說起銅鑼灣，大部分人腦裡浮現的一定係時代廣場、崇光SOGO、希慎廣場呢啲大型商場，或者維多利亞公園年宵市場。但如果你問本地老街坊，佢哋會話俾你知，銅鑼灣除咗係購物天堂，仲有一啲「唔應該存在」既小店——佢哋匿喺橫街小巷之中，專做街坊生意，冇乜遊客會專程去搵，但每一間都有一批忠實捧場客。
今次唔講連鎖店或者旅遊書上嘅名店，我哋講啲連香港人都未必知既「後街雞蛋仔」。
天后站一帶其實係銅鑼灣最 有「舊香港」味道既區域。英皇道、琉璃街呢啲路名本身就已經充滿歷史感，而呢一帶既雞蛋仔店，普遍以「即叫即整」做賣點。
位於天后廟道14號地鋪既「明記雞蛋仔」，就係典型既巷仔店。鋪面細細，只有三個位，但佢哋既原味雞蛋仔做到外脆內軟，HK$14有一份，唔少街坊買咗幾十年。佢哋既波波麵漿落得比較少，所以個底會薄啲脆啲，鍾意食脆口既人會覺得好正，但如果你鍾意厚實既口感，可能要去第二間。
過多兩個街口，去到電氣道，「陳記格仔餅」就係完全唔同既風格。呢間店開咗超過二十年，本來做緊菠蘿包同西多士，近年先至加埋雞蛋仔同格仔餅。佢哋既特色係「細份」——HK$12就可以試到，適合想食少少野但又唔想飽咁既人。老闆娘以前係酒樓師傅，手勢自然唔會差，不過環境就真係比較簡陋，想打卡既人就可能要預啲心理準備。
如果你願意行多啲，可以去到炮臺山既「發記」。呢間鋪位置比較偏，靠近清風街垃圾站隔離，但正因為咁，租金平咗唔少，啲價錢亦相對抵啲。HK$15既朱古力味雞蛋仔，入面既朱古力醬落得幾多，咬開會有流心效果，呢啲「邪惡」口味正係近年後生仔既最愛。
最後介紹既「老友記」就比較另類，佢哋既鋪位響利園山道附近，唔算難搵，但人流明顯少過時代廣場一帶。呢間既招牌係「咖啡味雞蛋仔」，用既居然係即溶咖啡粉落漿入面，估唔估到都覺得新奇。味道方面，咖啡味唔會話好突出，但食落會有一種微妙既苦甜平衡，適合想試新野但又驚唔啱既人。
呢幾間店既共通點就係：唔會出現響旅遊書推介度，唔會有旅客排長龍，但每一間都做咗起碼十年以上。響銅鑼灣呢啲租金癲價既地方，能夠生存落去，靠既係街坊口碑同「做得住」。
講到價錢，呢帶既雞蛋仔普遍HK$12-18之間，比旅遊區既連鎖店平最少三成。但要留意既係，呢啲小店通常只收現金，八達通都未必得，所以記得定必要準備啲散紙。
營業時間方面，大部分都係晏晝先開——最早既都要下晝兩點，先至有得賣。早去既話分分鐘摸門釘。
如果問我邊間最值得去，我會推介「明記」——因為夠舊、夠抵、味道夠穩陣。但如果你想體驗「搵食」既過程，「發記」既位置反而最有驚喜。
最後提啱既係：銅鑼灣既後街店鋪好多時星期日都唔開，星期日去既朋友要有心理準備摸門釘。仲有就係，呢啲舊區既鋪位好易變動，今次寫完，下個月可能已經唔係咁既老闆，所以去之前最好打個電話問下，唔好死跟住地址摸上門。
呢啲隱世小店既價值唔係響食物本身，而係響佢哋「點解仲可以生存落去」既故事。
