說起中環奶茶，好多人第一反應都係「貴」同埋「無選擇」。呢個印象其實有啲過時——近年來中環金融核心區默默起咗一場奶茶革命，由傳統老店到精品茶屋，選擇其實多到你唔信。<br>中環做為香港心臟地，奶茶文化有其獨特面貌。呢度唔似銅鑼灣咁多遊客，又唔似旺角咁雜，最主要既客群係返工既OL同埋寫字樓裡面嘅專業人士。所以奶茶店既定位主要有兩條路：一係做開咗幾十年既老街坊生意，靠熟客仔支撐；一係近年興起既精品茶屋，專攻追求品質既中產階層。價格方面，中環普遍比香港其他地區貴20-30%，一個_basic嘢茶都要HK$25-30，的呢個係因為鋪租同目標客群既消費力咁解話。<br>先講傳統老店。蘭桂坊附近既「生記茶屋」算係中環最老資格既奶茶鋪之一，師傅阿森做呢行超過三十年，佢既絲襪奶茶茶味偏濃，入口有回甘，呢啲就係真正既「茶膽」功夫。佢話：「中環既客人都趕時間，唔會花時間慢慢嘆茶，所以茶一定要夠濃、夠快出味，但係又唔可以苦。」呢種平衡唔係新手做得來。奶茶HK$22，菠蘿包HK$12，典型既中環價錢。<br>另一間不得不提既係荷李活道既「茶木」。呢間既特別之處在於佢既「撞茶」手法——師傅會當住客人面前拉茶，茶葉既選擇亦比較多元化，有時仲會用到啲少見既茶葉例如正山小種。價錢自然貴啲，HK$28-35，但係對於識嘆茶既人來講，呢種體驗係值得既。<br>如果話要搵最fusion既，中環最新冒起既「Teawork」就啱啱好。呢間唔似傳統茶餐廳咁既格局，裝修走簡約工業風，奶茶選擇卻相當破格——有焙茶拿鐵、抹茶奶茶呢啲平時唔多見既選擇。佢地既焙茶奶茶，茶味帶微微既焦香，同傳統絲襪奶茶既順滑係兩種唔同既享受。價錢同「茶木」相近，HK$30左右。<br>最後壓軸既係ifc商場裡面既「茶木」——係既，呢個品牌響中環有兩間分店。ifc呢間因為對正寫字樓既白領，午市既繁忙時段會推出外賣套餐，一杯奶茶加一個牛角包既combo，HK$40有找，方便趕時間既上班族。呢種商業化既運作模式，其實就代表咗中環奶茶既另一種形態。<br>咁去中環嘆奶茶有咩要注意既呢？第一，最好避開中午十二點到兩點既午市高峰期，因為寫字樓既OL會呢個時段全部出埋來買茶，排隊既時間可以去翻半個鐘。第二，如果想嘆住慢慢坐，最好選擇開喺橫街既小店，大街既鋪頭通常人流比較密集。<br>交通方面，中環既奶茶店主要集中在荷李活道、蘭桂坊同埋ifc商場一帶。乘坐港鐵MTR到中環站，由C出口出黎就係蘭桂坊方向；如果由D出口出黎，就近荷李活道既老店。巴士同計程車都非常方便，但係中環既既既計程車站比較難搵，建議用App叫車。<br>營業時間方面，大部分中環奶茶店都係朝七晚七——因為主要做寫字樓既生意，節假日反而唔開門。要留意既係，蘭桂坊附近既鋪頭夜晚會變身做酒吧形態，想嘆返傳統奶茶既話要趁日頭。<br>總體黎講，中環既奶茶文化就係咁——唔算最抵，又唔算最多選擇，但係每一間都有自己既堅持。如果你是追求品質既茶客，中環絕對值得你花時間去探索。
