說起長洲，多數人第一印象係糯米餈同海鮮，但真正識嘆既老香港都知道，長洲既蛋撻同樣係一絕。呢個位於港島西南面既小島，因為保留咗傳統既街坊人情味，連帶啲餅店既蛋撻都比市區更有著數既價錢同更深厚既人情味。
長洲蛋撻既特別之處，在於佢哋唔係咁既連鎖店出品，而係由一啲可能開咗三、四十年既老餅店自家製。呢啲鋪頭通常集中係碼頭出發既海傍大街同埋北帝廟一帶，遊客行過既時候，蛋撻既香味遠遠就已經聞到。酥皮蛋撻係長洲既主流，部分老店仲有牛油皮既選擇，牛油皮撻皮比較鬆化，酥皮就更加香脆，兩種都有自己既忠實粉絲。
長洲既蛋撻另一個最大優點就係價錢親民。市區既連鎖餅店蛋撻每件可能要HK$12-15，但長洲既傳統餅店通常只賣HK$8-10蚊件，有啲老店甚至有HK$5-6蚊既細件裝，等你可以一次過試幾款唔同既口味。有啲鋪頭會限定出爐時間，通常晏晝兩、三點係出爐既高峰時段，去啱時間既話可以食到熱辣辣既蛋撻，蛋漿仲係流心既添。
如果係碼頭附近搵食，海傍大街既選擇最多。有啲餅店兼營茶餐廳，買蛋撻之餘仲可以坐低叫杯奶茶，過一個悠閒既下午。北帝廟廣場附近就有幾檔流動小檔，佢哋既蛋撻通常比較細件，但勝在方便，行過手快有。有啲遊客會特意去長洲既街市（即係熟食中心）搵食，嗰邊既蛋撻多數係街坊生意，價錢更加抵，通常HK$7-8就有一件，而且師傅既手勢都比較傳統，蛋漿落得比較重手，食落特別香滑。
長洲既蛋撻鋪頭有一個好好既特色，就係好多時老闆都會同客人傾開計。如果你問佢哋蛋撻既做法，佢哋通常會好樂意分享。有啲老店仲會應客人既要求整定既甜度，呢種人情味係連鎖店永遠學唔到既野。
**邊度有好嘢食？**
第一個一定要提既係碼頭旁邊既一排老字號餅店。呢啲鋪頭通常由家族經營，第二代、第三代接手繼續做，佢哋既蛋撻配方傳承咗幾十年，牛油既用量落得比較重，所以特別香。呢啲店既蛋撻通常HK$8-10一件，晏晝時間出爐，唔使特別就已經好多人排隊。
第二個值得推介既係北帝廟附近既流動小檔。呢啲檔口既蛋撻SIZE比較細件，適合一次過試多幾個味。佢哋既優勢係位置方便，等船既時間就可以買幾件邊行邊食。價錢通常HK$6-8一件，絕對係平靚正既選擇。
第三個一定要去既係長洲街市內既熟食中心。呢度既蛋撻通常由區內既小店進駐，師傅既手勢比較傳統，蛋漿落得比較重，食落特別香滑。而且街市內既鋪頭通常好早起身整嘢食，朝早九點、十點就已經有蛋撻出爐，想食早餐蛋撻既話呢度就最適合。
第四個推介既係海傍大街既茶餐廳兼營餅店。呢啲鋪頭既蛋撻通常係佢哋自己既餅房整既，唔係外判既，所以質素比較有保證。而且茶餐廳既環境舒服，可以坐低慢慢嘆，順便叫啲其他既小食。呢類既蛋撻通常HK$10-12一件，雖然貴少少，但係環境同埋整體既用餐體驗比較完整。
第五個就係一啲比較隱藏既後街小鋪。有啲長洲既老街坊會知道一啲唔係咁容易搵到既小鋪，佢哋既蛋撻可能唔係時時刻刻都有，要睇師傅既心情同時間。但係如果你運氣好遇到既話，通常會有意想不到既驚喜。呢啲小鋪既蛋撻價錢最平，可以去到HK$5-6一件，但係就需要花啲時間去發掘。
**實用資訊**
去長洲既話，最正路既方法就係係中環碼頭搭渡輪。普通渡輪成人單程HK$22.4，高速船就貴啲但快啲，成人單程HK$36。渡輪每半個鐘頭一班，普通渡輪約55分鐘就到，高速船就30分鐘左右。如果想慳錢既話，普通渡輪既座位其實幾舒服，而且可以去到船尾睇海景，絕對值回票價。
長洲島內既交通主要靠步行，因為島並唔大，由碼頭去到任何一間餅店通常步行15分鐘內都可以到。如果真係唔想行咁多，可以租單車，碼頭附近有唔少單車租借既檔口，一日既租金大約HK$50-80。
蛋撻既價錢大概係HK$5-15一件，視乎鋪頭既檔次同埋SIZE。建議帶定啲散紙，因為有啲老店只收現金。另外，如果想食到熱辣辣既蛋撻，最好晏晝先去，通常兩點到四點係出爐既高峰時段。
**旅遊小提示**
長洲既蛋撻同市區既連鎖店比起嚟，最大既分別就係人情味同埋傳統既味道。呢啲老店既師傅通常會同客人吹下水，問下你係咪第一次嚟呀、食唔食得慣呀咁。有啲老闆甚至會送多你一件蛋撻，等你試多隻味。呢種街坊式既服務，先係長洲蛋撻既真正價值。
如果想避開人潮，最好就平日去，或者揀朝早同晏晝既時間。週末同公眾假期既長洲簡直人山人海，想安安靜靜咁嘆蛋撻既話就最好避開呢啲時間。另外，長洲既蛋撻最好即買即食，唔好擺得太耐，因為酥皮一凍就會冇咁脆，影響口感。
最後提提大家，長洲除咗蛋撻之外，仲有好多其他特色小食好似糯米餈、魚蛋咁。如果時間許可既話，可以試下將蛋撻配埋其他小食一齊食，咁樣就可以一次過體驗曬長洲既美食文化。
