簡介
中環的「Michelin Street Food」並非一排排路邊攤，而是一批曾獲米芝蓮指南推介、長年受食客追捧的平價小店、粉麵舖與大牌檔。這篇不走打卡甜品路線，專為想在金融區用人均HK$100以下吃出老香港味道的人而寫。要留意，米芝蓮名單逐年更新，昔日入選不代表仍是當年度推介；真正實用的判斷，是味道有沒有守住、價錢是否合理，以及午市排隊值不值。
特色亮點
這條覓食線集中在威靈頓街、歌賦街、結志街與美輪街一帶，由MTR中環站步行可串連完成。最有意思的反差，是幾步之外有每位數千元的精緻餐飲，後街卻仍能用HK$40至HK$90吃到雲吞麵、牛腩與奶茶。中環所謂街頭美食，其實反映香港小店在高租金下的生存方式：地方細、翻枱快、餐牌專注，唔係坐低慢慢傾偈的場所。
推薦地點
蘭芳園
地址：中環結志街2號地下。絲襪奶茶是主角，茶底濃、奶味厚，入口帶少許澀感先算有骨架；想吃飽可配豬扒包或蔥油雞扒撈丁。人均約HK$40至HK$80。店內座位逼、繁忙時段可能搭枱，服務節奏亦相當直接，介意慢慢影相就未必適合。
勝香園
地址：中環美輪街2號排檔。招牌是番茄湯通粉，湯底偏甜帶酸，配牛肉或餐肉最有老式大牌檔性格；脆脆配檸蜜亦是熟客組合。人均約HK$45至HK$80。它的價值不只在味道，更在仍可見到的大牌檔形態。香港大牌檔牌照受嚴格限制，而且不可自由轉讓，持牌人退場後未必有人接手，所以這類街頭風景只會愈來愈少。
九記牛腩
地址：中環歌賦街21號地下。清湯牛腩的厲害之處，是湯清而有牛香，腩肉帶筋膜但不應韌；想味道更重可點咖哩牛筋腩。每碗約HK$60至HK$90。這間排隊快、食得亦要快，而且部分時段或有最低消費，單人前往反而最俐落。
沾仔記
地址：中環威靈頓街98號地下。巨型雲吞是辨識度最高的一碗，蝦肉爽彈，湯底較清鮮；食量大可選雙拼或三拼，加入鯪魚球及牛肉。人均約HK$40至HK$70。它不是靠豪華配料取勝，而是出餐穩定、價錢在中環仍算貼地，特別適合趕時間的上班族。
麥奀雲吞麵家
地址：中環威靈頓街77號地下。雲吞體積較細，竹昇麵幼而彈，湯底帶大地魚香，份量同樣偏細。每碗約HK$50至HK$80，胃口正常的人可能要加點。若你想比較兩種流派，可與附近沾仔記連吃：一間突出大粒爽蝦雲吞，一間講究細碗、幼麵與傳統比例。
實用資訊
由MTR中環站D2出口起步，先到威靈頓街，再經歌賦街、結志街走到美輪街，全程不計排隊約20至30分鐘。每店預算約HK$40至HK$90，分兩至三人分享最容易一次試多間。多數店約早上或午前開門，傍晚至晚上陸續收舖；勝香園、九記牛腩等可能有固定休息日、落場時間或提早售罄，實際營業時間應以店舖當日公告為準。八達通可用於MTR及其他公共交通，但個別老店仍偏好現金，身上留HK$200至HK$300最穩陣。
旅遊小提示
避開平日12:15至13:45的中環午飯潮，上午11時前或下午2時後舒服得多。不要把「曾獲推介」直接說成「現屆米芝蓮」，也不要期待每間都有英文餐牌、電子支付或寬敞座位。這條路線最好吃的方式，是每店點一項招牌、兩三個人分食；一個人在第一站叫齊全餐，去到牛腩麵已經頂住，後面只剩眼看口呆。
