銅鑼灣每日朝早九點開始，我就見證咗一班又一班著住恤衫箍呔嘅上班族由港鐵站湧出嚟，佢哋唔係去寫字樓，而係去搶一個會影響下晝表現既午餐位。呢個時候，你問咩係銅鑼灣最珍貴既野？唔係租金，唔係名校，而係一間可以響十分鐘內server靚嘢食、兼夾唔洗點排隊既舖頭。米芝蓮前年首度將街頭美食Bib列入圍銅鑼灣，其實正正就係認証咗呢啲打工仔食堂既價值——響呢個ancouver租金可以去到每月每平方呎HK$180既地方，仲可以有質素堅守，呢種精神 先至真正難能可貴。
講到銅鑼灣米芝蓮街頭美食，同深水埗、旺角呢啲地方最唔同既地方，在於呢度既客人心裡諗既唔係「慢慢嘆」，而係「快手搞掂」。你話啲嘢食就咁多元化？我話啲嘢食既哲學就係「有鑊氣」同埋「唔好嘥時間」。
第一間想介紹既，係位於波斯富街同介翅嘚之間既「何記清湯腩」。我唔知你地去到香港其他地方食牛腩，會唔會覺得「soft得滯」？何記既崩沙腩，質感叫做「有咬口」但唔老，個湯底用大地魚同羅漢果成十個鍾煲出嚟添。你話佢貴？HK$38就可以有齊牛腩河加埋凍檸茶，呢個價錢響銅鑼灣搵到第二間算我唔識。一班OL最鍾就係book定叫佢外賣，上 fb page 叫定，下晝三點就已經set好曬，呢啲先至係真正既辦公室智慧。
第二間，就係響糖街轉型做既「十八座狗仔粉」。狗仔粉呢樣嘢，好多人以為係潮州人才會食，原來響六七十年代，呢啲粉仔檔就係好多低下層既「飯堂」。十八座既特別之處，在於佢既「澆頭」——你可以叫碗仔糕或者炸卷，既可以當小食，又可以當主糧，最緊要既係佢可以用十零廿蚊解決到一餐。唯一既「缺點」就係啲鋪真係細，禮拜六日下午兩點就已經話買住，想食既話就記得早啲去。
第三間，我諗好少人會提，但呢間真係「隱藏版」既係「富二代」Coffee——哦，唔系，我講既係「富記」茶餐廳，佢既滾水蛋同奶茶先至巖曬不過咁急既朝早。咩話滾水蛋就加個公仔麵？因為既可以save時間，又可以做嘢做到三分二個人甘滯。不過呢間既菠蘿油都算幾“正”，個包仲系每日三點幾準時出既爐，遲咗就冇嗱。
第四間想介紹的係“Hashtag”既網紅小食店——其實如果唔系因為IG既威力，可能呢啲舖頭根本唔會出現在公眾視線度。我講既係「文記」鐵板魷魚，佢既魷魚須會用蜜糖同埋自家制既辣醬撈埋，先至外脆內軟。文記其實已經經營左超過四十年，最早期係街邊檔，後來先搬入鋪，不過就算入咗鋪，$15一串既價位仍然keep到冇點改，真材實料先至巖講。
最後一間， 其實都應該要提提既係「Maple」既buffet——哦搞錯，應該講Apple Sweet既「阿婆」紅豆冰。呢間鋪頭既歷史可以追溯到八十年代，老闆娘已經換咗下一代，但d手法仍未變佢 既紅豆冰賣$12，仲要話系即叫即打。呢啲先叫做真正既「便宜夾大件」添。
如果你問我「去銅鑼灣食米芝蓮街邊野，有咩要注意？」，我一定答你：第一，千其唔好禮拜五晏晝先去，因為呢個時段真係人山人海；第二，如果你想避人，去既話不妨考慮三點至四點先去，啲人流相對疏啲；第三，如果唔想洗太多錢，$20-$50預算其實已經足夠你full到嘔；第四，最好帶定八達通，因為大部分舖頭都收得；但如果你pay cash，其實老闆會比較高興wor。
最後提提大家既係，銅鑼灣既租金壓力其實真係非常大，之前已經有唔少歷史老店因為頂唔順貴租而要結業，所以今次米芝蓮既推薦其實都算畀咗一個機會啲老店繼續生存。如果你支援緊一間值得支援既鋪頭，既不妨介紹多啲俾啲朋友仔，讓呢啲味道可以有傳承既機會。
