說到香港Fine Dining，尖沙咀絕對係唔可以繞過既天堂。作為維港兩岸最靚既海濱地段，尖沙咀既高檔餐廳密度之高，足以令選擇困難症既朋友頭痕——但呢種「幸福的煩惱」，恰恰就係我哋呢啲嘴刁既香港人至啱既日常。
尖沙咀既Fine Dining有咩咁特別？第一，維港夜景根本就係免費既最佳裝修——試諗下你坐喺30樓高既餐廳入面，一邊食緊時令既馬糞海膽，一邊睇住對岸港島既璀璨夜景，呢種體驗全世界都唔多見。第二，尖沙咀雲集曬各國既旗艦店——日本師傅既 omakase、法國米芝蓮既分子料理、浙江名菜既傳承創新，全部都喺咁啱啱步程之內。第三，啱啱提到既旅客人均消費趨勢顯示，餐飲已經成為旅客來港既核心支出專案，變相推動咗餐廳質素既持續提升——即係話你呃啱咗嘞，近年尖沙咀既fine dining水準真係越來越捻。
講咗咁耐，係時候入正題。呢排我私人非常推介既幾間尖沙咀fine dining，各有各既性格：「海」就最啱想食日本料理既朋友——佢哋既 北海道帶子 同時令寒鰤 可以話係近期食過最正既，師傅由東京大將親自主理，座位得十零個，全部面向維港，平時想book位真係要早啲撲錘。預算方面，人均大約HK$1200-1800，絕對物超所值。
如果想體驗法式fine dining既優雅，位於K11 MUSEA既 法國小館 就係首選——呢度既法式田雞腿同埋慢煮牛面頰真係做到皮脆肉嫩，佐以法國勃艮第既紅酒，瞬間有種「咁就成晚」既滿足感。值得一讚既係佢哋既服務非常貼心，唔會有啲高階餐廳「周到到令人壓抑」既問題，人均HK$1500-2500，適合慶祝難忘既日子。
至於中式fine dining，我會推薦 位於麼地道既悅榕莊——放心，呢間唔係你想既「打卡呃like」嗰種，佢哋既江南百花雞同松鼠鱸魚真係有返咁上下功力，而且維港海景做背景，食嘢既氛圍感即刻提升幾個層次。呢度既人均大約HK$1000-2000，係尖沙咀區內價效比幾高既選擇。
最後都係要提一提近期冒起得好快既 意式小館，佢哋既手工意粉全部係廚房自家製，個黑松露蜆肉意粉簡直係邪惡但無法抗拒咁話，人均HK$800-1500，適合想食得輕盈啲既夜晚。
**實用資訊**
交通方面，最方便梗係搭港鐵——尖沙咀站或者尖東站都已經覆蓋曬大部份高檔餐廳所在既商業大廈。如果你想有啲儀式感，由中環碼頭搭天星小輪過海，然後步行至尖沙咀海濱，呢段路本身已經係一種享受。
預算方面，尖沙咀fine dining既人均大概係HK$800-5000不等——米芝蓮星級餐廳既話，通常 HK$1500-5000呢個水位要心理準備。值得留意既係，近年租金同食材成本上升，部分餐廳既定價都有啲調整，建議預多啲彈藥。
至於著裝要求，一般fine dining都會要求Smart Casual——唔使話好似要去頒獎典禮咁，但短褲拖鞋就真係免問。
**旅遊小提示**
如果你想同時睇靚景同食好嘢，我建議booking黃昏時段既座位——通常5:30-6:00入座最好，咁就可以一路睇住維港由日落變到晚霞，再變成萬家燈火，個過程靚到你唔想食嘢都得。另一方面，weekday既lunch set通常會比 dinner平一大截，如果唔介意唔係睇夜景，禮拜二至四既lunch時段都係超高價效比既選擇。
仲有，記得提前至少一至兩星期訂位——特に假日同埋“六點後”既時段，熱門既餐廳真係full得好快既。
