簡介
西貢茶餐廳真正精彩之處，不在海旁最當眼的位置，而在街市、普通道及住宅區之間。這些店服務的是晨運客、街坊、地盤工人和準備行山的人：朝早食沙嗲牛肉麵，中午叫碟頭飯，下午用奶茶配菠蘿油。若只沿海鮮街走一圈，很容易誤以為西貢只有海鮮酒家和遊客餐廳。
茶餐廳亦不等於茶樓、冰室或大牌檔。茶樓以點心和泡茶為主；傳統冰室原本集中供應飲品、麵包及簡餐；大牌檔則涉及特定牌照，而相關牌照不可自由轉讓，數目因而逐年減少。至於港式絲襪奶茶，是以紅茶拼配、反覆沖拉及淡奶調校出茶澀與奶香，跟臺灣手搖飲完全是兩回事。
特色亮點
西貢店舖的節奏比旺角慢，但假日繁忙程度一樣可以好誇張。早市最能看出基本功：炒蛋是否嫩滑、餐包是否即烘、奶茶放涼後會否只剩苦澀。午市則以焗飯、乾炒牛河、常餐及碟頭飯最實際。部分店會因應海邊客群加入魚柳包、凍檸茶及外賣套餐，但一間店是否可靠，仍要看出餐穩定，而不是餐牌有幾十頁。
推薦地點
一、西貢街市及熟食中心周邊
地址可定位為香港新界西貢宜春街、西貢街市一帶。這區朝早最有街坊氣，適合找供應早餐常餐、粥麵及奶茶的小店。熟食中心是場地型別，不應一概叫作茶餐廳；揀店時可留意哪一檔多人點即炒麵飯、哪間以麵包和飲品為主。建議在上午十時前到，食物周轉較快，亦避開假日人潮。
二、普通道居民生活圈
地址範圍為香港新界西貢普通道近住宅及巴士總站一帶。這裡比海旁更貼近日常生活，客人多數想快食、飽肚、價錢合理。可優先選餐牌有固定早餐、常餐及午市碟頭飯的茶餐廳；沙嗲牛肉麵、火腿炒蛋配牛油餐包，是檢查廚房基本功的穩陣組合。缺點是午飯時段較嘈，繁忙時搭枱很平常。
三、萬年街與市場街內街
地址範圍為香港新界西貢萬年街、市場街及相連橫街。內街店舖門面未必新淨，反而較容易找到保留焗豬扒飯、公司三文治、紅豆冰和蛋撻等舊式選擇的小店。下午二時半後可留意茶餐，通常比正價單點划算；想試奶茶，先叫熱飲，甜度和茶底比凍飲更容易判斷。
四、西貢海旁廣場後街
地址可定位為香港新界西貢海旁廣場及親民街後段。這一帶方便乘船或行山前後用餐，但面向海旁的店租與旅客比例較高，價錢通常比內街略貴。我的揀法是向後街行一兩個路口，找有外賣客、餐牌標價清楚而沒有強行拉客的店。魚柳包、乾炒牛河配凍檸茶適合趕船，但假日出餐較慢，要預鬆時間。
實用資訊
西貢市中心沒有MTR站。常用路線是乘MTR到彩虹站，再轉小巴或巴士；亦可由坑口站轉乘公共交通前往西貢市中心。週末道路容易擠塞，回程不要壓著船期或晚餐訂位才離開。
一般早餐約HK$35至$55，下午茶約HK$35至$60，午市碟頭飯或焗飯約HK$50至$85；海旁、假日及凍飲加費會令埋單再高一點。這些是街區參考範圍，不是固定標價。常見營業時段約由早上6時半至晚上6時或9時，但家庭式小店可能逢指定日子休息，亦會提早售罄，出發前應檢視店面最新公告。
旅遊小提示
行山前別只飲凍奶茶，配蛋治或餐蛋麵較頂肚；行山後若滿身汗，先稍作整理再入店，大家都舒服。繁忙時間見到「搭枱」不用驚，坐低後直接報餐即可。付款方面，八達通在香港廣泛使用，但老店仍可能只收現金，帶備少量港幣最穩陣。若餐牌沒有清楚標價、店員在門外強力招徠，或者店內幾乎全是拖篋遊客，我通常會再行一條街——西貢真正的茶餐廳滋味，多數藏在街坊趕時間都會幫襯的位置。
