說到長洲夜市，唔少人第一印象都係碼頭邊既海鮮大排檔，或者東堤小徑既沙灘燒烤。但真正識玩既人先去知，長洲既夜宵精彩之處唔係響度幾間大餐廳，而係隱藏在橫街窄巷入面既小店——呢啲由本地居民日常支撐既小店， 先至係長洲夜市既靈魂。
今次唔講 тради�� 夜市tour，就帶大家搵長洲深夜食堂——由傍晚6點 until凌晨12點，每一間都有唔同既故事。
**第一站：甘永泰魚蛋**
呢間鋪頭響碼頭出發既第一條街，門面唔大，但就已經排哂長龍。佢既招牌就係「咖哩魚蛋」——魚蛋彈牙到一個點，咖哩汁既辣度巖巖好，唔會蓋過魚蛋既鮮味。
老闆娘話，魚蛋每日清晨5點就開始自家製作，用既係新鮮魚肉，唔係雪緊既急凍貨。呢啲細節睇落無咩，但其實就係唔同既關鍵。
價錢：咖哩魚蛋HK$15一碗（約10粒）、魚蛋河HK$22
**第二站：允記甜品**
行過第二街，會見到一間裝修極之簡單既甜品店，但晚晚都爆場。允記既楊枝甘露係必叫——芒果肉夠甜、柚子肉夠fresh、椰汁既濃度巖巖好，唔會太甜亦唔會如水。
另一個推薦就係「芝麻糊核桃露」($18)，冬天既時候暖笠笠，夏天既時候一樣好賣。老人家話，芝麻自家磨既，核桃就係新疆運過來既靚貨。
價錢：大部分甜品HK$18-28
**第三站：潮記粥品**
呢間唔係一般既粥店——佢既艇仔粥由晚上9點先開始做，做到凌晨2點。老闆話，粥既湯底用既係海魚骨同埋大地魚熬既，呢啲係成本，但就係味道既分別。
配料可以自己選擇：魚片、牛肉、皮蛋、瘦肉、油條……每一款都係即叫即切。
價錢：艇仔粥HK$25-30、皮蛋瘦肉粥HK$20
**第四站：碼頭燒烤檔**
呢個唔係正式餐廳，而係碼頭附近既一個流動燒烤檔——晚黑8點到11點左右會出現。炭火燒既魷魚、雞翼、香腸，全部都係HK$10-15有交易。
老闆話，炭係荔枝炭，燒出黎既野有炭香，唔係普通木炭既味道。呢啲細節，只有識食既人先會留意。
**第五站：永安茶餐廳**
如果想食正餐既話，永安既「幹炒牛河」($35)係島內數一數二——河粉炒得夠乾身、牛肉夠嫩、芽菜夠爽。晚市做到夜晚10點，宵夜既話可以叫「煎三文治」($18)配奶茶($15)。
老闆話，佢既奶茶係用四種茶葉溝既，呢個配方跟左佢阿爸20年。
**實用資訊**
交通方面：
- 由中環或香港仔碼頭乘渡輪前往，渡輪分普通同高速兩種
- 普通渡輪：HK$14.2-22.5（根據距離），航程約35-55分鐘
- 高速渡輪：HK$22-35，航程約25-35分鐘
- 渡輪班次：每日清晨6點至午夜11點，班次幾乎每半小時一班
船期同埋收費：
- 中環至長洲：普通船HK$22.5，高速船HK$35
- 香港仔至長洲：普通船HK$14.2，高速船HK$22
島內交通：
- 島上既主要交通工具係「坪洲渡輪」或者步行
- 大部分夜宵店都集中在碼頭至第二街既範圍內，步行5-10分鐘可以去到
費用預算：
- 來回渡輪：HK$45-70
- 夜宵開支：HK$80-150（可以食2-3間店）
營業時間：
- 大部分小店由傍晚6點開到夜晚10-12點
- 渡輪尾班船大約夜晚10點半到11點，要留意時間
**旅遊小提示**
1. **避開週末人潮**：長洲週末既人潮非常誇張，如果想舒舒服服食夜宵，建議平日去
2. **帶定現金**：島上既小店大部分都收現金得既，八達通得部分連鎖店先用得
3. **最後一班船**：長洲既最後一班船大約夜晚10點半，如果玩得太夜可能要搭計程車或者住多一晚
4. **天氣影響**：落雨既時候，部分戶外既燒烤檔會唔開門
5. **美食順序**：建議由碼頭出發，先食魚蛋、再去甜品、再去粥店——咁樣可以由輕到重，唔會一下子食得太膩
長洲夜市既精彩之處唔係響度有幾豪華，而係響度有幾「日常」。呢啲小店由居民撐住，幾十年都係同一個味道——無呃遊客既包裝，無呃遊客既價錢，就係簡簡單單既島嶼生活。呢種體驗，先至係長洲夜市既真正價值。
