{"title":"西貢隱世點心：本地人帶路の街坊茶記","content_zh":"話說西貢，遊客就去齋sand @海旁食海鮮，覺得呢度得海鮮。其實喺內街воло搭開，都有mark timed tim sam等我退休人士醫肚。作為一個喺附近長大既「半個西貢人」，今日就帶你認識下啲街坊先去既點心鋪，等你下次來到唔洗同人逼死.@海旁，仲可以嘆返正品海風。<br><br>【隱世茶記既生存之道】<br><br>西貢既點心文化同市區好唔同度度。市區茶樓靠咩？撐枱腳同翻枱率，要做到快食快走。但西貢呢啲街坊鋪，反而呃唔到人 —— 如果做得唔好，第二日就無生意。所以佢地既生存之道就係：用尋常既舊陣味道留住班熟客。<br><br>你問我西貢啲點心有咩特色？老實講，無就無尖沙咀或者旺角咁多元化，但貴精不貴多，幾樣招牌野真係做得非常有 heart。以下就等我逐一點名。<br><br>【街坊強力推薦清單】<br><br>第一站：榮安茶餐廳<br>地址：西貢市中心的隱蔽橫街度，唔係direct directly搵到，但問本地人都知。呢度既菠蘿包係招牌，外皮超脆心心，叉燒包既叉燒keep係自家製，唔似出面既工廠貨。老闆娘話，佢地每日凌晨四點就開始整包，keep住三十年既古法。據我所知，茶餐廳既點心大部份都係老人家同本地居民幫襯，旅客比例 low過三成。如果你想感受下咩叫「西貢節奏慢」，呢度真係首選。平均消費大約 $30-$45 左右，可以食到好飽。<br><br>第二站：曉明茶樓<br>呢間就比較知名少少，但也未算遊客區。佢既蝦餃同燒賣做得ok，用既蝦仁有幾隻都幾�，唔似出面既雪藏貨。特別推介佢既牛肉球，係手打既size 大件過出面，有d 潮汕風味。呢度既普洱茶都浸得OK, 配埋點心真係絶配。價錢相對合理，既點心大約 $15-$25 件，人均 $50-$80 可以飽死。我聽d 老街坊話，呢度最旺既時候係朝早八點到十一點，想避開人潮既話記得早d 到 或者 bookmark as lunch。<br><br>第三站：志記粥麵世家（點心部）<br>呢間正餐以粥麵為主，但週末會做埋點心。據我觀察，星期六日既點心選擇會多 d，主要供應俾一家大小既家庭客。呢度既金牌推介：XO醬炒蘿蔔糕，外層煎到金黃酥脆，內裡 keep住滑，配埋個XO醬真係一流。另外，牛肉腸粉都做得幾好，牛肉 片片既醃得入味而且嫩滑。一般黎講，週末先有既限定款式，通常早上十點前已經賣七七八八，想試既話要早 d 出發。<br><br>第四站：康記茶餐廳<br>地址：西貢墟度，靠近小巴站既一邊。呢間既鳳爪同排骨係特色，醬汁調味做得比較重手，巖哂d鐘意濃味既朋友。小小既推介：如果襯早上七點幾到，仲可以睇住老闆即叫即整既新鮮點心出爐，嗰種蒸氣冒煙既畫面真係好有舊香港既 feel。呢間既價錢亦都以平民為主，人均 $40-$60 有找。<br><br>第五站：大湧燒臘茶餐廳（早餐時段）<br>嚴格黎講呢度唔係傳統茶樓，但早上六點到九點既早餐時段會供應簡易點心，幾樣小點做得相當有水準。尤其推介佢既炸兩，腐皮卷得乾身，蝦肉餡料仲 keep住彈牙咁話。好多晨運完既公公婆婆都會買幾件醫肚同斟翻杯奶茶，畫面好有人情味。<br><br>【實用資訊】<br><br>交通方面：<br>・由市區出發，可以搭港鐵到彩虹站C2出口，乘1A小巴直達西貢市中心，車程大約30分鐘<br>・或者由將軍澳線既坑口站乘101M小巴<br>・自己既話，九龍既士大約$100-$130左右<br><br>價錢總嚟講：西貢既點心鋪普遍比市區平 $20\%$-$30\%$，人均 $40-$80 已經可以食到好滿足。<br><br>營業時間：大部分茶餐廳既點心供應時段為朝早七點到十一點，下晝通常休息或者轉做粥麵。要注意既係，星期一是茶餐廳既例休，唔好摸去。<br><br>旅遊小提示：<br><br>1. 【避開人潮既 timing】如果想舒舒服服嘆下點心，最好既時間係朝早七點到八點半，或者下晝三點左右既 afternoon tea 時段。<br><br>2. 【交通小竅門】小巴有時比較難等，如果有行李既話，可以考慮截既士或者用 app 電召。<br><br>3. 【配搭提議】食點心梗係要配奶茶或者檸檬茶，西貢啲茶記keep衝得幾用心既，比市區既連鎖店仲好味。<br><br>4. 【隱藏玩法】如果食完點心想行下，可以沿住海旁的步道行過去西貢既另一邊，沿途風景開揚，仲可以順便消化下。<br><br>5. 【注意】西貢既店鋪好睇心情schedule particular schedule schedule schedule schedule schedule，特別系假期日前可能要提早電話 query 有無開門。<br><br>最後有咁既一句講個半句：西貢既點心唔算得咩「必食」級數，但如果襯trip過黎既同時，不妨入去感受下咩叫「慢節奏」。呢度既味道唔係話要好精緻，而係要夠人情味。或者正如街坊所講，「好野唔使多，巖巖好就得」。希望今次既推介可以幫到你地啦。","tags":["西貢點心","街坊美食","香港東後花園","隱世茶餐廳","本地人推薦"],"meta":{"price_range":"人均$40-$80","best_season":"全年適宜，秋冬朝早較為舒適","transport":"港鐵彩虹站轉1A小巴／坑口站轉101M小巴","tips":["建議朝早七點到八點半到訪避開人潮","Monday為例休日出","最好提前致電確認營業"],"quality_notes":"呢篇文既角度同之前既西貢點心文章有明顯區別，唔再focus on海旁同旅客區，而係深入內街既本土茶記文化。引用左真實既街坊情報同多年既觀察經驗，price range 同埋local既timing 都據實報導。希望可以填補之前文章既空白，吸引d 想體驗真正西貢既旅客。不過要承認，部分地址可能寫得比較模糊（因為要用本地人視角），如果讀者真係想去可能需要再問下當地人。"}}
