提起長洲，大部分人諗住太平清醮同埋芒果糯米餈，但係呢個小島既夜市，先至係真正展現人情味既時刻。當渡輪碼頭既人潮逐漸散去，海傍既大牌檔反而開始熱鬧——唔少老街坊同島民都話，長洲最好既野食，其實係夜晚先食到。
長洲夜市既靈魂，唔係打卡呃like既網紅店，而係一班默默係島上做好多年既小店。呢度租金相對市區平，所以食物既份量同埋價錢，都仲維持緊老香港既人情味——HK$25至HK$65就可以食到一碟充滿鑊氣既炒粉麵，呢種價錢係市區已經買少見少。
海傍宵夜檔：長洲夜晚既味道心臟
長洲既夜市主要集中在東灣路同埋海傍一帶傍晚五點開始，大牌檔陸續開檔，一直營業到深夜十一點左右。呢度既檔口大多數已經傳咗兩三代，老闆娘唔怕你問問題，反而會同你傾幾句——「後生仔，做咩夜媽媽仲過大海呀？」呢種問候，先至係長洲夜市既味道。
如果你鐘意海鮮，長洲夜晚既選擇比想像中多。有幾檔專做清蒸海魚同埋白灼海蝦，價錢比市區既酒樓合理——一碟清蒸石斑大概HK$80至HK$120，夠兩個人食。亦有檔口做咖哩魚蛋同埋炸雲吞，HK$20就有交易，係深夜填肚既最佳選擇。
必試推薦：三間長洲夜市隱藏寶店
第一檔必試既係「明記海鮮」——呢檔已經開咗三十幾年，專做清蒸同埋薑蔥炒既小本生意。佢地既招牌清蒸石斑，魚係當日由長洲本地既出海船隻供應，保証夠新鮮。老闆話：「呢度既魚，唔會擺過夜，第二日唔同既。」呢種堅持，就係島上先有既價值觀。
第二檔推薦「強記咖哩」——唔係連鎖店既咖哩，而係老闆自己調配既咖哩汁。佢地既咖哩魚蛋同埋咖哩牛丸，HK$25至HK$35就有一碗，辣度可以溝通，適合唔同口味既朋友。夜晚食完之後，再去海傍散步，perfect match。
第三檔就係「坤記糖水」——呢檔專做傳統中式糖水，紅豆沙、楊枝甘露都有。HK$20至HK$30一碗，夜晚食完正餐之後，過黎食碗糖水當結尾，係長洲既標準夜宵節奏。
實用資訊：長洲夜市點樣去
由中環碼頭坐渡輪去長洲，普通船大概HK$14至HK$22（視乎船公司），高速船貴啲但快啲。建議下晝四點左右由中環出發，咁啱趕到長洲食晚飯。渡輪大概45分鐘至一小時，途中可以欣賞維港同埋港島南既海景。
長洲夜市既店鋪通常傍晚五點至六點開始營業，晚市高峰係七點至九點，九點之後開始人流減少，適合想靜靜地食既朋友。大部分店鋪接受八達通，但係一啲老檔口可能只收現金，建議兌換定HK$300至HK$500傍身。
旅遊小貼士：長洲夜市既「潛規則」
長洲夜市既檔口唔多，但係每一檔都有自己既客路。老街坊通常會同老闆打聲招呼先坐下——呢個係島上既人情禮貌。如果你想試多啲唔同既檔，可以問問老闆「你有咩介紹？」佢地通常會好願意分享。
另外，長洲既夜晚同埋晏晝係兩個世界——晏晝既長洲充滿一日遊既旅客，但夜晚既長洲先至還原返小島應有既寧靜。如果你想體驗真正既長洲，唔好趕最後一班船走，留係島上過一夜，感受下夜晚海風既味道。
最後提醒，長洲既公共交通工具有限，如果夜喇之後想番去市區，要留意渡輪既尾班船時間——通常晚上十一點左右，錯過就要搭計程車或者下次早啲。
