簡介
在尖沙咀飲奶茶，我的建議很直接：離開海旁商場，向金巴利道、厚福街及漆鹹道南走。維港兩旁不乏人均HK$800以上的精緻餐飲，但一杯有水準的港式奶茶，通常HK$20至35已經飲得到。真正要留意的不是裝潢，而是茶底夠不夠厚、淡奶有沒有蓋過茶香，以及入口後會否只剩甜味。
港式奶茶不是臺灣手搖飲，也不是把紅茶加奶便算。傳統做法會混合不同粗幼度的紅茶，經茶袋反覆沖撞及焗茶，再加入淡奶。所謂「絲襪奶茶」只是形容茶袋用久後的顏色與形態，並非真的用絲襪沖茶。尖沙咀租金高、旅客多，同一杯熱奶茶在街坊茶餐廳與酒店咖啡店之間，可以相差數倍；想飲得貼地，識得轉入橫街就最實際。
特色亮點
尖沙咀的奶茶有一種很城市化的節奏：早餐要快，午市要夠醒神，下午茶則常與多士、蛋撻或菠蘿油一同落單。熱奶茶最能試出功架，因為凍飲加冰後容易掩蓋澀味；若茶膽太薄，一凍便只剩奶味。老派茶記通常茶味較重，入口略澀但回甘；連鎖店則較穩定、甜度與奶量容易入口，適合第一次接觸港式奶茶的人。
推薦地點
星座冰室：九龍尖沙咀金巴利道16號香檳大廈地庫。它最出名雖然是番茄麵，但奶茶與那種地庫老冰室氣氛很合拍。茶底走傳統濃厚路線，配煎蛋、餐肉或多士比單飲更完整。環境不寬敞，繁忙時段亦談不上慢慢歎，賣點正是保留了舊式尖沙咀上班族食堂的節奏。
祥景茶餐廳：九龍尖沙咀厚福街一帶。這類樓下街坊茶記比臨海餐廳更能代表尖沙咀日常，奶茶通常不賣花巧，重點是出杯快、茶味夠、能配常餐。建議叫熱奶茶並要求糖另上，先試原味，再決定加幾多糖；如果未入口便落足糖，茶底好壞就很難分。
華嫂冰室：九龍尖沙咀麼地道一帶。新派冰室的優勢是餐點組合清楚，菠蘿包、蛋牛治與奶茶容易湊成一餐，對旅客相當方便。奶茶風格一般較圓滑，苦澀感不會太強；缺點是繁忙時容易排隊，而且分店式營運少了一點老茶記的個性。想舒服入門，它比追求極濃茶膽更合適。
澳洲牛奶公司：九龍佐敦白加士街47至49號地下。嚴格而言它在佐敦，但由尖沙咀北面步行可達，適合把奶茶巡遊延伸一站。這裡講求速度，奶茶最好配炒蛋多士或蛋白燉鮮奶。不要期待悠閒服務；入座、落單、食完離開，正是它的運作方式。茶味與蛋香一濃一滑，是很典型的九龍早餐配搭。
翠華餐廳：尖沙咀加拿分道一帶。連鎖茶餐廳未必最有驚喜，但勝在餐牌完整、對旅客友善，而且較容易找到非傳統早餐時段的選擇。奶茶味道偏穩陣，適合作為比較基準：先在這裡瞭解大眾化版本，再去老冰室試更濃、更澀的茶膽，差異會很明顯。
實用資訊
主要交通是MTR，從尖沙咀站B出口前往金巴利道、厚福街及加拿分道最方便；尖東站則適合由海旁或麼地道開始。八達通可用於MTR及多數連鎖店，但部分小店仍以現金最穩陣。一般熱奶茶約HK$20至30，凍飲常加HK$2至5；連餐多為HK$40至70。多數茶餐廳由早上營業至晚上，但老店可能逢指定日休息，分店地址及時間亦會調整，出發前宜檢視店舖當日公告。
旅遊小提示
想認真比較，連續點三杯凍奶茶其實幾蝕底，冰會令舌頭變鈍。最好一杯熱、一杯凍，中間飲清水，並比較茶香、澀度、奶感與飲後回甘。上午八時至十時及中午十二時至二時是茶記高峰，避免霸住卡位慢慢影相。尖沙咀沒有一間奶茶可以代表全區：海旁講景觀，橫街講效率，地庫冰室講年代感。識得按場合揀，先至是真正識飲。
