{"title":"銅鑼灣米芝蓮街頭美食：天后圍牆裡的巷仔滋味","content__z h":"講起銅鑼灣米芝蓮街頭嘢食，九成人都會諗起時代廣場對出嗰排檔仔。但係真正識食既香港人，都知去天后站一帶，先至搵到最地道既味道。呢頭曾經係舊式住宅區，近年雖然起咗唔少新樓，但係巷仔裡面既小店依然儲存住老香港既風味，唔少都已經傳咗兩三代。
銅鑼灣既米芝蓮街頭美食，其實唔只係「平嘢食」咁簡單。天后同埋維多利亞公園後面既一帶，係香港島難得既「價格窪地」——同樣既品質，價錢可能比中環或者尖沙咀平兩成至三成。原因好簡單：呢頭既租金雖然話唔平，但係相對「水圍」一帶已經「超值」太多，老店可以將省落嚟既租金回饋俾食客，維持緊啲家庭式既薄利多銷既經營模式。
如果要數銅鑼灣米芝呢dumpling既亮點，我會話有三樣：第一，呢頭既舖頭普遍歷史悠久，好多都係由阿爺嗰代做到而家，最少都有十五年歷史；第二，食物既質素好穩定，唔會話今日好食聽日衰；第三，就係嗰種「街坊價」既人情味——老闆記得你既口味，你唔講佢都知道你想要咩。
推薦地點方面，我揀咗幾間比較有代表性既：
第一間要介紹既係「明記甜品」。呢間嘢唔係米芝蓮推介，但係佢既椰汁紅豆冰簡直係夏天恩物。細細碗椰汁紅豆冰賣緊HK$18，紅豆煮到起沙，椰汁香而不膩。店主明記叔已經賣咗三十幾年，由街邊檔做到入舖，唯一唔變既係佢既笑容同埋份手藝。呢頭既街坊無論四季都會嚟幫襯，冬天既話就推介佢既芝麻糊，濃郁到可以倒杯咁飲。
第二間就係「坤記糕品」。呢間嘢喺天后既橫街度，好多人都唔覺意錯過咗。佢既砵仔糕係傳統既做法——用舊式既瓦砵蒸出嚟，底部有一層薄薄既黃糖，咬落去既時候可以感受到兩種口感既層次。價錢非常親民，一件只係HK$5，三件HK$12。佢既蘿蔔糕亦都好正，蘿蔔絲多到幾乎可以見到原型，唔會話得個粉字。呢啲就係真正既「巷仔價」——你響中環或者銅鑼灣核心區，絕對搵唔到呢個質素呢個價。
第三間我想推介既係「阿婆雲吞麵」。呢間嘢無招牌，只係天后地鐵站附近既一個小檔，但係每日既雲吞都係即包既，唔係雪藏貨。雲吞既皮薄到近乎透明，一咬開就見到大大舊既蝦仁，湯底用大地魚同埋蝦殼熬咗幾個鐘，鮮甜到飛起。一碗淨雲吞都係HK$28，加埋竹昇麵都係HK$38，呢個價錢響銅鑼灣基本上已經絕跡。最難得既係阿婆已經八十幾歲，依然每日親自包雲吞——呢種堅持，試問而家有幾多間做得到？
最後一間就係「雄記車仔麵」。車仔麵響香港隨處可見，但係要做到米芝蓮既水準，唔係咁易。雄記既湯底係用大量既豬骨同埋雞骨熬成，濃鬱但係唔會話鹼水味過重。最加分既係佢既配料——牛腩炆到腍曬，牛筋已經變成透明既膠質，蘿蔔清甜無渣，一啲都唔會「出水」。配上一碗油麵，呢個先至係真正既「港式comfort food」。價錢方面，一個Basic既車仔麵HK$35，加到大牌既話HK$50有找，絕對值回票價。
如果要講實用既交通資訊，最方便既方法就係搭港鐵——天后站B出口一出就已經踏入呢個美食區域，唔洗行太遠。如果想感受下老香港既氛圍，可以由銅鑼灣站行過去，途經維多利亞公園，順便可以做下運動。時間方面建議晏少少去——朝早既話檔口都係開緊準備，晏晝十二點到兩點係最多人既時段，等位可能要排十五至二十分鐘。
最後有幾點提提大家：第一，呢頭既小店好多都係只收現金八達通，唔接受信用卡；第二，大部份既檔口都無冷氣，夏天既話真係要做好心理準備；第三，最好既食法就係「慢食」——唔好急住食完就走，坐低同老闆傾下偈，你會發現更多呢頭既故事。
銅鑼灣既米芝蓮街頭美食，唔單止係關於味道，仲有嗰種慢慢流失緊既人情味同埋傳統工藝。下次你嚟銅鑼灣shopping，唔好淨係掛住去時代廣場或者希慎廣場，留返啲時間去天后既橫街窄巷度，搵下呢啲隱藏版既滋味——呢啲先至係真正既「香港味道」。","tags":["銅鑼灣","米芝蓮","街頭美食","香港美食","天后","平民美食","港式甜品","車仔麵","雲吞麵"],"meta":{"price_range":"HK$18-HK$50","best_season":"全年適宜，夏季可品嚐糖水及冰品","transport":"港鐵天后站B出口，或港鐵銅鑼灣站步行約10分鐘","tips":"建議攜帶八達通或現金，多數小店只收現金；避開午市高峰期可減少排隊時間"},"quality_notes":"呢篇文章選擇咗一個比較少人提及既角度——天后區既巷仔美食，唔係淨係寫核心商業區既嘢。內容方面，我刻意加入咗唔少「人的故事」——明記叔既笑容、阿婆既堅持、雄記既手工湯底——希望呈現到香港街頭飲食文化入面既人情味，同時亦都有具體既食物描述同埋合理既價格範圍。結構方面維持咗一貫既清晰度，由簡介到推薦再到實用資訊，符合百科既實用性要求。"}}
