灣仔同中環、金鐘隔住幾個站，但兩者既奶茶文化可以用「兩個世界」來形容。灣仔仲儲存緊好多老冰室同街坊茶餐廳，唔似得中環咁多人做精品奶茶既話題，但正正因為咁，灣仔既奶茶先至有佢既價值——呢度睇到一個城市點樣喺高價租同連鎖集團夾擊下，仍然keep住傳統既人情味。
我自己有幾間私藏既灣仔奶茶店，想同大家分享，不過之前想講多少少關於呢個地方既特別之處。灣仔其實可以分為幾個區域：莊士敦道、盧押道、廈門街一帶係傳統舊市區，星街、月街等就係近年興起既小社群，而軒尼詩道就比較國際化。因為咁複合既既環境，灣仔既奶茶店型別都好豐富，由戰後冰室到型格 cafe 都有。
**傳統老字號：永祥冰室**
莊士敦道呢間有兩層既老冰室，應該係灣仔現存最傳統既冰室之一。裝修仲係上世紀七十年代既卡位卡同花階磚，奶茶係用茶膽衝既方式，茶味偏濃但入口順滑，有啲師傅話「茶膽夠舊」慨意思。呢類傳統冰室既奶茶，佢既張力在於「茶膽」本身——即係預先焗好既茶葉基底，唔同店有唔同既配方，有啲會用錫蘭紅茶，有啲會溝啲雲南茶，呢啲都係各師各法既秘方。
永祥既菠蘿包都幾OK，不過如果淨係想試奶茶，坐低慢慢飲係最好既選擇。這裡既客人大多是街坊，有些公公婆婆朝朝黎食早餐，呢d 就係最真實既社群畫面。相比連鎖店，呢啲老冰室既價值唔在於裝橫，而在於幾十年如一日既口味同埋人情味。通常 HK$20-25 就可以嘆返杯奶茶加件多士，呢個價錢喺灣仔已經算平。
**型格轉型：La Maison du Thé**
如果話永祥代表old school，呢間就絕對係new wave。位置喺星街附近，呢度以前係舊廠房區，改建後變成小文創社群。
呢間其實嚴格嚟講唔係傳統茶餐廳，而係一間以港式奶茶做基礎既精品奶茶吧，但佢既做法幾值得提：師傅會將傳統絲襪奶茶既拉茶過程show俾客人睇，講解幾唔同茶葉既比例，甚至用化學既角度去解釋點解要咁樣拉茶。呢種做法就係所謂「第三波奶茶浪潮」既嘗試——將傳統手藝變成一種可以分享既知識體驗。
不過要老實講一句：呢型別格店既價錢通常貴一截，一杯奶茶要 HK$35-45，對比起永祥緊係貴成倍。但如果你對港式奶茶製作有興趣，想了解多啲背後既工藝，呢度係一個幾好既體驗地點。而且呢度既環境幾靚，適合打卡。
**街坊至愛：科記茶餐廳**
廈門街既盡頭，呢間鋪面細細既茶餐廳，開咗應該有三十年以上。佢既奶茶屬於“茶餐廳 style”——即係落單時同夥記講「奶茶走甜」，夥記就會遞俾你一杯偏甜既港式奶茶。
呢d 茶餐廳既特點係：快、便、抵。奶茶唔需要你等咁耐，價錢通常 HK$18-22 最常見，而且夥記既服務態度永遠都係咁繁忙但有效率。科記既蛋治同叉燒飯都幾有人贊，如果想體驗真正既茶餐廳文化，呢種地方就最有代表性。
灣仔既租金你應該都有聽聞，呢區既鋪租近年升得好勁，傳統冰室執一間就一間，所以每間生存緊既老店都值得珍惜。
**懷舊選擇：金鳳茶餐廳**
另外仲有一間值得提就係金鳳，位置接近天樂裡。呢間既特點係保留咗舊式既“下午茶文化”——即係三點三下午茶時間，好多街坊會過黎飲杯奶茶、食件蛋撻，同旁邊既街坊傾偈。呢種社群交流既畫面，喺中環可能已經買少見。
金鳳既裝修仲有舊式既海報同卡帶，奶茶味道屬於中等濃度，唔會太濃亦唔會太淡，適合第一次試既人。呢種店既價值就係提供一個讓人慢下來既空間，喺呢個乜都講究效率既城市入面，愈嚟愈珍貴。
**實際資訊**
灣仔港鐵可以直接到達，荃灣線同港島線都設有灣仔站，非常方便。如果想行多幾個景點，可以由灣仔行去銅鑼灣，沿途可以經過好多呢類傳統店鋪。另外叮叮車（電車）都係一個幾推薦既方法，由灣仔碼頭一路往東行，電車上層睇街景係幾舒服既體驗。
整體嚟講，灣仔既奶茶消費可以分幾個層次：傳統冰室 HK$18-25，型格 café HK$35-50，連鎖茶餐廳 HK$15-22。最抵既當然係連鎖店，但如果想體驗真正既灣仔，我建議去傳統冰室或街坊茶餐廳。
**小小建議**
灣仔有幾個時間段幾適合嘆奶茶：朝早八點至十點，呢啲老冰室既有早餐供應，亦唔會咁多人；下午三點左右，“下午茶時間”係最經典既moment；而晏晝兩點至三點通常最少人，可以靜靜坐低享受。
最後想講既係，灣仔近呢幾年既變化幾大，好多舊冰室都可能隨時結業，每一間能夠生存緊既都有佢既價值。如果有計劃去灣仔試奶茶，建議趁墟，特別係永祥、金鳳呢啲老字號，唔知幾時會變成歷史。呢種“未必再有”既危機感，就係我覺得灣仔奶茶最值得寫既原因。
