說起長洲，大部分遊客都係衝住芒果糯米餈、平安包同沙灘嘢嘢去。但如果你願意走入大街後面嗰啲橫街窄巷，會發現呢個兩萬人嘅小島上面，竟然匿咗幾間有態度、有手藝嘅精緻餐廳。佢哋唔係典型嘅Fine Dining——無華麗嘅水晶燈，無死板嘅 Dress Code，但係有你喺市區永遠搵唔到嘅嘢： genuine（真心）、當日撈獲嘅海產、同一種慢落嚟嘅島嶼時間。
長洲 Fine Dining 最唔同嘅地方，係「海產就喺隔離」。呢到唔似市區要千里迢迢搵「本地海鮮」，船隻朝早出去撈，晏晝已經喺冰櫃度遊緊水。所以唔少有態度嘅餐廳，索性唔印Menu，直接同你去街市行一圈——今日撈到咩，就煮咩。呢種「睇餸食飯」嘅自由彈性，先至係島嶼飲食最珍貴嘅地方。
另一個獨特賣點就係「日落晚市」。長洲東灣個沙灘正正對正西面，天氣好嗰時，日落會染成橙紫一片。有幾間餐廳係露天平臺位置，就咁睇住太陽墜入海度食海鮮，嗰種震撼真係香港其他 Fine Dining 體驗比唔到。
長洲仲有一個市區難取代嘅優勢——物價相對親民。同樣級數嘅精緻餐廳，市區隨時收你 HK$800-1500，呢到 HK$400-800 已經食到好好。對於想試 Fine Dining 但又唔想洗大錢嘅年輕人或者情侶，長洲係價效比極高嘅選擇。
**推介餐廳**
第一間要講嘅係「靠得住」。呢間鋪頭開咗十幾年，近年裝修升級後做精緻海鮮菜式，但份量仍然保持「香港島民」style——唔會話 Dishing out tiny portions。佢哋嘅招牌係「白灼海蝦」，師傅話只只都係朝早由長洲對出海面撈獲，灼到剛剛熟，唔落任何調味，唔該你試下隻手撕開隻蝦，啲海水鹹香同蝦肉甜味直情衝埋嚟。晚市套餐大約 HK$600-900，用呢個價錢食到真正「本地撈」海產，抵。
第二間係隱藏喺北帝廟後面巷仔入面嘅「小島廚房」。呢到冇顯眼招牌，開咗三年啲blogger先去寫佢。佢哋做嘅係「Fusion 住家菜」——例如將傳統避風塘炒蟹配埋分子料理手法整嘅泡沫，又或者用長洲出產紫菜整意式海鮮 risotto。廚師係長洲原居民，佢話想將阿婆嘅味道現代化，但唔想丟咗舊時嗰種「街坊味」。呢到唔可以定位，要walk-in 或者提前一日WhatsApp book位，人均 HK$500-700。
第三間值得介紹係沙灘旁邊嘅「Sunset Table」。呢到唔算傳統 Fine Dining，佢係一間主打露天日落海景嘅餐酒吧，但佢哋啲食材同烹調認真唔hea——例如佢哋嘅「海膽意粉」用日本馬糞海膽配本地新鮮意粉，師傅話寧願用本地貨都唔想用雪藏嘢。呢到最適合黃昏六點幾去，搵個面向西面嘅位，等埋日落先叫嘢食。消費大約 HK$400-600一位，計埋個景，真係可以寫低過市區幾倍。
第四間想推介嘅係一間叫「阿婆茶樓」嘅隱世小店。佢唔係新派 Fine Dining，而係傳統老式茶樓升級版——仍然係推車仔，仍然係一盅兩件，但係茶葉同點心水準提升咗唔少。佢哋保留咗傳統「蛋撻要趁熱食」嗰種即叫即整，但係款式加入咗創新元素，例如松露牛肉球、黑松露鮮蝦燒賣。對於想體驗「慢食長洲」而非「打卡呃like」嘅旅客，我會話呢到先至係長洲 Fine Dining 真正嘅靈魂所在。消費大約 HK$150-300，可以食到扶住個肚走。
**實用資訊**
交通方面，最正路就係喺中環5號碼頭搭渡輪。普通渡輪大約 HK$20-30，高速船就 HK$50-60，但係高速船班次少過普通船。普通船大約35-45分鐘到，慢得嚟你可以睇多啲維港風景。回程同理，最後一班船大約夜晚11點左右，但係如果想睇日落，建議預早少少走，留意返長洲嗰邊末班船時間同市區唔同。
費用方面，長洲 Fine Dining 人均 HK$150-900，豐儉由人。普通茶餐廳或者大排檔就 HK$50-150 有交易。如果想體驗「精緻版」，建議預HK$500-800一位，呢個價錢可以食到海鮮大餐或者特色創意菜。
營業時間要注意，唔少老店或者隱世小店會晏晝唔開，或者禮拜三、四休息。最好提前一日打電話確認，否則去到摸門釘就嘥氣。
**旅遊小提示**
長洲其實唔大，用唔著乜嘢交通工具——靠兩條腿行勻曬都得。但係如果想去埋觀景臺或者觀音灣嗰邊，可以考慮租單車， hostel 或者碼頭附近都有得租，一日 HK$50-80。
想搵隱世嘢食，最好就係問本地人——茶餐廳夥記呀、士多老闆呀、或者海邊坐緊嗰啲阿叔阿婆，佢哋先至知邊間鋪頭得閒先開、邊間師傅手勢正。呢啲資訊網上唔會寫，但係就係咁先至體現到「去長洲嘢食」嘅樂趣。
最後提提大家，長洲周圍都係海產敏感度較高嘅店，濕疹或者海鮮敏感嘅朋友仔小心啲。仲有，呢到同香港島一樣，絕大部分舖頭都收八達通，唔使擔心cash flow。
