簡介
在銅鑼灣食燒鵝，重點不是搵一間「全港第一」，而是按人數、預算與時間揀對形式。這區既有街坊式燒味店，也有商場酒家，同一隻燒鵝可以變成HK$70左右的碟頭飯，亦可以是數百元一例牌的晚市主菜。對購物旅客、睇戲前後趕時間的人，最大的優勢是交通集中；缺點則是租金高、繁忙時間多人，部分店舖的燒鵝熱門部位很快沽清。
特色亮點
好的港式燒鵝要皮脆而薄，皮下脂肪經爐火逼出香氣，肉質仍然帶汁。試味時不要只顧淋酸梅醬：先吃一口原味，才能分辨皮是否回軟、肉有沒有過鹹。鵝髀肉嫩而脂香重，價錢最高；上莊肉較厚，下莊連腿、皮脂比例高；胸位較瘦，適合怕膩的人。午市講求快靚正，燒鵝飯方便單人客；三至四人則叫例牌，再配菜心、叉燒或例湯，通常更能吃到不同部位。
推薦地點
棋哥燒鵝餐室
地址：銅鑼灣渣甸街一帶，鄰近港鐵銅鑼灣站F出口。這類街舖式燒味餐室勝在節奏快，適合一個人叫燒鵝飯或雙拼飯。其風格偏傳統碟頭飯：燒味直接鋪在白飯上，豉油與肉汁滲入飯底，夠曬港式。想比較火候，可叫燒鵝配叉燒；前者看皮脂，後者看蜜味與焦邊。繁忙午市可能要搭枱，環境亦不是慢慢歎茶那一類。
西苑酒家
地址：銅鑼灣希慎道33號利園一期。西苑走粵菜酒家路線，適合三人以上分享燒鵝例牌，而不是隻求一碟飯醫肚。酒家切件通常較整齊，連皮帶肉的比例也較適合圍桌分食；配點心、小炒或老火湯，可以組成完整一餐。價格明顯高於街坊燒味店，但座位與用餐節奏較舒服，適閤家庭聚餐或帶長輩。
何洪記
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓。何洪記以粥麵聞名，燒味可作為雲吞麵、乾炒牛河以外的配搭。這裡適合兩個人分一碟燒味，再各叫粥麵，份量比較容易控制。它不是專攻燒鵝的大排檔式選擇，優點是商場位置方便、菜式完整；若只為追求剛出爐的鵝髀，則應先問當日供應。
實用資訊
交通以MTR最方便，在銅鑼灣站下車後步行約5至10分鐘可到主要食肆；八達通可用於港鐵及不少餐廳付款。燒鵝飯或雙拼飯一般可預算每位約HK$60至HK$120；酒家用餐約HK$250至HK$600一位，視乎燒鵝份量、海鮮及茶芥而定。街舖多由上午營業至晚上，商場餐廳通常約11:30開市，晚市至22:00前後；營業時間、加一服務費及燒鵝供應會變動，出發當日宜直接確認。
旅遊小提示
想食脆皮，最好在午市開爐後或晚市高峰前到店，避開下午茶尾段——燒鵝掛得太久，皮容易吸濕變腍。單人客可問有沒有燒鵝飯及能否選胸位；多人則直接問「今日下莊靚唔靚」，比盲目追鵝髀實際。酸梅醬應少量點食，不要整碟淋滿。銅鑼灣的強項是選擇集中，不是價錢最低；若店員說某部位售罄，轉叫新鮮斬件的其他部位，往往比硬追名氣更好食。
