簡介
講赤柱 Milk Tea，重點不是追逐一杯「全港最強」，而是看港式奶茶如何融入市集、泳灘與老街坊的日常。這裡沒有旺角茶餐廳那種高速落單節奏，奶茶通常跟早餐、多士或沙嗲牛肉麵一起出場；遊客集中海旁歎啤酒，真正有港味的一杯，反而多數藏在赤柱市集內街。要講清楚，港式奶茶是以紅茶拼配、反覆沖焗及布袋過濾，再加入淡奶調校香滑度，跟臺灣手搖飲完全是兩回事。
特色亮點
赤柱奶茶最有趣之處，是同一區內可以喝到三種面貌：老式茶檔講求茶味夠厚、茶餐廳重視餐飲配搭，海旁餐廳則賣環境與坐得舒服。我的取向很直接：想判斷師傅功力，先叫熱奶茶，少甜或糖另上。凍奶茶受冰塊稀釋，入口容易，但未必喝得出茶底是否夠身。赤柱整體價格亦比深水埗等舊區略高，傳統奶茶大約HK$20至HK$32，景觀座位可達HK$35至HK$55，差價主要反映地段，不代表茶一定更好。
推薦地點
1. 泗益
地址：香港赤柱赤柱市場道2號地下
這間小店是赤柱市集內具代表性的老派選擇，座位不多，環境亦談不上精緻，但茶餐廳應有的爽快節奏仍在。奶茶宜配招牌西多士：茶底帶澀香，正好削走牛油與糖漿的膩感。若只為海景而來，可能嫌它逼；若想吃到赤柱仍然貼地的一面，這裡比海旁餐廳更有說服力。
2. 赤柱餐廳 Stanley Restaurant
地址：香港赤柱赤柱市場道
屬於市集一帶較完整的茶餐廳式用餐選擇，適合不想排隊逼小店、又要吃碟頭飯或常餐的旅客。奶茶風格通常較順口，刺激感不及老茶檔，優點是配餐穩陣。可用「熱奶茶、糖另上」測試茶底，若未加糖已有焦香與淡淡澀尾，才算合格。
3. 赤柱市集熟食小店群
地址：香港赤柱赤柱市場道及赤柱大街一帶
這不是單一名店，而是一個更適合識飲之人的覓食範圍。部分小店門面普通，餐牌以粉麵、多士及快餐為主，奶茶卻可能比海旁餐廳濃。揀店可觀察三點：有沒有即叫即沖、淡奶是否臨上桌才加、街坊是否叫熱飲。價錢一般較親民，但店舖更替及休息日不固定。
4. 赤柱廣場茶座及輕食店
地址：香港赤柱佳美道23號赤柱廣場
帶長者、小朋友或推嬰兒車，這一站最實際。冷氣、洗手間及無障礙設施較齊，亦方便雨天避一避。這裡的奶茶多偏柔和，傳統茶香未必突出，賣點是舒適和穩定；預算要比市集小店多留約HK$10至HK$20。不要因杯碟漂亮便當成正宗與否，茶底厚度仍然是關鍵。
實用資訊
赤柱沒有MTR直達。可乘MTR到金鐘站，再轉乘6、6X或260號巴士；由銅鑼灣及柴灣亦有巴士或小巴前往。週末下午赤柱峽道容易塞車，最好上午10時前抵達，先飲茶再逛市集。奶茶連多士或早餐的人均預算約HK$35至HK$80；海旁或商場座位約HK$70至HK$150。傳統小店常見營業時段約早上至傍晚，餐廳及商場食肆通常較晚關門，但價格、休息日和營業時間會變，出發前應直接向店方確認。大部分店舖接受現金或八達通，個別餐廳亦收信用卡。
旅遊小提示
最舒服的路線是市集內街飲熱奶茶，之後沿赤柱大街走到卜公碼頭，再視天氣前往赤柱正灘。夏天想叫凍奶茶，可要求少冰，否則走到海旁才喝，茶味往往已被融冰沖淡。多人同行可分別叫熱奶茶與凍奶茶，比較同一茶底的表現。赤柱假日旅客多，海景第一排未必等於最好食；見到街坊坐低看報紙、早餐碟不停出的店，通常比寫滿「必試」的門口更可靠。
