西貢同港島同九龍啲大牌檔好唔同。呢度唔係寫字樓林立嘅金融區，亦唔係遊客聚集嘅購物地段，而係一個背山面海、帶有濃濃鄉村氣息嘅小鎮。好多香港人假期會嚟西貢行山、出海，或者純粹揸車過嚟食餐海鮮，所以呢度啲大牌檔唔會呃遊客——呃親係本地街坊，冇生意可以做一世。呢篇文就等我呢個喺西貢大埔成長大、每年都會嚟呢度幾次嘅老饕，同你分享幾間我最推介嘅西貢大牌檔。
西貢海濱本身就係一個幾得意嘅存在。原本呢度係一條普通沿海村落，近年因為有無限咖啡店同文青小店進駐，年輕人覺得係「隱世」打卡地方，但其實最local、最有風味嘅，反而係海傍大道一帶嘅大牌檔——冇裝修、冇冷氣、冇呃你嘅價錢，食嘅就係一個「真」字。
呢度啲大牌檔同市區有咩唔同？第一樣就係海產夠新鮮。西貢本身就係一個魚村，啲海鮮好多時係當區撈獲嘅蘇眉、青口、龍蝦，唔似得市區酒樓好多時用冰鮮貨。第二樣就係價錢合理——因為鋪面租金唔貴，廚房又唔使乜嘢裝備，呢啲因素都反映喺碟頭之上。第三樣就係氣氛——你可以坐喺露天卡位，望住避風塘隻隻帆船，聽住海風，同朋友傾嚇偈，呢種體驗唔係連鎖店比得上。
如果你問我西貢邊間大牌檔最值得試，我會推介以下幾間：
第一間必試就係「才算海鮮酒家」。呢間可以話係西貢海濱最具代表性嘅老字號，呃得佢哋就呃咗全世界——佢哋每日直接向當區漁民收海產，冇中間人賺差價，所以就算貴，都貴得其所。招牌菜係金蒜銀絲蒸青口同埋火焰蝦碌，火焰蝦碌上枱嗰陣會點火，視覺效果夠曬呃女仔，但係味道一樣唔失禮。兩個人大概HK$300-500就可以食到有魚有蝦有青口，計返海鮮質素，呢個價錢喺市區同等質素起碼貴三成。
第二間推薦「海灣海鮮酒家」，佢哋位置最接近西貢碼頭，望出去就係成個避風塘，黃昏時分嚟食係最正嘅選擇——你可以睇住日落，食住海鮮，呢種體驗唔使我多講你自己想像嚇。佢哋嘅招牌菜係椒鹽鮮魷同埋清蒸海上鮮，價錢就貴少少，人均大約HK$400-600，但係食環境真係抵啲。呢度逢親星期六日都爆棚，想食最好提前訂位。
如果你想搵啲更抵食、更貼地嘅選擇，我會推介「明記海鮮菜館」。呢間鋪面唔係話話咁大，裝修亦都比較舊，但係啲嘢食真材實料，街坊幫襯咗十幾二十年。佢哋最出名係白灼蝦同埋豉椒炒蟶子，蟶子夠曬大隻又鮮甜，唔似得出面啲雪藏貨皺曬皮。價錢可以話係海濱最親民，人均HK$200-350就可以飽餐一頓，呢個價錢喺香港已經買唔到啲乜嘢，但係喺西貢可以食到一碟又一碟新鮮海產，呢啲就係偏遠地區嘅紅利。
第四間想介紹「潮記海鮮酒家」，呢間比較新派啲，裝修靚少少，但係佢哋嘅優勢係菜式多元化——唔只係傳統中式海鮮，仲有創意 Fusion 菜，例如芝士焗龍蝦、咖哩蟹呢啲比較重口味嘅選擇。如果你同行有人唔係幾啱食清蒸，呢度可以話係一個安全選擇。人均大約HK$400-550，貴過傳統大牌檔，但係選擇多啲。
最後一間我要推薦「順記海鮮」，呢間就比較低調，唔係話話咁多遊客知，但係本地人也好少向旅客推介——因為太多人知就會破壞咗呢種寧靜。佢哋嘅招牌係清蒸石斑同埋蒜蓉蒸帶子，帶子係每日由西貢灣仔碼頭直接運過嚟，鮮甜到你可以食得出海水味。呢間鋪冇乜嘢裝修，就係幾張摺枱幾張櫈，但係正正就係呢種簡陋，先至最有舊時香港大牌檔嘅風味。價錢中等，人均HK$250-450。
如果問我西貢大牌檔最佳體驗時間，我會話係黃昏傍晚——夏日六點左右，太陽開始落山，海風陣陣，唔使開冷氣都咁涼爽。你可以先喺海濱行一行，睇下啲帆船，然後入去大牌檔叫幾味海鮮，一邊食一邊睇日落，呢種悠閒感覺先至係西貢最大價值。
交通方面，你可以選擇以下方法：由港鐵彩虹站 C2 出口搭 1A 小巴或者 92 巴士直達西貢市中心，車程大約 20-30 分鐘；如果你自己開車，西貢有幾個停車場，海濱公園停車場泊位最多，星期六日就會比較full；亦都可以喺沙田或者馬鞍山搭計程車過嚟，咁樣唔使等車，但係費用會貴啲，大約 HK$80-100。
價錢方面，西貢大牌檔人均大概 HK$200-600，視乎你叫啲乜嘢海鮮。青口、蟶子呢啲時令海產最平，龍蝦、膏蟹呢啲時令就會貴啲。我建議你問下夥記今日啲乜嘢最新鮮，咁樣唔單止可以食到最正嘅嘢，仲可以避免叫啲雪咗幾日嘅舊貨——呢個就係去大牌檔食嘢嘅潛規則：你問得夠詳細，夥記就知道你係識嘢之人，唔會呃你。
最後有一樣要提提你：西貢大牌檔同其他地方有一個最大分別，就係佢哋好多時唔接受信用卡——所以最好準備定啲現金。另外，呢啲鋪頭好多時農曆新年都會放假，如果想去試嘅朋友仔就最好事前打電話問定，唔好摸門釘。
