長洲的味道，是鹹的。這座住了三萬多人的小島，百分之九十以上居民都姓郭或姓陳，祖先從東莞一帶遷來，幾百年來靠海吃海，發展出獨特的海岸飲食文化。來長洲，多數人衝著平安包和天后廟，但真正的長洲滋味，其實藏在魚市場的叫賣聲、巷弄裡的曬魚乾攤位，以及那些營業超過半世紀的家族老店之中。
長洲魚市場是香港現存少數仍保有拍賣文化的魚市場。每天清晨五點，漁船靠岸，魚獲直接在碼頭分級秤重，批發商舉牌喊價，這種傳統交易方式比香港仔魚市場更接近六七十年前的場景。魚市場旁邊有兩三家即買即煮的海鮮檔，長洲蝦膏 HK$120一罐、XO醬 HK$150起跳，都是本地師傅手工製作，沒有流水線量產的規格化問題。遊客可以買了請店家代為白灼，加 HK$20 加工費，比餐廳便宜一半不止。
東堤路盡頭的郭記海鮮酒家，是長洲最老牌的家族餐廳之一。創店於一九五八年，現任老闆是第三代，門面不起眼，沒有打卡裝潢，但白灼墨魚、薑蔥炒蟹、蒸肉蟹都是時價。招牌避風塘炒蟹 HK$280起根據當日蟹價調整，用的是南海野生肉蟹，不是養殖場出品。老闆娘會說粵語和潮汕話，態度尋常，不特別熱情，但端上桌的海鮮都是活的。逢星期六日需排隊等位，建議平日上午十一點前到場。
長洲另一項被低估的美食資產，是傳統糖水與涼茶。位於新興街的劉伯記涼茶鋪，一九七二年開張至今超過五十年，龜苓膏 HK$25一碗，是香港島僅存少數仍用傳統瓦煲熬煮的涼茶店。劉伯的孫子現在幫忙看店，但配方仍是劉伯在世時傳下的，帶著明顯的苦味，不是連鎖店那種加了甘草掩蓋的甜口感。店內還賣羅漢果茶和酸梅湯，HK$12至 HK$18不等。
如果想帶伴手禮回去，長洲的紫菜和蝦乾是首選。沿海傍路有好幾家乾貨店，其中「明記」開了四十多年，店主是長洲原居民，紫菜論包論斤賣， HK$30至 HK$80一包價差看採收季節。蝦乾分大中小， HK$120至 HK$250不等，建議購買時請店主幫忙真空包裝，方便帶回澳門。
從澳門來長洲的旅客，現在有新的交通選擇。二零二五年底氹仔線延伸至港珠澳大橋口岸，澳門居民可以直接從口岸搭船往返中環或荃灣，再轉MTR東湧線至南昌站轉渡輪。渡輪是最便捷的選擇：中環至長洲普通渡輪 HK$22，高速船 HK$32，航程約五十五分鐘。逢星期六日及公眾假期高速船常滿座，建議提前在渡輪公司手機App預訂座位。
長洲美食的獨特之處在於「不時不食」。四月、五月是吃白灼小章魚的季節，九月、十月是本地野生蟹最肥美的時候，十一月到三月則是曬臘味的旺季。每個季節到長洲，吃的東西不一樣，這是大型連鎖餐廳做不到的事。如果你是為了「打卡」而來，長洲可能讓你失望；但如果願意花時間走走巷弄、跟店主聊兩句，這座小島的食物背後有的是幾代人的故事。
長洲一日遊建議行程：早上七點抵達魚市場看拍賣並吃早餐（魚市場旁有茶檔，奶茶 HK$12、蛋治 HK$15），十點沿海傍路步行至觀音廟附近的古井參觀，中午在郭記吃海鮮，下午逛明記買乾貨，三點前坐渡輪離開避開人潮。住宿的話，長洲沒有大型連鎖酒店，但有不少民宿和渡假屋，週末價錢 HK$600至 HK$1200不等，需提前預訂。
澳門旅客特別注意：長洲島上部分店家接受支付寶和微信支付，但魚市場和明記這類傳統老店只收現金，記得提前兌換足夠港幣。
