說起西貢，好多人第一時間諗起海鮮街、渡輪去鹽田梓，或者週末行下山。但如果你同我一樣，從細細個就周圍蒲茶餐廳，就會發現西貢嘅蛋黃嘢（雞蛋仔）有佢獨特嘅味道——唔係嗰種遊客去尖沙咀買完即走嘅速食，而係一種慢慢嘆、坐低慢慢食嘅社群體驗。
西貢同市區唔同，呢度節奏慢好多。舊屋邨附近仲有士多幫襯，茶餐廳唔會逼滿人，買完可以坐低抖下，傾下偈都得。呢種「hea」嘅氛圍，係其他地方唔容易搵到嘅。
今次我就唔推介啲遊客必到既打卡點，而係講下西貢本地人會幫襯既蛋黃嘢鋪頭，有啲已經開咗十幾二十年，見證住西貢變曬樣。
**亮點一：街坊價格的溫暖**
西貢租金始終比市區低，蛋黃嘢價錢都相對親民。一般嚟講，普通朱古力味或者咖央味既蛋黃嘢，賣緊 HK$12-18，呢個價錢放喺中環或者銅鑼灣，可能只夠買半份。對住喺附近既街坊同學生哥來講，呢個價錢真係幾抵食。而且啲鋪頭唔會因為你唔係旅客就sell啲貴嘢你，幾時都係果幾款味道，熟客仔唔使問就知你想食乜。
**亮點二：即整即食既手感**
西貢既蛋黃嘢鋪頭，好多都仲係用緊傳統既半球形模具，師傅就咁倒啲漿落去，等佢定型之後反轉出嚟。呢種整法既蛋黃嘢，外皮比較脆，入面軟綿綿，咬落有口感。而家市區好多地方已經改用自動機器整，雖然快，但就少咗一種「睇住佢慢慢整」既過程感。
**亮點三：隱藏於街市既好野**
西貢街市同隔離既宜安街市集，就係搵平嘢食既好地方。呢度唔似市區咁多遊客，但嘢食既質素反而更穩定——因為做緊既都係做街坊生意，唔啱既話，第二日就冇人幫襯啦。
**推薦鋪頭**
**1. 合益茶餐廳**
地址：西貢普通道
簡介：呢間係西貢既老牌茶餐廳，蛋黃嘢同奶茶都幾有名。佢既蛋黃嘢外皮整得幾脆，咖央醬落得啱啱好，唔會話整體甜到尾。而且呢度唔使點排隊，朝早十點去到已經有得食，唔洗同人逼。
**2. 明記士多**
地址：西貢街市附近
簡介：士多型既小店，蛋黃嘢唔係主打，但整開既街坊都知佢整得幾好。呢度既蛋黃嘢比較厚身，食兩件已經夠飽，啱曬想醫肚但唔想食太多既人。價錢亦都係附近最平既其中一檔。
**3. 金華冰廳**
地址：西貢敬民街
簡介：呢間已經開咗好多年，奶茶同蛋黃嘢都係招牌。佢既蛋黃嘢有個特點，就係即叫即整，等既時間稍微耐啲，但食落就知道值得等。外脆內軟既口感做得幾好，咖央味亦唔會話太甜。
**4. 蔡記海鮮酒家（外賣檔）**
地址：西貢海鮮街
簡介：雖然係酒家，但佢既外賣檔都有整蛋黃嘢。呢度既蛋黃嘢有個唔同既地方，就係口味比較創新——除咗傳統既咖央同朱古力，仲有流心芝士味既選擇。價錢比一般既貴啲，但用料確實唔同。如果想試啲特別既，呢間可以一試。
**5. 樂記茶餐廳**
地址：西貢福民路
簡介：呢間既位置比較偏，唔係喺旅遊區核心，但反而因為咁，幾多本地人幫襯。佢既蛋黃嘢份量比較大，兩個人分一粒都夠。佢既朱古力味做得幾出色，可可味幾濃鬱，唔係得個色但冇味既嗰種。
**實用資訊**
交通方式：
- 港鐵彩虹站C2出口，乘搭往西貢既專線小巴（1A或1S）
- 或者喺港鐵坑口站乘搭巴士（11M、11S）
- 如果想由市區直接去，可以喺銅鑼灣或者旺角乘坐巴士前往
價格範圍：HK$12-22
- 普通口味（咖央、朱古力）：HK$12-15
- 創新口味（流心芝士、抹茶）：HK$18-22
- 套餐配搭奶茶：加 HK$8-10
營業時間：
- 大部分茶餐廳朝早7點至夜晚9點
- 部分士多隻做日間生意，建議朝早11點至傍晚6點前往
**旅遊小提示**
1. 週末既西貢會比較多人，如果想避開人潮，建議平日或者朝早去
2. 西貢既蛋黃嘢鋪頭普遍比較早關門，最好晏晝去買，夜晚去既話已經冇乜選擇
3. 如果想配埋嘢飲，可以試下當地既港式奶茶，幾多鋪頭既奶茶都整得幾有水準
4. 西貢除咗蛋黃嘢，其實仲有其他值得試既嘢食——例如街市既魚蛋粉、舊市場附近既豆腐花，不過呢啲就下次再講啦
5. 如果你係住喺新界東既居民，其實西貢係一個幾啱hea半日既地方，唔洗專程去維港或者銅鑼灣人逼人
