簡介
中環的「Michelin Street Food」並不是一條掛滿米芝蓮招牌的小食街，而是一批曾獲《米芝蓮指南》星級、必比登或街頭小食推介，加上長年累積本地口碑的平民食店。要留意，米芝蓮名單逐年調整，「米芝蓮街頭美食」亦常被商戶及旅遊文章當成平價名店的統稱，不代表每間店仍在當年度名單。
這次不走打卡路線，而是以中環上班族的午飯邏輯出發：由皇后大道中鑽入威靈頓街，再沿結志街、歌賦街走到上環邊緣。真正好食的地方，往往藏在斜路、後巷和樓梯旁；環境未必精緻，翻桌卻快，HK$12至HK$150已經可以吃到香港味道，跟中環人均HK$1,500以上的星級 Fine Dining 完全是兩個世界。
特色亮點
中環平民美食最有趣之處，是舊式大牌檔、冰室、粥麵店和燒味店仍能在金融區夾縫生存。座位逼、搭枱快、落單直接，正是本地日常，不是刻意搭出來的懷舊佈景。大牌檔數量愈來愈少，除了租金和接班問題，也跟牌照受嚴格限制、一般不可自由轉讓有關；所以吃到的不只是一碗麵，而是一種正在收窄的城市生活。
推薦地點
勝香園｜中環美輪街2號排檔
這間後巷大牌檔的主角不是奶茶，而是番茄湯底。番茄牛肉通粉酸甜濃稠，帶罐頭番茄那種熟悉風味；脆脆配檸蜜或奶茶，便是一頓很中環的快餐。餐點約HK$30至HK$65。缺點要講明：繁忙時間要搭枱，夏天坐戶外幾熱，服務節奏亦快，怕逼就避開午市。
蘭芳園｜中環結志街2號
談絲襪奶茶，蘭芳園很難繞過。茶味厚、奶感重，入口帶少許澀香，跟甜到似飲品甜品的手搖飲完全不是同一回事。可配豬扒包、奶油豬仔包或蔥油雞扒撈丁，預算約HK$25至HK$80。名氣大，遊客亦多，但它至少仍保留冰室式快吃文化；若只為拍門面照而不喝茶，反而捉錯用神。
九記牛腩｜中環歌賦街21號地下
九記的清湯牛腩靠的是湯底和肉香，不靠花巧配料。牛腩切得厚，筋位有黏口感；第一次來可點清湯牛腩伊麵，想味道濃一點則選咖哩牛筋腩。每碗約HK$60至HK$90。店內座位窄、經常排隊，也有最低消費或點餐規矩，這裡適合專心食麵，不適合坐低傾兩粒鐘。
沾仔記｜中環威靈頓街98號地下
沾仔記最實際的優勢是餸大碗不小。招牌雲吞包著完整蝦肉，鯪魚球有彈性，配清湯麵已很飽肚；食量大可點雙拼或三拼。價錢約HK$40至HK$70，在中環仍算貼地。它未必有最細膩的湯頭，但出餐快、份量穩，是附近上班族真正會回頭的選擇。
一樂燒鵝｜中環士丹利街34至38號地下
想把預算提高少少，可在一樂吃燒鵝。鵝皮帶焦香，皮下油脂豐厚，配白飯比配湯麵更能接住燒味汁。燒鵝飯約HK$70至HK$100，例牌或加餸可超過HK$150。它屬店舖式燒味名店，並非路邊攤；放進這條路線，是因為它代表米芝蓮在香港所推介的平民餐飲，不應把「街頭美食」理解得太字面。
實用資訊
交通以MTR最方便，由港鐵中環站D2出口前往威靈頓街，步行約5至8分鐘；沿閣麟街或擺花街上斜，可接結志街及歌賦街。全程慢慢吃約需兩至三小時，終點靠近上環站。各店小食或飲品約HK$12起，完整一餐多為HK$40至HK$100，燒鵝及加餸約HK$70至HK$150。
這類老店多在早上至傍晚或晚市營業，常有星期日、公眾假期休息及售罄提早關門的情況；午市約12:00至14:00最擠。營業時間和休息日可能調整，出發前宜直接向店家確認。
旅遊小提示
避開午飯高峰，11:30前或14:30後舒服得多。帶八達通之餘也要準備港幣現金，老店未必接受海外信用卡；八達通在香港通用，但別把香港與澳門的支付系統混為一談。店內有人排隊時不要霸位等朋友，先齊人、快點菜、吃完讓座，這套默契比背熟餐牌更有用。若只能選兩間，我會用勝香園看大牌檔的城市質感，再到沾仔記吃一碗實在雲吞麵：少一點追星，多一點中環人的日常。
