大嶼山是香港最大的島嶼，境內既有全球繁忙的香港國際機場，也有保留傳統鄉村風情的梅窩、坪洲與大澳。與港島、九龍的都市型街市不同，大嶼山的濕市場散落於各個聚落之間，規模較小但人情味更濃。這裡的攤檔主要服務本地居民與長住島上的工作者，旅客相對較少，價格自然比旅遊區更實惠。對於想體驗香港另一種生活面貌的旅客而言，大嶼山的濕市場提供了一個遠離都市喧囂、貼近在地生活的獨特視窗。
大嶼山濕市場的最大特色在於「島嶼供應鏈」的地理優勢。由於對外交通依賴渡輪或纜車，島上居民長期發展出「本地消化」的交易模式——海產多由當日出海作業的漁民直供，蔬果則來自新界批發市場的每日配送。這種「就近取材」的慣例，意外造就了極高的食材鮮度：魚檔的海產通常在上午仍未完全上架就被附近酒樓預訂一空，菜檔的葉菜則保持著市區少見的水靈口感。旅客若能趕在清晨至中午時段到訪，常能遇見難得一見的島嶼限定食材，例如春季的觀音菜、夏季的海膽、以及全年供應的銀鱗魚。
梅窩街市是大多數旅客認識大嶼山濕市場的起點。這座街市位於梅窩碼頭旁，樓高兩層，底層為濕檔區域，二樓則是熟食中心。梅窩街市的獨特之處在於它同時服務三種客群：其一為島上原居民，以購買日常食材為主；其二為長租梅窩的外籍人士，他們偏愛這裡相對寧靜的生活環境；其三為週末遠足的都市人，常在行山後到此補充補給。街市內的海產檔口以「即捕即賣」著稱，常有旅客見到剛由小型漁船卸下的新鮮魚獲，價格比市區同類海產低約20-30%。值得注意的是，梅窩街市近年開始接受八達通與電子支付，但部分老檔口仍只收現金，建議隨身準備少量港幣。
大澳街市則呈現另一種島嶼風情。這裡是傳統水上棚屋區的核心地帶，街市規模迷你，卻擁有全大嶼山最密集的海產加工檔口。旅客在此不僅能購買新鮮海產，更能觀察到獨特的「鹵水儲存」工藝——當地居民將剛捕獲的魚獲以鹽醃製後吊掛在通風處自然風乾，形成大澳著名的「鹹魚」與「魚乾」特產。大澳街市的價格梯度明顯：面向河道的主幹道檔口因觀光客流量較高，售價約比內街檔口貴15-20%；但若願意深入街市後方的巷弄，仍能找到本地居民消費的「街坊價」攤檔。平均而言，一斤新鮮魚獲的價格在HK$40-80之間，加工後的鹹魚則視種類從HK$30起跳。
坪洲的市場形態與前兩者截然不同。這座小島的人口遠少於梅窩和大澳，街市規模也相對袖珍，僅有數十檔攤位集中在島中心的島民廣場附近。坪洲的價值在於它的「時間膠囊」特質——這裡的檔主仍保留著傳統的叫賣方式和議價文化，旅客可以體會到六七十年代香港街市的原始面貌。坪洲的海產以「小本經營」著稱，檔主往往同時擔任捕撈者與銷售者，對於希望深入瞭解島嶼漁業運作的旅客而言，這裡是絕佳的觀察點。
東湧臨時街市是近年才啟用的設施，專門服務東湧新市鎮日益增長的居民人口。雖然名為「臨時」，但這裡的規劃相當完善，室內環境乾淨整潔，空調設施齊全。東湧臨時街市的最大優勢在於其區位——靠近港鐵東湧站與昂坪360纜車站，旅客可在前往大佛或機場前順道採購。相較於偏遠的梅窩與大澳，東湧街市的價格略高，但選擇更為多樣化，蔬果檔口提供不少進口食材，對於住宿於東湧酒店的外國旅客而言相當便利。
實用資訊方面，前往大嶼山各濕市場的交通方式多元：港鐵東湧站可轉乘巴士或計程車前往各景點；梅窩與大澳之間有渡輪連線，航程約30分鐘；坪洲則需由中環或梅窩乘渡輪抵達。營業時間方面，傳統濕檔通常由清晨6時開市，下午2時後陸續收檔，建議上午9時至12時到訪以獲得最完整的購物體驗。東湧臨時街市營業時間較長，一般由上午7時至晚上8時。費用方面，自行負擔交通費（港鐵單程至東湧約HK$60-80，船資梅窩至大澳約HK$30-40），市場內消費則豐儉由人。
旅遊小提示：大嶼山的濕市場與市區最大的差異在於「節奏」，這裡的攤檔不會催促客人，檔主通常樂於與顧客閒聊食材處理方式。旅客不妨放慢腳步，與檔主攀談幾句，往往能獲得意想不到的烹飪建議或隱藏版食材。此外，大嶼山各島嶼之間的船班有限，計劃前往多個市場時應先查詢渡輪時刻表，避免錯過末班船而困在島上。對於希望品嚐海鮮的旅客，建議直接在市場購買後交由附近酒樓代為烹調，收費通常在HK$30-50之間，比直接在餐廳點餐實惠許多。
