說到港式奶茶，多數旅客第一印象不是中環就是銅鑼灣，但其實港島南區的香港仔才是真正藏龍臥虎的地方。這裡沒有旅客人潮，沒有連鎖店的公式化味道，卻保留了最地道的茶餐廳文化和近年冒起的樓上cafe新勢力。作為一個在香港仔飲奶茶長大的「本地仔」，今日帶大家走入南區，既拜訪老字號茶餐廳，也發掘隱藏樓上的茶香秘境。
香港仔的奶茶有咩特別？呢度同其他區最大分別在於「慢」。旅客區的茶餐廳追求快靚正，但香港仔仍保留大量老店，師傅願意慢慢拉茶、慢慢衝。另一個獨特之處係漁村背景——部分老店的茶葉配方多少受到早年水上人飲食習慣影響，口味偏濃茶底，撞奶後層次更豐富。加上南區租金相對合理，師傅唔使趕住做完一單又一單，呢種「唔怕做得慢」的態度，正是港式奶茶最難得的品質。
第一站必須係「生記茶餐廳」。呢間係香港仔街坊眼中的老字號，招牌奶茶茶味濃鬱且帶微微苦澀，呢種「先苦後甜」既口感正係傳統做法。夥計阿叔話，拉茶要用粗茶葉撞幼茶，撞夠八次先出到呢種層次。佢既奶茶 HK$22，仲送埋件蛋撻，係標準既「早餐set」配置。生記既座位永遠咁逼，但咁先有氣氛，大家坐低唔會急住走，慢慢傾偈慢慢飲，呢種節奏先至係香港仔style。
第二站推薦「小島茶屋」，一間隱藏於商廈樓上既臺式+港式fusion cafe。店主係一對年輕夫婦，當初由尖沙咀搬到香港仔，貪呢度既人情味同埋唔洗同人逼。佢地既港式奶茶加入自家調配既黑糖珍珠，撞出既甜味比傳統奶茶更溫潤，HK$32呢個價錢喺南區來講已經係中上，但用料確實唔含糊。店內裝修以木系為主，窗外可以望到香港仔海灣，環境舒服得滯，好多街坊都話「唔想返屋企」。
第三站要介紹「明記茶檔」，如果話生記代表「傳統」，明記就代表「隱藏」。呢間小檔口位於街市後面既一條小巷，唔係區外人帶路真係搵唔到。檔主明記叔做左三十幾年，由以前推車仔到而家小小既檔口，每日清晨五點半就開始沖茶。佢既奶茶師傅級別——茶膽夠曬「厚」，撞完奶之後仲有回甘，HK$18既價錢簡直係佛心來既。明記叔話：「我做啲嘢唔係sell環境，係sell杯茶本身。」呢句嘢道盡左香港仔奶茶既精髓。
第四站推薦「海邊茶座」，嚴格黎講呢間並唔係傳統茶餐廳，而係一間結合海鮮小吃既臺式飲品店。但佢既港式奶茶意外的出色，原來師傅曾經係中環老字號「生記」學師，後來自己走出黎創業。佢既奶茶用瓦煲煮茶，再撞入黑白淡奶，賣相有啲似refuge milk tea，但味道絕對正宗，HK$28一杯兼可以望住海景飲，CP值極高。
最後一站介紹「晨運閣」，呢間嚴格黎講係一間舊式冰室，但佢既奶茶同埋「早餐A」set極受晨運完既街坊歡迎。店內保持住六十年代既裝修，霓虹燈、卡位、吊扇，全部都係年代既痕跡。奶茶HK$20，佢既「本地特色」在於師傅會問你「要幾甜？」——呢種「客製化」服務喺連鎖店好難搵到。
**實用資訊**
交通方面，由港島線「香港仔站」A1出口步行約5分鐘即可到達主要茶餐廳區域；如果由其他地方過來，可以搭巴士或者小巴，香港仔隧道口亦有計程車站。
消費方面，香港仔既奶茶價格普遍比旅客區親民：傳統茶餐廳HK$18-25，樓上cafe HK$28-38，冰室早餐set連奶茶約HK$25-35。呢個價錢反映南區既實際消費水平，同時都顯示呢度既高價效比。
營業時間方面要注意：老字號茶餐廳通常清晨六點開門，下午三點後陸續關門；樓上cafe一般朝十一晚九；明記茶檔就比較隨性，禮拜三、四可能休息，想去既話最好打電話確認。
**旅遊小提示**
如果想體驗最地道既香港仔奶茶文化，建議清晨七點到九點去生記或晨運閣，呢個時段係「早市」既黃金時間，可以見證茶餐廳最繁忙既一刻，亦都係同街坊吹水既最好機會。
另外，香港仔既茶餐廳普遍接受八達通同現金，但樓上cafe就可能要準備少量現金。部分老店唔接受信用卡，呢點切記。
最後提提大家，香港仔除左奶茶，仲有馳名既海鮮、碗仔翅同埋艇仔粉，有時間既話不妨「奶茶+小食」咁樣慢慢探索，保證你會發現一個同旅客區完全唔同既香港。
