長洲除咗有譚仔米線同埋海鮮酒家，其實夜晚落咗船之後，先係真正嘅好戲開始。如果你問本地人「長洲有咩好食」，十個有九個會話你知：「等佢夜檔開檔啦！」
位於長洲市中心既海傍大街同埋新興後街一帶，每到黃昏時分就會出現一排排既大牌檔同埋小食檔。呢啲檔口同市區既連鎖店完全唔同，唔洗講求翻枱率，師傅既手勢、食材既新鮮度先至係重點。
長洲夜檔既最大特色就係「即叫即整」同埋「海邊風味」。你望住個海港吹住海風、食住熱辣辣既炒粉面，呢種體驗唔系市區搵得返既野。價格亦都比市區大牌檔平一截，人均HK$40-80就已經可以食到滿足。
以下系今次既私心推薦：
**第一檔：永和豆品**
如果你以為長洲淨系食海鮮，呢檔豆品店會讓你大改觀。鋪面細細地，但系門口永遠企滿人。招牌豆花分熱凍兩種，凍既口感更加滑，配上薑糖水冬天食一流。仲有炸兩、咖哩魚蛋呢啲傳統小食，勝在夠曬足料。價格非常相宜，豆花HK$12一碗，炸兩HK$15一份。鋪頭由一對老夫婦經營，已經有三十幾年歷史。
**第二檔：雄記海鮮檔**
呢檔既位置比較好搵，就喺碼頭返去既第一條街度。賣點系「即叫即劏」，你可以自己揀海鮮，師傅現場幫你炒。椒鹽瀨尿蝦、蒜蓉蒸扇貝呢啲系必叫既專案，佢既調味唔會死鹹，保留到海鮮既鮮味。兩個人既話，點兩個小菜再加一碟炒飯，大約HK$150-200有交易。呢度既老闆會好似老朋友咁問你「今日想食乜嘢」，對遊客來講係一種幾warm既體驗。
**第三檔：長洲老字號糖水鋪**
長洲糖水鋪唔多，呢間算系元老級別。楊枝甘露、紅豆沙、腐竹糖水呢啲基本款佢都有，但系最勁既系佢既「海帶綠豆」，夏天清熱一流。鋪面仲掛住啲舊相片同埋明星到訪既照片，證明呢度真繫有啲歷史。價格大約HK$20-35一碗，唔算貴。
**第四檔：阿婆茶果檔**
呢檔真系唔系每個人都知，必須傍晚先去至有。婆婆自己包既茶果，有鹹有甜，餡料都系自己調製既。花生餡既甜茶果最受歡迎，軟糯既外皮包住滿滿既花生蓉，咬落去口感層次好豐富。通常賣完就走，唔會留過夜，所以想食既話要趁早。通常HK$8-10一粒，呢種價錢真系買少見少。
**第五檔：碼頭夜市既串燒檔**
呢檔系近年先興起既，填補咗長洲夜宵既一個空缺。佢既串燒選擇幾多，牛肉、雞肉、雞腎、翠玉瓜、菇菌呢啲都有。醬料偏甜，帶少少蜜糖味，巖哂香港人口味。價格比市區平，一串HK$10-15左右，全部叫一輪都唔洗HK$100。檔主系一個後生仔，會同你傾計，呢種人情味先至係長洲既魅力。
**實用資訊：**
交通方面，從中環碼頭搭渡輪去長洲，普通渡輪大約HK$20-30，船程大約35-45分鐘。如果你趕時間，可以加錢搭高速船，大約HK$50-60，20幾就到。建議黃昏時分上船，咁你到咗長洲啱啱可以去夜檔食晚飯。
費用方面，長洲夜檔人均HK$40-80已經可以食到好滿足。如果你去海鮮檔同埋朋友一齊開兩圍，咁就Hk$150-250左右一個人。
營業時間同市區既連鎖店唔同，呢啲夜檔通常由傍晚6點開到夜晚11點左右，有些檔口會做到更夜。但系要注意，長洲既夜檔好多逢星期三、四會休息，因為呢啲日子船班比較少，師傅都要抖下。
**旅遊小提示：**
如果你想搵最好既體驗，建議星期五、六、日去長洲，呢啲日子夜檔會開齊啲檔口，而且人數都會多少少，氛圍會更熱鬧。另外，呢啲檔口大多都系街邊坐既櫈仔，唔好expect有冷氣，不過吹住海風食野反而更有風味。
最後提提你，長洲既夜檔好多都唔接受八達通，只收現金同埋轉數快。所以上島之前記得準備定啲散紙，唔洗大鈔幾張就夠用啦。
