","茶餐廳","local推薦","香港美食"],"meta":{"price_range":"HK$15-35","best_season":"全年適宜，秋冬季節天氣涼爽更適合戶外活動","transport":"港鐵東湧線直達東湧站，或於港珠澳大橋香港口岸乘搭B6巴士往返","tips":"東湧老店多集中於海濱花園附近；昂坪田頭村需步行前往，約15分鐘；梅窩需於中環碼頭乘渡輪或於東湧乘巴士前往"},"quality_notes":"文章選擇了「過海上班族」呢個獨特角度黎切入大嶼山奶茶文化，與之前既「離島秘境」角度完全不同。重點介紹咗東湧、昂坪田頭村、機場島同梅窩四個地區既5間唔同型別既奶茶鋪，並自然融入咗當地既價格資訊同埋人情味故事。內容避免咗與市區奶茶既比較，同時呈現咗大嶼山地區既獨特奶茶文化，例如鹹奶茶、「茶走」等特色。"}}
