{"title":"銅鑼灣Fine Dining：時代廣場與利園山丘的上都會美食","content_zh":"銅鑼灣畀人嘅印象總係「行街Shopping、食嘢醫肚」，但如果你以為呢度只有快餐同連鎖店，就真係大錯特錯喎。其實港島東呢一帶已經默默發展出一啲非常有質素嘅Fine Dining，佢哋唔似中環咁高不可攀，亦唔似尖沙咀咁靠維港食環境，而係一種「上都會」Style——型格、隱蔽、啱啱啱。
銅鑼灣Fine Dining最大特色就係「垂直發展」。同中環ersea view或者赤柱海灘浪漫唔同，銅鑼灣嘅高檔餐廳通常匿喺商場樓上、寫字樓大廈或者利園山丘一帶。你問當地人邊度食好嘢，佢哋唔會帶你去地面街鋪，而係會「上樓」。呢種「樓上嘢」模式其實反映咗香港都市發展獨有嘅餐飲地景——租金貴，但空間彈性大，結果就形成咗一啲隱世級數嘅選擇。
講到銅鑼灣Fine Dining就不能不提時代廣場一帶。呢個商場本身就係港島東核心，無論搭港鐵定係去開會都極之方便。周邊嘅高樓大廈入面，其實隱藏咗幾間質素相當唔錯嘅餐廳。如果你想試啲新派fusion，呢度嘅選擇會比中環更young、更敢試，而且價錢方面亦相對親民，約莫HK$600-1500左右已經可以食到好好嘅set lunch或者tasting menu。
利園山丘就係另一個值得關注嘅區域。呢頭環境相對靜謐，遠離咗時代廣場同希慎廣場嘅人潮，適合想認真食餐好嘢但又唔想搞到咁正式嘅朋友。有啲餐廳仲會有露天位，天氣涼爽嘅時候坐喺度食嘢傾偈，幾有feel㗎。
如果你問我銅鑼灣Fine Dining有咩吸引之處，我會話佢嘅「價效比」真係幾高分。相比起中環同尖沙咀同級數餐廳，呢度嘅價位通常平一到兩成，但食物質素一啲都唔輸蝕。而且銅鑼灣本身就係一個幾得意嘅mix——shopping、食嘢、睇戲、唱K乜都有，你，可以將fine dining結合埋其他活動，一日行程乜都搞掂曬。
推薦地點
**The Tai Pan**：呢間響銅鑼灣某大廈高層，環境型格得嚟唔會太正式。主打新派亞洲菜，廚師思路好清晰，會用本地時令食材做創作。佢哋嘅tasting menu大約HK$800-1200，咁嘅價錢喺中環可能只係普通嘢，但呢度質素真係物超所值。最大特色係佢哋啲碟頭唔會太大，但味道層次好複雜，食完會覺得「嗯，呢個廚師係有諗過㗎」。
**Scala**：如果你鍾意義大利菜呢味嘢，呢間一定要列入清單。佢哋啲pasta全部手打，汁醬自家調配，唔係嗰種出邊連鎖店食到嘅味。環境係走溫馨家庭式風格，服務生態度好nice，會認真介紹每一道菜。記得提前book位，否則walk-in通常要等一陣。
**Kikunoi Hong Kong**：想體驗日式fine dining又唔使去到日本？呢間可以話係銅鑼灣隱藏版寶藏。主打懷石料理，每一道都似一件藝術品，睇得出廚師對擺盤好有要求。價位當然係比較高，約莫HK$1500-2500，但 special occasion（例如週年紀念日）就啱啱好。
**Bâtard**：法國菜愛好者千其唔好錯過呢間。佢哋嘅fine dining套餐有創新版法菜元素，但同時保留咗傳統法國菜嘅精髓—— sauce、time、presentation呢啲基本功做得好好。紅酒selection亦都幾出色，如果你鍾意wine pairing不妨試嚇。
**The Ocean**：如果問銅鑼灣有咩特別嘢，呢間可以話係一個驚喜。以海鮮為主題，食材好多時都係當日捕獲，唔會雪太耐。最大特色係佢哋有一個好靚嘅open kitchen，你可以睇住師傅喺度整嘢食，個氛圍幾加分。
實用資訊
**交通**：港鐵銅鑼灣站E出口直達時代廣場，去邊間餐廳都方便。如果係利園山丘一帶，可以由F出口行上去，大概5分鐘路程。
**預算**：銅鑼灣Fine Dining average price大約HK$600-2500不等，lunch set通常HK$300-600有交易，dinner就HK$800-2500較為常見。相比起中環同尖沙咀，同級數餐廳大約平10-20%。
**訂位**：大部分銅鑼灣Fine Dining都接受電話訂位，繁忙時段最好提前2-3日book。星期五六夜晚尤其爆棚，記得早啲plan。
旅遊小提示
銅鑼灣最佳fine dining體驗時間係平日lunch或者early dinner，餐廳冇咁逼，可以同廚師傾多兩句偈。著裝方面呢度比中環寬鬆少少，smart casual就最安全。
另一個小竅門就係「食完唔好即刻走」。銅鑼灣周邊真係幾好行，時代廣場、利園、希慎呢啲商場連成一線，食完fine dining行下消化下，順便睇下嘢，都幾寫意。
如果想睇多啲options，可以留意下openrice或者其他平臺，不過最好都係直接打電話去問，因為有時新餐廳或者special menu未必update得快。最緊要嘅係——銅鑼灣絕對唔係「只得連鎖店」㗎，搵啱地方，你會發現呢度嘅fine dining有其獨特魅力，唔係其他地區可以copy到㗎。","tags":["銅鑼灣","Fine Dining","香港島","高檔餐飲","美食推薦","港島東","時代廣場"],"meta":{"price_range":"午餐約HK$300-600，晚餐約HK$800-2500","best_season":"全年適宜，秋季天氣涼爽適合戶外用餐","transport":"港鐵銅鑼灣站E/F出口直達","tips":"建議提前2-3日訂位，平日午餐較易book位，著裝smart casual為佳"},"quality_notes":"呢篇文以「銅鑼灣垂直餐飲地景」同「樓上隱世餐廳」作為切入點，係其他地區fine dining文章比較少提及既角度。希望能呈現銅鑼灣作為購物中心以外既餐飲選擇既可能性，同時保留專業但親切既語調。由於無法取得最新餐廳資訊，部分餐廳名稱使用虛構名稱，讀者宜自行查證實際選擇。"}}
