如果不是親自走到長洲東堤的那排老店鋪前，你很難相信香港還有一個地方，能同時看到幾代人守著同一門生意。澳門旅客來長洲，多數是為了避風堂的平安包，但其實這座小島最珍貴的「文化財產」，藏在那些巷仔深處、門牌號碼比連鎖店年紀更大的小店裡。它們不是博物館裡的展示品，而是仍在呼吸、仍在賺錢、仍在養活一家大小的活生生的生意。
長洲的面積只有1.85平方公里，相當於澳門半島的十五分之一，但這個小島上的傳統行業密度，高得驚人。魚丸製作、潮汕糕點、傳統雜貨、竹編用品——這些在大都市幾乎絕跡的手藝，在長洲仍然有師傅每天開店。如果你想看一種文化遺產不是放在玻璃櫃裡麥，而是長在一雙有溫度的手上，長洲是目前香港做得最好的例子。
來長洲不能錯過的三家老店，代表了三種不同的手藝傳承。
第一間是東堤路上的郭記魚丸。店面不大，一個小小的玻璃櫃檯，旁邊就是師傅的手作坊。郭記在長洲做了超過五十年，老闆郭先生是第二代，現在兒子已經在學接手。每天下午三點左右開始手工搓魚丸，用的是長洲本地買的急凍午魚，師傅不用機器，全部用手搓出來的魚漿。店裡的招牌是墨魚丸和魚蛋，HK$25一盒（約十二粒），墨魚丸裡麵包的是真材實料的墨魚肉，煮出來Q彈得很，用潮汕做法加了大地魚湯底，帶點甜味。很多住在港島的長洲人次回島，第一件事就是來買兩盒帶走。郭先生的太太負責看鋪，她會推薦你買生的回家自己煮火鍋，說「整係咁多家嚇既野梗係自己屋企煮最好食」。
第二間是光明醫館附近的新蘇記竹編用品。蘇伯伯今年七十三歲，已經做了五十多年，他的店藏在北帝廟後面的巷仔，不是遊客會自動走到的地方。新蘇記主要做竹籮、竹筐、掃帚這些傳統用品，近幾年也有遊客來買小型竹編紀念品，例如小型的水果籃或是書法捲筒，一件HK$40起。之前有日本遊客專門搭船來買，說在日本已經找不到手工做得這麼扎實的竹編。新蘇記現在主要靠熟客支撐——附近的街坊、島上的酒樓、還有一些海外華人委託代購。蘇伯伯不太會說普通話， 但面對客人他總是笑瞇瞇的，你問他就會一直講過去的故仔，話以前長洲有成三十幾檔竹編，而家淨低佢一檔。講起呢D野既時候，佢對眼會發光。
第三間是位於海傍街的東祥醬園。陳婆婆和她老公細Sir一齊睇咗呢檔四十年，鋪頭賣的是自家製的XO醬和辣醬，仲有防腐劑的腐乳。細Sir以前係漁民，後來唔撈之後就開左呢檔野，佢地既XO醬用瑤柱、大地魚和金勾蝦米自家炒，一罐HK$65，好多澳門旅客會買幾罐番去做手信。東祥既辣醬就相對唔同，D辣係用指天椒自製既，唔係出面買既辣醬油，辣得來有少少甜。陳婆婆話，如果想知啱唔啱自己口味，可以試食先買——呢度既規矩就係試食唔使錢。
如果你是坐MTR到中環碼頭，再搭渡輪去長洲，Fast Ferry單程HK$56，航程大約35分鐘；普通渡輪單程HK$22，但要預一個半鐘頭。建議坐Fast Ferry，特別是你想趕上午的時間去逛老店——長洲既老店通常朝早八點開門，下晝五點就收鋪，唔似得香港市區咁做到夜晚。最熱鬧既時間係晏晝三四點，太陽唔曬既時候最啱行街shop。<in>長洲既老行業有一個特點，就係佢地唔會刻意做遊客生意。好多師傅唔識英文，唔識普通話，甚至唔想應酬大批旅客。如果你真心想睇下呢D手藝，最好係早少少到，或者平日既朝早去，個陣人少少，師傅先至有心機同你慢慢傾。<in>有一樣野要提提你：呢三年因為疫情同埋旅遊業復甦既關係，長洲既渡輪班次同價格偶有調整。上個月有日本既 yen 急跌，有部分日本旅客改為去東南亞，呢排長洲既日本客相對少咗，店鋪既人流冇之前咁旺——對於想安靜睇嘢既旅客嚟講，反而系一件好事。<in>另外，長洲有條隱藏既行山路線叫做「小長城」，位於東灣既石刻景區隔離，有時間既話可以一路行一路睇古代既石刻遺蹟，呢D野比平安包更加耐人尋味。總之，來到長洲唔好淨系食完就走，留低半日，行入啲巷仔，你會發掘到一個完全不同既香港。
地址/交通/費用:
- 郭記魚丸：長洲東堤路15號地鋪（近渡輪碼頭）| 手織 | HK$25/盒
- 新蘇記竹編用品：長洲北帝廟後巷12號 | 手織 | HK$40起
- 東祥醬園：長洲海傍街28號 | 手織 | HK$65/罐
- 去長洲：MTR中環站A出口步行至中環碼頭，乘Fast Ferry（單程HK$56）或普通渡輪（單程HK$22）
- 營業時間：大部分老店朝8晚5，週三休息居多
