說起中環，多數人想到的是國際金融大樓的玻璃帷幕，或是蘭桂坊的霓虹燈光。但在這片繁華背後，藏著一批營業超過半世紀的老店，它們沒有華麗的裝潢，卻承載著香港最真實的商業記憶。這些老店的故事告訴你：中環不只是一個金融中心，更是一個見證香港經濟起飛的歷史舞臺。
**特色亮點：活著的商業古蹟**
中環的傳統老店與一般景點最大的不同，在於它們仍是「活著」的生意。許多店舖傳承至第二代甚至第三代，師傅們堅持手工製作，不願用機器量產取代那份「人情味」。這些店舖分散在荷李活道、卑利街、嘉鹹街一帶的巷弄裡，沒有明顯的觀游標示，卻是本地老顧客的口袋名單。走進這些老店，你買的不只是商品，更是一段與香港共同成長的商業故事。
**推薦地點**
**永和雜貨店** — 荷李活道76號
如果你經過荷李活道與卑利街的交界，一定會注意到這家沒有招牌的小店。永和雜貨店營業超過60年，賣的是最傳統的香港零食：紙包檸檬茶、彈珠汽水、陳皮梅。這裡的貨架仍是老式的木製陳列櫃，商品以鐵罐和玻璃瓶為主，幾乎找不到任何現代零食。老闆黃伯今年80多歲，每天早上9點開門，下午6點關門，數十年如一日。他說：「我做慣咗，唔做唔安樂。」這裡的檸檬茶仍是HK$5一包，味道與童年記憶中一模一樣。
**公利竹蔗水** — 荷李活道60號
在永和雜貨店隔壁，是香港僅存少數的竹蔗水老店。公利創立於1950年代，以竹蔗水起家，後來增加涼茶、龜苓膏等傳統飲品。這裡的竹蔗水仍是炭火熬煮，每日下午3點出爐，遠遠就能聞到蔗香。店內裝潢數十年沒變，牆上掛著泛黃的價目表，枱面仍是傳統的玻璃櫃櫃。竹蔗水HK$12一杯，凍檸檬茶HK$8。店主說 現在年輕人較少喝竹蔗水，但每逢端午節和中秋節，生意特別好，很多老街坊會來買回家拜神。
**何記雨衣** — 卑利街27號
中環的何記雨衣是香港僅存的傳統雨衣訂製店之一。店主何師傅年輕時在澳門學師，後來迴流香港開店，專做雨衣、雨篷和防水袋。這裡的雨衣仍是手工裁剪，顧客可以根據身形調整，防水膠布的車工也是一針一線完成。店內掛滿各種尺寸的雨衣，從童裝到加大碼都有。何師傅說：「機器做唔到咁靚。」一件傳統雨衣HK$150起訂，比連鎖店的雨衣稍貴，但耐用程度高出數倍。近年有不少年輕人特意前來訂製，當作禮物送給外國朋友。
**成型記** — 嘉鹹街34號
成型記是中環少數仍在前線傳統裁縫的老店。店主陳師傅今年70多歲，專做西裝和唐裝修改。這裡沒有機械化的裁衣裝置，一切仍是師傅手工度身、劃線、剪裁。店內掛滿各種布料樣本，牆上全是顧客送來的感謝狀。陳師傅說，做裁縫要有耐性，一套西裝的修改需要兩至三個工作天。近年不少金融從業人士專程來這裡修改西裝， 「因為啱啱好，唔似連鎖店咁求其」。修改一件外套HK$80起，西裝全套修改HK$300起。
**龍記碼頭** — 中環碼頭附近
龍記不是傳統老店，而是一個見證中環海傍歷史的批發市場。這裡的批發運作時間集中在凌晨4點至早上8點，與一般零售市場的營業時間截然不同。許多老字號酒樓的食材採購都在這裡完成活魚、活蝦、鹹魚、臘味應有盡有。雖然旅客很難在此消費（主要做批發生意），但清晨時間可以參觀這個「日夜顛倒」的老街市，感受中環另一種商業節奏。早上8點後，檔口陸續收檔，想參觀要趁早。
**實用資訊**
交通方式：MTR港島線中環站出口，步行5分鐘可達荷李活道一帶。從澳門來的朋友，可在港澳碼頭乘MTR一站到中環，車費約HK$6。
費用：以上推薦店舖的消費從HK$5至HK$300不等，最便宜的選擇是永和的紙包檸檬茶(HK$5)，最貴的是西裝全套修改(HK$300)。整條路線走完，預算HK$100至HK$500已足夠品嚐傳統小食兼購買手信。
營業時間：傳統老店的營業時間普遍較短，永和雜貨店和公利竹蔗水約朝9晚6，何記雨衣和成型記逢週日休息。龍記碼頭的批發市場則在凌晨4點開始，早上8點前結束。
**旅遊小提示**
中環的傳統老店沒有大型招牌辨識度低，最好先記低地址或使用地圖定位。這些店舖的師傅通常比較內斂不會主動推銷，但如果你開口詢問，他們很樂意分享自己的故事。部分店舖只收現金，建議準備港幣傍身。最佳的參觀時間是平日上午，週六日部分店舖休息。如果想深度瞭解香港的商業傳承，不妨買一件小禮物支援這些老店——它們的生存，其實很需要我們的實際行動。
