說起西貢的夜，很多人以為這裡只是白天郊遊的地方。其實，當夕陽把海面染成金黃之後，西貢才真正開始展現它的魅力——這裡沒有銅鑼灣的繁囂、沒有旺角的擁擠，卻有一種香港市區難得的悠閒感。晚上的西貢，是在地人和懂得玩的旅人才會懂的「香港後花園」。
西貢的「夜市」概念與市區不同。這裡沒有像廟街那樣的固定攤檔區，但沿著西貢海傍一帶，晚上聚集了不少大排檔和小型食肆，形成了另類的「深夜食堂」聚落。這些店家大多是街坊生意，靠的是本地人回頭光顧，所以水準不會差到哪裡去。價格方面，西貢的海鮮比香港仔略貴，但比市區餐廳合理，大約在HK$60至HK$180之間可以吃到一頓有魚有菜的晚飯。
說到西貢夜晚的靈魂，非「海傍大排檔」莫屬。這些沿著西貢碼頭海傍一字排開的食肆，傍晚時分開始營業，一直做到深夜。最大的特色是「海就在眼前」——你可以一邊吃著剛從海里撈起的海鮮，一邊聽著海浪聲，看著對岸的蠔涌燈火。推薦「金龍海鮮酒家」，這是西貢老字號的大排檔，老闆娘是本地人，做的清蒸石斑和蒜蓉蝦是招牌，價格實惠，兩人吃飽大約HK$200左右。如果是更輕鬆的選擇，可以去「滿記甜品」吃個楊枝甘露散步回程，這裡的糖水水準穩定，一碗大約HK$40有找。
如果覺得大排檔太正式，想要更「隱藏版」的體驗，那就要走到「西貢舊墟」那一帶。從海傍往內陸走，大約五分鐘路程，有幾家不起眼的小店隱藏在巷子裡。推薦「勝利牛丸」，這家雲吞麵店外表看起來像普通茶餐廳，但其實是西貢本地人從小吃到大的老店。牛丸是手打的，彈牙有嚼勁，一碗牛丸麵大約HK$35，晚上吃特別暖胃。老闆是退休的海上人，經常跟客人聊天講海的故事，這種「搭枱」的文化體驗是市區餐廳感受不到的。
第三個推薦點比較特別——不是餐廳，而是一種「夜晚活動體驗」。每逢星期六晚上，西貢碼頭會有少量本地漁民的「夜釣墨魚」出海行程。這不是旅遊書會寫的專案，但卻是西貢在地人夏天的消遣。價錢大約HK$150包船票和工具，釣到的墨魚可以直接帶回岸邊的食肆代為烹調，加個加工費就能享受「自己出海、自己吃」的原汁原味體驗。這種「玩的深度」正是西貢夜晚與眾不同的地方。
最後一個推薦，是給「想要慢下來」的人。西貢海傍廣場靠近碼頭的位置，晚上會有長椅和涼亭，很多人傍晚來這裡坐著吹海風、看日落。夏天推薦在「Pizza Express」外帶一份薄餅，找個海邊的位置坐下來，看著對岸的萬宜水庫方向，享受「香港後花園」難得的寧靜。這種「不花錢的浪漫」其實才是西貢夜的最大賣點。
**實用資訊**
交通方面，從港島或九龍市區出發，最方便的方法是乘搭MTR到彩虹站，C1出口轉乘往西貢的小巴，車程約25分鐘，車費HK$10。小巴班次密集，傍晚時分約10分鐘一班。如果從澳門出發，可以經港珠澳大橋到香港，再轉MTR東鐵線到沙頭角或打鼓嶺，不過時間會較長。
營業時間方面，西貢海傍的食肆大多從傍晚6點營業到凌晨12點，星期六日會稍為提早打烊。勝利牛丸則是早上11點開到晚上9點，想要吃夜宵的話要約早一點。
費用方面，西貢夜晚的消費比市區合理，大排檔人均HK$80至HK$150，普通茶餐廳HK$40至HK$60可以解決一餐。建議帶備少許現金，雖然部分店家接受八達通，但一些小店仍只收現金。
**旅遊小提示**
西貢的夜晚夏季最佳，晚間海風涼爽，不像市區那樣悶熱。最佳遊覽時間是下午4點到6點先到西貢海邊散步看日落，然後找家大排檔吃晚飯，接著在海傍坐一下吹風，這樣的節奏剛剛好。如果想要體驗「夜釣墨魚」，建議提前一兩天致電船家預約，夏季旺季特別好賣。還有一點——西貢的店大多數不大，星期五六晚會比較多人，想要避開人潮的話，可以選擇平日或早一點的時間去。
