簡介
中環飲茶，重點不在找一間「全區最好」，而是按時段、預算和同行物件揀啱場。這區租金高、商務客多，點心生態因而分得很細：有保留舊香港氣派的茶室、有適合見客的精緻中菜館，也有讓人慢慢喝茶的素點心空間。人均可以由約HK$150一路去到HK$800以上，價差往往來自環境、服務與食材，並不等於越貴越有茶樓味。
特色亮點
中環點心最有趣的是「同一籠燒賣，四種場合」。上班族午市講求快，商務飯局重視座位距離和服務節奏，老茶客則在意茶底、蒸點火候與懷舊氣氛。這裡不像街坊區般處處有抵食早茶，但勝在選擇集中，從MTR中環站步行十多分鐘，已能由大會堂酒樓走到百年茶室，再轉入大館喝茶。
點心通常以每碟計價，另收茶芥；較正式的酒樓及酒店式餐廳多設加一服務費。餐牌、優惠與供應時段轉得快，蝦餃、叉燒包等招牌較穩定，季節點心則未必日日有，唔好當網上舊餐牌係聖旨。
推薦地點
1. 陸羽茶室
地址：中環士丹利街24至26號
想看老派中環怎樣飲茶，陸羽是代表之一。木製卡座、書法裝潢和穿梭其間的侍應，氣氛比新式酒樓更像昔日商賈聚腳地。點心風格傳統，宜留意豬潤燒賣、棉花雞及較少在連鎖酒樓出現的懷舊款式。價錢不算街坊級，服務風格亦偏傳統直接；來這裡主要是吃手藝與歷史感，不是追求打卡式熱鬧。
2. 美心皇宮（大會堂）
地址：中環愛丁堡廣場5號香港大會堂低座2樓
這間適合第一次在中環飲茶、又想感受大型酒樓場面的讀者。大廳開揚，部分座位可望向維港方向，蝦餃、燒賣、叉燒包和腸粉等基本功齊整。繁忙時段人聲鼎沸，安靜度欠奉，但一家人或多人聚餐反而有氣氛。假日午市經常多人，臨時到場要預咗等位。
3. 都爹利會館 Duddell’s
地址：中環都爹利街1號上海灘大廈3至4樓
若是商務午餐、紀念日或想把廣東點心吃得精緻一點，這裡較合適。點心講究造型、皮餡比例與高階食材配搭，味道通常比傳統茶樓收斂，環境亦更適合傾偈。缺點很直接：人均消費明顯較高，數款點心加茶及主菜後，很容易超過HK$500。它不是老街坊茶樓，而是中環高階餐飲如何重新包裝飲茶文化的例子。
4. 樂茶軒 LockCha Tea House（大館）
地址：中環荷李活道10號大館01座地下
同行者吃素，或者你更重視茶而非海鮮肉餡，樂茶軒是很實際的選擇。這裡以中國茶配素點心為主，可慢慢比較不同茶種，環境較前三間清靜。素餃、春捲及菇菌類點心著重食材原味，不會用大量仿肉搶戲。分量偏雅緻，大食量人士宜多點一兩款，順道預留時間逛大館會較順路。
實用資訊
交通以MTR最方便：美心皇宮由中環站K出口步行前往；士丹利街及都爹利街一帶可由D或G出口起步；大館則由D2出口經皇后大道中及砵典乍街方向步行。香港可使用八達通乘搭MTR、巴士及電車，但餐廳付款方式各異，老牌店最好備少量現金。
一般預算約為每位HK$150至HK$350；高階中菜館連茶芥、主菜及加一後，約HK$500至HK$800以上。點心多集中在早市及午市，部分餐廳下午會停供，常見用餐時段約08:00至15:00，高階場所則多由中午開始。各店營業時間、休息日和點心供應會調整，出發前應直接確認，尤其是星期日及公眾假期。
旅遊小提示
兩個人飲茶最容易點多，建議先叫三款蒸點加一款炸點，吃完再加；一開始擺滿成枱，後段只會食凍點心。平日11:30前通常比商務午市鬆動，想安靜就避開12:30至14:00。若行程包括大館、荷李活道或半山扶手電梯，可把樂茶軒或陸羽排在同一路線；大會堂則適合接天星小輪及中環海濱。記得問清茶芥、前菜及加一，埋單先發現多幾項收費，就真係有啲掃興。
