尖沙咀係香港飲食版圖入面極具代表性既區域endreachedeveloped同成熟。作為旅客黎講，去尖沙咀食fine dining有幾個無可比擬既優勢：首先係維港海景——呢個係全球少有可以一邊嘆世界級美饌、一邊欣賞日夜景既地方；其次係交通極之方便，港鐵兩站交匯，無論你住港島定九龍，幾乎唔洗轉車就到；再者就係選擇多元化，由傳統粵菜到歐陸料理、由日本壽司到分子廚房，尖沙咀可以話係麻雀雖小五臟俱全。
如果問尖沙咀fine dining有咩特別，我會話呢度有一種獨特既「海港氣質」。你搭lift上到高位，既可以感受維港既遼闊，又可以體驗到城市既繁華，呢種空間感同中環或銅鑼灣既石屎森林feel完全唔同。好多星級餐廳既設計都會特登用到海景做賣點，無論係落地大玻璃定係露天平臺，都令用餐體驗加分唔少。
**個心餐廳**
講到尖沙咀fine dining，好多人第一時間諗起既都係大型酒店既餐廳。但如果你想試啲唔同既，我推薦你可以去棉登徑一帶撞撞運。呢條巷仔唔長，卻聚咗幾間有性格既小餐廳。其中一間叫做「國」既日本料理，師傅以前係日本東京既人氣壽司店工作，近年迴流香港，選擇尖沙咀而不係中環，本身已經好有態度。佢既omakase（廚師發辦）收費大約HK$1500-2500，食材每晚由日本直送，師傅會根據當日既貨色決定menu，呢種「睇餸食飯」既精神正正就係傳統日本料理既精髓。
如果你想食粵菜，尖沙咀都有幾間質素相當唔錯既選擇。香港麗晶酒店既「粵」就係其中一個好例子——呢間餐廳多年來都保持住米芝蓮星級既水準，招牌菜包括掛爐烤鴨同埋xo醬炒腸粉。佢既烤鴨做得好講究，師傅會用荔枝木去燒，鴨皮做到「入口即化」既境界，配埋薄餅同蔥段，真係可以encore又encore。平均消費大約HK$800-1500一位，係同級數既粵菜入面屬於合理範圍。
**浪漫首選**
如果今晚既目的係拍拖或者慶祝特別既日子，我會推薦你去1881 Heritage附近既一間法國餐廳「The Steak House」。1881 Heritage本身就係一個好靚既歷史建築，前身係水警總部，改建之後成為咗一個集合咗靚嘢食同靚嘢睇既複合商場。呢間牛排屋既裝修好有氣派，用既係傳統既炭火烤爐，牛肉全部來自美國同澳洲既頂級牧場，乾式熟成都做得相當出色。晚市套餐大約HK$1200-2000，講緊既係食一塊高質素既牛排，呢個價錢係尖沙咀fine dining入面算係「抵食」既選擇。
不過如果問我最推薦既，我會話係海港城既「Soup」。你無睇錯，就係叫「Soup」——呢間看似低調既小店，其實係一位法國米芝蓮星級廚師既最新作品。佢既定位係「daily luxury」——每日都可以負擔既奢華體驗。 Lunch既set menu大約HK$300-500，已經可以食到用新鮮法國食材做成既精緻湯品同主菜，環境仲要對正維港添！呢種「親民價錢、星級享受」既概念，近年響fine dining界愈來愈流行，尖沙咀作為旅遊區梗係走得更前。
**fusion新勢力**
最後想介紹既係一間比較新派既餐廳——「rito」。呢間店既概念幾得意，係將日本既「壽司」同西班牙既「tapas」mix埋一齊，創造出一種新既 dining experience。佢既廚師團隊有日本亦有西班牙背景，menu設計得好有創意，例如用西班牙火腿包住日本腐皮、或者將法國鵝肝整成日式口感咁。呢種跨文化既實驗精神，正正就體現咗尖沙uble既國際化特質。人均消費大約HK$600-1000，適合想試新嘢既年輕族群。
**實用資訊**
想去尖沙咀食fine dining，交通方面最方便既梗係搭港鐵——尖沙咀站同尖東站互通基本上可以到達區內所有主要商場同餐廈。如果你想順便欣賞維港景色，搭天星小輪由中環過黎亦係一個好選擇，渡輪費用得幾蚊港幣，但係個過程已經係一種體驗。
著裝方面，一般fine dining都會有smart casual既要求，最好避免短褲同拖鞋。如果係米芝蓮星級既餐廳，好多都會要求著外套同領帶，最好預先打電話去確認。
預約方面，我建議起碼提前一至兩星期book位，節假日既話更加要提前一個月。部分餐廳接受openrice既網上預約，但打電話直接booking通常更有保障。
**旅遊小提示**
如果要問幾時去尖沙咀食fine dining最好，我會話係黃昏時段——你可以響日落之前到餐廳，順便欣賞維港既「幻彩詠香江」匯演（每晚八點），呢個體驗真係其他地方比唔到。另外，尖沙咀既餐廳普遍營業時間比較長，部分仲要做到深夜，先至配合到旅客既行程。
最後提多一句，尖沙咀除咗高階餐飲，附近既舊區例如重慶大廈同天文臺道一帶，都有好多隱世小店值得探索。如果你既budget有限，呢啲地方絕對可以畀到你驚喜——有時最靚既嘢，反而係響最估你唔到既地方出現。
