說起旺角的雞蛋仔，好多人第一印象都係彌敦道上面排長龍、向著遊客做生意既連鎖店。但你問一個喺旺角大嘅後生仔女，佢會話：「出面排咁耐，不如去隔離街嗰檔，仲正嘞。」呢種「隔離街」心態，正正就係旺角蛋仔既精髓——唔係話緊係嗰間最有名的，而係你最就近、最啱心水既嗰檔。
旺角係全香港最「後生」既社群之一，呢度有幾間專門中學、又有第二、第三波段既年輕人聚集地。對啲放學後唔想咁快返屋企既學生、或者夜晚蒲完蘭桂坊唔想直接走既後生仔女而言，一底熱辣辣既雞蛋仔，就係最好既「中途補給」。佢唔需要你坐低慢慢食，唔需要你諗緊「今日食咩好」，就咁樣袋住一底，邊行邊食，啱啱好填下個肚，過下口癮。呢種「行街food」既定位，先至係旺角蛋仔既真正價值。
**旺角蛋仔既獨特亮點**
第一樣嘢要明既，係旺角既蛋仔舖分佈同其他區唔同。喺中環，你可以話佢哋主要集中在寫字樓區同商場；喺銅鑼灣，就多數係街角既小舖頭。但旺角呢度奇怪就奇怪在，佢哋唔係「一間間」咁樣存在，而係「一堆堆」——即係話，你搵到一檔，通常隔離唔洗行兩步又會見到另一檔。點解？因為呢度既人流太複雜、太流動喇。啲後生仔女今日行過呢邊，聽日可能去咗另一邊，邊檔巖做唔巖做，根本冇人知。唯有「夠曬多」，先至有一檔可以生存到。
第二樣特色，就係「味覺實驗室」呢個title真係唔係呃你。旺角既後生仔女咩都夠膽試，奶茶味？芝士味？呢啲已經唔算咩喇。你去啲老字號嘅後生仔老闆度問下，佢會話：「上次有個客問我整麻辣味呀，你話痴唔痴？」但係就係因為呢種咁都得既精神，旺角先至會出現一啲其他地方見唔到既限定口味。當然啦，並唔係話全部新口味都得，不過起碼呢度既師傅乜都敢諗、乜都敢整，呢種「有乜都得」既態度，就係旺角蛋仔既核心競爭力。
第三樣，可能好少人留意到，就係「深夜蛋仔」既文化。旺角同其他區最大既唔同，係呢度既夜生活真係好多嘢可以做。蘭桂坊散場之後，一大班人唔會就咁各自返屋企，而係會去附近既蛋仔檔「醫下肚」。呢個時候既蛋仔，同日間既蛋仔係兩個世界——夜晚既蛋仔，師傅通常會整得「脆啲」，因為佢知你拎咗之後未必會即刻食，可能會行多兩步先去第二場。所以呢，夜晚既蛋仔底通常會「乾啲」，咬落去會「卜卜聲」，呢啲都係日夜市既微妙差別。
**旺角蛋仔推薦地點**
第一檔要介紹既，係「利記咖啡美食」。呢檔野喺花園街同登打士街交界，係典型既「街角檔」。佢既蛋仔唔算大間既連鎖店，但就夠曬「貼地」——即係話，你問啲後生仔「旺角邊檔蛋仔好」，十個有九個會答你呢檔。佢既招牌係傳統既牛油味，食落去會有一種「懷舊既感覺」，就咁樣咬落去，會諗起細個阿媽帶你去街市既畫面。價錢大約HK$18-25，抵食而且份量啱啱好。
第二檔就係「陳記雞蛋仔」，呢檔野位置比較難搵啲，喺西洋菜南街既後面小巷度，要行入去先見到。呢檔既特色就係「快」——你同咗錢之後唔洗三分鐘就已經有得拎，極速出爐。因為佢既模具同其他地方既唔同，係用比較薄既鐵板，傳熱快好多。但快唔代表衰，佢既蛋仔質素都幾穩定，唔會話「快就hea整」。呢檔幾啱啲趕時間既人，或者啲「即刻想食」既後生仔。
第三檔我想介紹既，係「嘉樂茶餐廳」。呢檔就唔同啲喇，唔係專門店，而係一間傳統茶餐廳，但佢既蛋仔竟然異常出色。呢檔既蛋仔特點係「厚身」——咬落去會覺得裡面好軟熟，同出面嗰啲「脆卜卜」既完全係兩個世界。價錢就貴啲，大約HK$25-30，但如果你想坐低慢慢食、或者傾下計，呢檔既環境就最啱。
第四檔就係「明記燒烤」既蛋仔檔——呢檔野喺女人街附近，晚上既時候特別旺。佢既蛋仔有一個好特別既地方，就係會加小小既「糖粉」，咬落去會有一種「甜甜地」既感覺，有啲人話似食緊「甜品」，有啲人話似食緊「小食」，總之就係「創新」啦。呢檔既師傅話：「後生仔女鍾意甜嘢嘛，咪試下加啲糖粉，等佢哋覺得冇咁dry囉。」HK$15-20，價錢最抵。
第五檔就係「新一代蛋仔專門店」，呢檔就後生啲，喺旺角中心既商場地下。佢既特點就係「味多」——你有十幾種味道可以揀，連「宇治抹茶」、「朱古力」呢啲都有。呢檔就啱啲「嘗鮮」既遊客，不過如果你想試啲「真正既旺角味」，我建議你仲係去番上面嗰幾檔。
**實用資訊**
價錢方面，旺角蛋仔既普遍價位係HK$15-35，視乎份量同配料而定。平均黎講，一底基本味既蛋仔大概HK$18-25，加料的話會貴多HK$5-10。
營業時間方面，大部分檔口都係晏晝開到夜晚，大約下晝兩點到凌晨十二點左右。但如果你想食「深夜蛋仔」，就要等到夜晚九點之後先去搵啱啱開既檔。
交通方面，搭港鐵既話，旺角站E出口行過啲就到，或者油麻地站C出口都可以。巴士就更加多線可以去到，你可以喺彌敦道或者窩打老道落車，唔洗點行。
**旅遊小提示**
如果你真係想體驗「後生仔女既蛋仔文化」，我建議你放學或者放工既時間去——大約下晝四點到夜晚七點呢段時間，檔口最多人，同時都係「最新鮮」既時候。另一個小撇步，就係「唔好慣性」——旺角既蛋仔檔變動好大，今日話唔聽日唔知仲喺唔喺度，所以如果你試啱一檔巖食既，記得快啲再去，唔好等到下次旅遊既時候先去，到時可能已經執咗。
最後一樣，就係「襯熱食」。蛋仔呢樣嘢就係咁奇怪，凍咗之後完全係兩個世界——所以拎到既時候就快啲咬幾啖，咪等到「打卡打到手都軟」先至食呀。
