簡介
赤柱的 Fine Dining，賣點不是白手套服務或十道菜 tasting menu，而是海灣景色、歷史建築與慢慢食一餐的空間感。若以中環、尖沙咀的星級餐廳做標準，赤柱選擇確實不算多；當地人口中的「高階餐飲」，往往包括景觀西餐、精緻海鮮、義大利烘焙餐廳及高階休閒餐廳。這種界線要講清楚，否則抱著食米芝蓮套餐的期望入場，十居其九會覺得貨不對辦。
今次換一個實際角度：為帶長輩、週年紀念或家庭慶祝揀餐廳。赤柱勝在環境鬆動，不用在商廈餐廳限時兩小時內趕住食完；缺點則是交通較迂迴，海景座位亦可能令價格比食物本身更搶眼。
特色亮點
赤柱最有價值的是「場合體驗」。黃昏沿赤柱大街散步，再到美利樓或海旁用餐，節奏比市區舒服。秋冬濕度較低，露臺位尤其討好；盛夏中午就咪搞，西斜、炎熱和海風濕氣會令精緻感打折。
預算方面，高階休閒午餐通常每位約 HK$300–600，晚餐連酒約 HK$600–1,200。與尖沙咀星級餐廳常見每位 HK$1,500 起相比，赤柱門檻較低，但帳單中有相當部分其實是景觀、露臺與地段價值。識食的做法，是先揀場合，再揀菜式，而不是隻看餐廳有沒有「Fine Dining」標籤。
推薦地點
1. Pane e Latte
這間意式烘焙餐廳適合早午餐、小型生日或不想吃得太拘謹的約會。強項是麵包、甜點與義大利海岸風格空間，氣氛精緻但不是正式 Fine Dining。建議把預算放在烘焙食品、前菜和甜點，單純為海景叫一桌主菜未必最抵。人均約 HK$250–500。
2. Ocean Rock Seafood & Tapas
位於美利樓一帶，定位偏景觀海鮮與西班牙小碟，適合三至六人分享。比起每人各叫一份主菜，小碟、烤海鮮配酒更能發揮餐廳特色。優點是歷史建築與海灣氛圍完整；缺點是週末繁忙時服務節奏可能不及市區高階餐廳細密。晚餐人均約 HK$500–900，點酒另計。
3. Beef & Liberty Stanley
這裡屬高階休閒漢堡餐廳，不應硬說成傳統 Fine Dining，但對帶小朋友或口味保守的長輩反而實際。漢堡、肉類與啤酒容易分享，座位和景觀比一般快餐式漢堡店舒適。若同行者有人想慶祝、有人只想輕鬆食餐飯，這類餐廳最少爭拗。人均約 HK$250–450。
4. Sip Song
主打泰式海岸餐飲，適合想避開西餐扒房公式的人。香料、酸辣與海鮮菜式較有記憶點，配合海旁環境，很有度假區晚餐感。它同樣是精緻休閒餐廳，不是安靜莊重的法式餐桌；怕辣或需要低鈉飲食，訂位時應先問清楚可否調整。人均約 HK$350–700。
實用資訊
赤柱沒有MTR直達。可由港鐵香港站、中環站、金鐘站或銅鑼灣站轉乘巴士、小巴或計程車；週末下午赤柱峽道及淺水灣一帶容易塞車，訂位前最好預留至少三十分鐘緩衝。八達通可用於香港公共交通。
餐廳多集中在赤柱大街、美利樓及市場附近，地址通常按「赤柱大街門牌」或「美利樓樓層及舖號」標示。一般午市約 12:00 開始，晚市多至 22:00 左右，但店舖更替、季節安排及公眾假期營業時間會變，出發前應直接向餐廳確認。海景露臺、靠窗位及無障礙需要，必須訂位時講明，不能假設到場一定安排到。
旅遊小提示
真正識揀赤柱餐廳，不是盲搶最貼海的一張枱。夏天選室內靠窗位，秋冬才選露臺；帶長輩則要先查樓梯、升降機和洗手間位置。黃昏前約一小時到達最舒服，既可避開正午熱氣，又能看海灣由日光轉入夜色。至於咖啡，近年咖啡豆成本波動明顯，餐後咖啡與甜品價格上升並不出奇；若餐廳主力並非咖啡，留肚去專門烘焙店，通常更精明。
