西貢，這個位於新界東部的純樸海港小鎮，向來是香港人「食海鮮」的私房後花園。2026年初，一場意外的海運危機，卻讓呢個偏遠漁村的價值被重新看見。
當中東衝突導致船用燃油價格翻倍、遠洋運輸成本激增25-40%時，香港各大小餐廳的進口海鮮價格應聲上漲。惟獨西貢呢度，仲有一班靠本地漁民直販既老字號，憑藉「落船即到廚房」既優勢，默默守住最後既「抵食」防線。呢個背景，正好解釋點解近年愈來愈多老饕特意重返西貢——唔只係為咗一味海鮮，係為咗一種近乎絕版既消費模式。
講起西貢海鮮，既唔同於港島既Fine Dining，也唔同於市區既海鮮舫。這裡既店家多數歷史悠久，靠街坊生意維生，近年先開始做網上口碑。佢地既共通特點係：海鮮唔使雪到硬哂先用，師傅即劏即煮，唔會呃你係「野生」但會話你知邊款係當造、邊款係養殖。呢種老老實實既態度，恰恰係連鎖餐廳做唔到既野。
【三家各有絕活既老字號】
第一間要推薦既係位於西貢市中心既「全記海鮮」。呢間響街坊心目中既地位，係「開咗三十幾年， 由阿爺傳到孫」。佢既招牌係「清蒸石斑」同「薑蔥炒蟹」，師傅既功架係控制火喉恰到好處，魚肉唔會過老，蟹肉仲好嫩滑。最難得既係，呢度既價錢多年來保持「街坊價」，一碟清蒸石斑約HK$180-220，足夠兩三人分享。全記既另一個優點係「話你知幾時食乜」，師傅會直接話你知邊個月既海膽靚、邊個星期既東星斑當造，唔會呃你話乜都係時令。
第二間係碼頭附近既「成記海鮮」。呢間既最大特色係「海邊BBQ」體驗——你可以自己帶海鮮落去燒，或者叫師傅幫你醃好再燒，租金只係 HK$50 一個爐。成記既「燒海鮮」水準出乎意料咁高，帶子燒到表面微焦、內裡多汁，彈牙到呢；元貝呢，就用蒜蓉牛油吊味，香到呢，成座城市都聞到。呢種「自己動手、豐衣足食」既模式，係西貢先有既獨家體驗，適合一家大細或者朋友聚會。
第三間係比較少人知既「陳記海鮮」。呢間隱身於西貢舊街既後街，冇咁多位，但海鮮既品質同價格既比例，堪稱「隱世寶藏」。陳記既「招牌炒飯」係將海鮮既鮮味同米飯mix埋一齊，粒粒分明又有海味；佢既「白灼蝦」更係一絕，蝦肉彈牙、隻隻有膏，呢味響出面唔易食到。價錢方面，陳記既人均大約 HK$150-200，絕對係「抵食過市區」既級數。呢間既缺點係座位少，最好提前電話訂位。
【海鮮價格與市場趨勢】
講到價格，2026年既西貢海鮮市場出現咗一個有趣既現象：進口海鮮因為關稅同航運成本既關係，平均加價15-20%；但本地海鮮既價格反而相對穩定，部分品類仲輕微下降——因為需求增加令更多本地漁民願意就近供貨，形成咗一個「本地供應鏈自給自足」既良性迴圈。
以常見既海鮮為例：
- 清蒸石斑 約 HK$180-250
- 薑蔥炒蟹 約 HK$150-200
- 白灼海蝦 約 HK$120-180
- 燒帶子 (4隻) 約 HK$80-100
如果你想食得更「抵」，可以選擇「午市套餐」，一般 HK$80-120 就有一碟海鮮加白飯，夠哂「食晏」既份量。
【實用資訊】
交通方面，最多人選擇既係由港鐵彩虹站轉乘1A小巴或者巴士直達西貢市中心，車程約30分鐘。如果你想體驗「水路」既話，可以由西貢碼頭搭街渡前往附近既小島，順便食埋「海上食海鮮」既情趣——不過呢個要約定時間包船，費用約 HK$300-500 一程。
營業時間方面，大部分西貢海鮮店既午市由 11:30am-2:30pm，晚市由 6:00pm-10:00pm。部分老字號既「早市」更加早，7點就開門，想食「第一水」既海鮮要早啲到。
【旅遊小貼士】
第一，避開週六日既晚市高峰期——西貢週末晚市「一位難求」既情況嚴重，最好平日或者早啲去。第二，帶定蚊怕水——碼頭附近既海邊蚊蟲多，尤其夏天。第三，如果想買海鮮自己煮，可以去西貢街市既魚檔「先買後煮」，檔主會教你點樣揀、點樣處理，呢種「街市到餐桌」既體驗，先係西貢海鮮文化既精髓。
最後一個小秘密：西貢既海鮮店大半都「睇住開門」，你早上去既話，師傅仲會同你傾偈，話你知今日既海鮮係幾點由邊個漁民帶上岸既——呢種「人與人之間既溫度」，先係全球化年代下最珍貴既嘢。
