簡介
銅鑼灣的 Fine Dining，優勢不在於把中環商務飯局原封不動搬過來，而是選擇夠集中：由講究火候的頂級粵菜、日法料理到高空西餐，步行十多分鐘已經可以轉換場景。今次特別寫給想慶祝生日、拍拖紀念日，又不想全晚正襟危坐的食客。這區部分餐廳屬正式精緻餐飲，部分則是景觀與服務達高階水平的 refined dining，訂位前要分清楚，唔好單憑人均消費就當成同一類。
特色亮點
銅鑼灣高階餐飲大致分成兩條路線：告士打道一帶以酒店、高階粵菜及穩陣服務見長；登龍街則集中多間樓上餐廳，環境較時尚，高層座位可望城市夜景。與尖沙咀動輒以維港景觀作主角不同，這裡更適合把注意力放回菜式、酒單與同行者身上。
一般晚市預算約每位HK$600–1,800，頂級粵菜、廚師發辦、名酒或時令食材可超過HK$2,500。近期進口三文魚等海產成本上升，餐廳可能調整魚類菜式、份量或附加費；固定套餐亦不代表全年同價，預訂時看清楚餐牌日期最實際。
推薦地點
富臨飯店 Forum Restaurant
地址：銅鑼灣告士打道255–257號信和廣場1樓
這間不是靠花巧擺盤撐場面的餐廳，真正功架在上湯、乾貨處理、燒味與粵菜火候。適合重視傳統味道、帶父母慶祝，或者要招呼識食長輩的人。招牌菜往往涉及鮑魚及高階海味，價錢可以相當進取；兩三個人較難叫得全面，四至六位同行更能吃出層次。
SKYE Roofbar & Dining
地址：銅鑼灣告士打道310號柏寧酒店27樓
SKYE走現代歐陸路線，高空景觀與餐前酒是體驗的重要部分。它未必是追求極端實驗技法的目的地餐廳，勝在氣氛容易掌握：黃昏入座、先看城市轉燈，再慢慢吃晚餐，拍拖或小型慶祝幾乎不會出錯。缺點是靠窗位需求高，而且酒吧時段較熱鬧，想安靜聊天要在訂位時講明。
ALTO Bar & Grill
地址：銅鑼灣登龍街18號V Point 31樓
ALTO主打扒房菜式與高空城市景觀，牛扒、烤肉及分享式配菜比冗長嚐味餐單更直接。適合不愛逐道聽解說、但對肉質和熟度有要求的食客。兩人晚餐連酒通常約HK$1,500–2,500；若加選高階部位，預算會再上調。這裡的強項是輕鬆有排場，嚴格來說較接近高階景觀餐廳，而非傳統白枱布式 Fine Dining。
La Bombance
地址：銅鑼灣登龍街18號V Point 4樓
La Bombance以日法融合見稱，會運用日本季節食材，再以法式醬汁、溫度控制及較細緻的餐序呈現。它適合吃膩傳統西餐，又希望比一般日式料理多一點創作性的客人。時令魚、海膽及帶子等食材會跟供應轉換，這正是餐廳吸引之處，但亦代表網上舊餐牌只可作參考。用餐節奏通常較長，趕電影或趕尾班車就不太啱。
實用資訊
前往上述餐廳以MTR最方便，在銅鑼灣站下車；告士打道餐廳可按出口指示前往信和廣場或柏寧酒店，登龍街則由時代廣場方向步行約5至10分鐘。香港可使用八達通乘搭MTR及巴士。
高階餐廳午市一般約HK$400–900一位，晚市約HK$600–1,800起，另加一服務費相當常見。多數餐廳午市約12:00–15:00、晚市約18:00–23:00，但午晚市休段、星期休息日及酒吧時間各有不同；餐牌、營業時間和價格均可能更改，出發前應向餐廳確認。週五、週六及節日前夕，靠窗位最好提早一至兩星期預訂。
旅遊小提示
訂位時不要只寫「生日」，應直接提出靠窗、安靜座位、蛋糕安排及飲食禁忌；涉及生食、甲殼類或酒精配搭，更要預先說明。穿著方面不一定要西裝，但背心、拖鞋及過分休閒的短褲可能不合部分餐廳要求。若同行者怕套餐太長，選富臨的多人粵菜或ALTO分享式扒房菜會舒服得多；想要兩人慢慢傾偈，才選日法餐序或SKYE黃昏時段。銅鑼灣最好玩的地方，正是可以有儀式感，又毋須扮到好似開董事會。
