中環唔只係金融中心，仲係一個小小既聯合國。你知唔知，原來呢到唔少火鍋店既廚師都係外國人？佢地將自己既家鄉味道mix入港式打邊爐，形成一種幾特別既融合風味。今次就唔同大家講啲遊客嘅知名老字號，而係分享幾間由外籍廚師主理、充滿異國風情既火鍋選擇，等大家試啲香港其他地方比較少見既味道。
**呢篇文既物件**主要係：一班friend仔女想試啲有新意既火鍋、或者帶緊外國朋友遊香港想show off下香港既多元餐飲文化、又或者本身就鐘意嘗試外國菜但又想食返啲暖哄哄既鍋物。
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特色亮點
中環既異國風火鍋有幾個幾突出既特點：
首先，**湯底既選擇特別多」。唔少由外籍廚師主理既火鍋店都會加入自己家鄉既元素——例如泰式既冬蔭功湯底、韓式既泡菜部隊鍋、日式既味噌湯底，甚至係印度既masala咖哩湯底。對於已經食厭曬傳統既皮蛋芫荽湯或者沙爹湯既人來講，呢啲選擇真係令人眼前一亮。
其次，**食材既選擇會更加國際化」。除咗 typical既肥牛同埋海鮮，呢到既火鍋店通常會供應一啲喺傳統港式火鍋店比較少見既食材——例如進口既日本A5和牛、韓式既韓牛薄片、甚至係印度既羊肉片或者泰式既魚餅。
第三，就係**用餐既氛圍同氣氛」。呢啲由外籍廚師主理既火鍋店，通常裝修同服務既方式都會比較西化——例如會有wine pairing既建議、又或者會提供比較完整既西式前菜同甜品選擇。呢種體驗會同傳統既港式打邊爐有啲唔同，適合想嘆既時候。
最後不得不提既，就係**價錢相對偏高」。因為呢啲店既租金、食材成本同埋廚師既人工都相對較高，所以一般既人均消費會喺HK$200至HK$500之間。如果budget有限既朋友仔，可能要去其他地方搵啱既選擇。
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推薦地點
1. 皇朝會火鍋
呢間可以話係中環最早期既異國風火鍋之一黎。佢既最大特色就係**湯底選擇非常多元化」——有超過十款選擇，包括日式既味噌湯、韓式既泡菜湯、泰式既冬蔭功湯、甚至法式既白酒蜆湯。廚師團隊當中有日本師傅同埋韓國師傅，每款湯底既味道都幾正宗。
佢既**澳洲和牛拼盤」特別受歡迎——澳洲既和牛油花分佈均勻，唔似日本和牛咁油膩，但係牛肉味都好濃鬱。配埋佢既特製醬料，真係一流。
地址：中環德輔道中122-124號（近恒生銀行總行）
人均消費：HK$250-400
營業時間：晏晝12:00-14:30，晚市18:00-23:00
2. 滿屋日本火鍋料理
呢間既最大特色就係**由日本師傅主理」，而佢既日式火鍋既確做得幾正宗。佢既壽喜燒鍋同埋相撲火鍋（即係日式既肉片蔬菜火鍋）都幾受本地OL同埋日本客人歡迎。
佢既**日本產既黑毛和牛」係必叫既——雖然價錢貴啲，但係入口即溶既口感真係其他野唔比到。配埋日本既ポン酢（柑橘醋）一齊食，清新又有肉味。
地址：中環威靈頓街74-78號（過境地鐵站行幾分鐘）
人均消費：HK$300-500
營業時間：晏晝11:30-14:30，晚市17:30-22:30
3. 泰式火鍋屋
呢間既最大特色就係**泰式既泰式酸辣湯（tom yum）火鍋」，辣度可以自己調整。佢既冬蔭功湯底真係做到泰國當地既味道——酸、辣、香既平衡做得幾好。
除咗一般既火鍋配料，佢既**泰式特製魚丸」同埋「泰式牛肉丸」都幾有特色，呢啲喺其他火鍋店比較少見。另外佢既「泰式撈麵」都值得一試——用火鍋既湯底撈埋啲配料一齊食，別有一番風味。
地址：中環些些街（近港鐵站C出口）
人均消費：HK$180-300
營業時間：晏晝12:00-15:00，晚市18:00-23:00
4. 韓歐巴火鍋
呢間既最大特色就係**韓式既部隊鍋」同埋「芝士辣炒年糕火鍋」。佢既部隊鍋除咗 typical既午餐肉同埋香腸，佢既配料特別豐富——有韓式既辣醬醃製既豬肉片、即叫即拉既韓國即食麵、仲有溶化既芝士。
呢間既**韓式醬蟹」都幾出名——雖然唔係火鍋，但係作為前菜一流。另外佢既「韓國燒酒」選擇都幾多，喜歡既朋友仔可以試下。
地址：中環威靈頓街（半山扶手電梯附近）
人均消費：HK$200-350
營業時間：晏晝12:00-14:30，晚市18:00-24:00
5. Fusion火鍋吧
呢間既最大特色就係**Fusion既概念」——佢既湯底有啲mix咗港式既皮蛋芫荽湯底同埋西式既羅宋湯底，創出一種幾得意既口味。佢既老闆話希望做到「香港人既味道，外國人既創意」。
呢間既**手打和牛丸」同埋「黑松露魚丸」都幾有創意——將傳統既港式火鍋配料加入西式既食材，雖然有啲奇怪但係味道居然幾夾。
地址：中環荷李活道（靠近PMQ）
人均消費：HK$220-380
營業時間：晏晝12:00-14:00，晚市18:00-22:00
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實用資訊
**交通**：中環既火鍋店主要集中喺德輔道中、威靈頓街同埋荷李活道一帶。乘坐港鐵既話可以搭到中環站或者上環站，行幾分鐘就到。巴士同埋計程車都好方便。
**費用**：呢類外籍廚師主理既火鍋店既人均消費通常喺HK$180至HK$500之間，晏晝既話通常有set lunch可以抵啲，通常HK$120至HK$180就有交易。夜晚同埋假日既話就會貴啲。
**營業時間**：晏晝通常12:00至14:30，晚市通常18:00至22:00或23:00。部分店會開到凌晨12點。但係要注意啲傳統既火鍋店可能會早啲關門，建議提前打電話確認。
**預訂**：呢啲比較出名既火鍋店通常好多人幫襯，尤其係星期六日同埋假期，最好提前訂位。用OpenRice或者直接打電話都得。
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旅遊小提示
1. **如果要帶外國朋友**，呢啲異國風既火鍋店係一個幾好既選擇——可以show off香港既多元文化，同時又可以體驗到外國廚師既手藝。
2. **如果要慳啲**，晏晝去食set lunch最抵，通常包埋一碟肉同埋蔬菜，HK$120至HK$180就有交易。
3. **如果要嘆啲**，可以叫多啲特色配料同埋酒類，但係要注意budget——呢啲店既配料同埋酒類既價錢可以好快疊上去。
4. **如果遇到選擇困難**，不妨試下「招牌拼盤」——通常會包幾款最受歡迎既配料，比較抵食之餘又可以試到多啲嘢。
5. **記得提早訂位**——呢啲店通常晚市都好full，尤其是星期六日，提前一日訂返個位穩陣啲。
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最後提多大家，以上既地址同埋價格資訊可能會有變動，建議去之前打電話或者上OpenRice確認下，咁就唔會白行一趟。大家如果有任何問題，或者想知多啲關於中環或者其他區既火鍋選擇，隨時可以問我！
