夕陽西下，渡輪緩緩駛離中環碼頭，船程約35分鐘後抵達長洲。此時的長洲，與白天那個滿是觀光客的北海灣恍若兩個世界——攤檔陸續擺出，街燈亮起的瞬間，這座傳統漁村彷彿醒了過來，開始它最迷人的夜間的面孔。
長洲是香港唯一仍有明確「夜市」概念的外島。這裡沒有商場的冷氣霓虹，而是直接在街邊、騎樓下擺起摺檯，每個轉角都在訴說老香港的市井味道。從傍晚五點半到晚上十點，長洲碼頭廣場一帶及市中心街道，會化身為一個沒有圍牆的開放夜市。
**長洲夜市的獨特魅力，在於它的「二重性」**：既是觀光客的夜間探險，也是本地居民的生活日常。你會看到放學後的中學生騎著單車追逐打鬧，也有阿婆推著孫兒出來散步順便買碗糖水這種畫面。夜市在這裡不是為了遊客而存在的表演，而是真實社群作息的一部分。
長洲夜市最大特點是**以海產和傳統小食為主**，沒有像尖沙咀或旺角那樣的潮流精品攤位。這裡賣的是長洲人的生活：凌晨出海撈獲的墨魚、下午才上岸的獅子魚、本地阿婆手包的鹼水粽、以及阿伯手工制的魚丸。每一個攤位的背後，都是實在的討生活。
以下是長洲夜市的推薦好去處，按個人喜好排列，非官方排名：
**第一站：北帝廟前的海味攤檔（北帝廟廣場）**
這裡是長洲夜市的核心區域，就在北帝廟前的小廣場上。傍晚時分，漁民們會把當日的漁獲擺出來賣，不是餐廳那種冰鮮的海產，而是活跳跳的游水海鮮。推薦傍晚六點左右到達，可以看到漁民正在整理今日的收穫，這時候的價格也最為實慧。推薦買一些急凍墨魚仔或蝦菇，帶回去民宿自行煮制，另有一番風味。這裡的價格大約在HK$30-80之間一份，具體看當日捕獲。
**第二站：東灣路轉角的「明記」魚蛋檔（東灣路）**
明記是長洲的老字號，已經營超過四十年，從街頭擺攤做到現在的小店面，他家的咖哩魚蛋是長洲公認的第一把交椅。魚蛋彈牙，咖哩味濃郁而不辛辣，一串五大粒才賣HK$8，價效比超高。而且老闆娘會根據客人的口味偏好調整醬油的重輕，這種人情味是在連鎖店吃不到。如果想要填飽肚子，來一碗魚蛋加粗麵足以解飢。
**第三站：海傍街的「志記」糖水舖（海傍街近碼頭）**
志記主打傳統中式糖水，紅豆沙、楊枝甘露、西米露都是每日手作。這裡的特別之處在於老闆會用長洲本地種植的食材（比如香蕉）入味，甜度適中不會膩。強烈推薦他家的腐竹銀杏糖水，腐竹是老闆每天早上手磨的，銀杏也是去芯後才下鍋，口感綿密順滑，一碗只賣HK$15。在碼頭邊吹著海風吃糖水，是長洲夜晚最寫意的享受。
**第四站：碼頭廣場的手工藝攤（碼頭廣場迴旋處）**
每晚七點後，碼頭廣場周圍會冒出幾個手工藝攤位，賣的是長洲本地的素人藝術家作品。有阿姨手織的毛線公仔、阿叔雕刻的木魚書籤、也有年輕人畫的長洲寫生明信片。這裡的東西不講價，因為每一件都是手作，但勝在獨一無二。做為紀念品帶回家，比任何連鎖手信更有意義。價格從HK$20-200不等，看物品大小和工藝複雜度而定。
**第五站：新興后街的「大有」海鮮加工（新興后街）**
如果想要在長洲吃頓正餐，這裡有兩三家大排檔可以代客加工海產。你可以在北帝廟前的攤檔買完漁獲，然後拿到大有加工，收取加工費每道菜約HK$20-30。推薦加工方式是清蒸或姜蔥炒，兩者最能保留海產的鮮味。一桌四人份的海鮮大餐連材料代工，大約在HK$300-500之間，價效比遠超中環的任何海鮮酒樓。
**實用資訊**
交通方式：從港島中環5號碼頭乘MTR渡輪，約35分鐘可達長洲，船班間隔約30分鐘一班。日間船班較多，夜間（晚上八點後）約一小時一班，建議提前檢視船期表。票價普通艙單程約HK$，豪華艙單程約HK$，週末和公眾假期可能需要排隊。
費用預算：如果只是隨意逛吃，一個人大約花費HK$-150可以吃得相當滿足；若想海鮮大餐加工，則建議準備HK$300-500較為寬鬆。
營業時間：各攤檔大約從傍晚五點半到晚上十點，北帝廟前的海味攤大約在晚上八點後就開始收檔，想要買海產請提早到達。
最佳季節：長洲夜市一年四季皆可逛，但夏季（五月至十月）最為舒適，傍晚有海風但不悶熱；如果想體驗長洲最傳統的「搶包山」後氛圍，可以在端午節前後的週末前往，這時候的長洲會特別熱鬧。
**旅遊小提示**
1. 長洲夜市沒有固定的「開幕」儀式，很多攤檔是流動的，當天可能會看到這個位置明天換到別處，這正是長洲夜市的趣味所在，不要太依賴地圖，找不到就隨便問一個本地居民，大家都很樂意指點。
2. 長洲夜市只收現金，很多阿婆的攤檔甚至沒有二維碼，準備足夠的散紙很重要。
3. 如果想要拍夜間海岸的照片，推薦長洲東灣的海灘步道，晚上海浪聲加上對岸南丫島的燈光，景色非常浪漫。
4. 長洲的夜色雖然迷人，但如果計劃當日往返，最後一班渡輪是晚上十一點左右（週末延後至午夜），旺季期間建議提早半小時到碼頭排隊留位。
5. 帶小朋友的家庭請注意，長洲夜市有些攤檔會設在馬路旁邊，過往車輛，請務必牽好孩子的手。
長洲夜市好玩之處，在於它永遠不會讓你有「被設計」的感覺。所有的一切都是自然的、長出來的，像這座島嶼本身一樣——不完美，但真實。
