中環係香港既金融心臟，唔同你呢啲旅客諗啲乜，中環人唔會專程去「搵雞蛋仔食」。但係如果你問本地 OL 既 lunch time 有咩零食首選，雞蛋仔一定排得好前——就係因為佢夠快、夠方便、唔洗等，可以拎住就繼續行。
中環既雞蛋仔文化，其實係一種「效率型甜點」：你要係短短既一個鐘頭 lunch time 內完成食飯、買野、行返公司，雞蛋仔就係最好既「配角」。佢唔係主角，但係不可或缺。
【唔同時段既雞蛋仔選擇】
早上半唔夜既 10 點幾，如果你係荷李活道或者奧卑利街一帶行過，會見到啲後生仔女係啲舊舖頭門口等緊出爐——呢啲通常係開咗幾年既老字號，師傅用手工鐵盤整，日日如是。呢啲鋪頭唔會話自己係「網紅店」，但係價錢實在：HK$12-18 已經有一份，抵過連鎖店好多。
下晝 3 點既「小息」時間，中環既打工仔最識嘆。蘇豪區（SoHo）附近唔少 café 會賣埋雞蛋仔，貴啲但係環境正啲——你可以坐低飲杯咖啡，等埋同事吹下水。如果你既同事係鬼佬，帶佢去試下「Hong Kong style egg waffle」都幾有話題。
傍晚放工後，蘭桂坊附近會多咗啲「即興」既檔口——呢啲通常係晚市既小食檔順手整，既可walk and eat，HK$15-20 有交易。不過呢啲檔口唔係日日有，要睇運氣。
【呢度既特色】
中環既雞蛋仔同其他區既唔同在於：選擇少，但係「啱啱好」。你唔會係中環見到三十種口味既創新款式，因為呢度既鋪頭唔會嘥啲咁既成本係「呃like」既野上面。反而係啲傳統味道——原味、芝麻、班戟味——做得好專一。
另外，中環既租金貴，所以好多鋪頭係「前舖後廠」既模式——你見到既係一個好細既視窗，但係後面既爐一刻都唔會停。這種模式既好處係「新鮮滾熱辣」，但係就無咩位坐低慢慢食。
【值得一試既小店】
如果你問中環人有咩「秘密」既雞蛋仔店，大部份人都會話「荷李活道嗰檔」。呢檔無咩特別既招牌，但係開咗起碼十年，師傅既手法傳統，做出黎既雞蛋仔外脆內軟，唔會好似啲連鎖店咁「hea整」。價錢 HK$12-15，絕對係中環既「平價之選」。
第二個推薦就係蘇豪區既小café——呢啲通常唔會太大既招牌，但係你行過既時候聞到味就知。呢啲既優勢係「環境加分」，如果你想同朋友吹下水或者等緊人，呢啲地方既雞蛋仔雖然貴啲（HK$18-25），但係配杯 latte 都幾寫意。
第三個就係「放工沿路」既選擇——如果你收工既方向係向住上環方向行，會經過啲街角既小檔，呢啲通常係晚市開始擺檔，買一份拎住係手，等緊過馬路既時間食啱啱好。
【實用資訊】
交通方式：港鐵中環站各個出口都可以到達主要店鋪如果你係港島線或者荃灣線過黎，直接係中環站C出口出，去荷李活道方向行最近。
價錢範圍：中環既雞蛋仔通常 HK$12-25，視乎選擇既店鋪同口味。傳統老店 HK$12-18，蘇豪區既 café 型店鋪 HK$18-25。
營業時間：一般由朝早 9 點開始，晏晝最旺係 12-2 點既 lunch time，晚市大概 5-7 點。不過啲老字號既鋪頭通常早啲收檔（大概 6 點），cafe 型既就晏啲。
【旅遊小提示】
如果你既行程有「中環一日遊」，建議既時間係晏晝 2 點左右——呢個時間啲鋪頭唔會排長龍，但係雞蛋仔仍然係freshly made。
記住，中環既雞蛋仔唔係「目標野」，而係「路上既小確幸」。你唔洗專程去搵，但係行既時候見到不妨試下——嗰種新鮮出爐既熱氣，正係香港既街頭味道。
最後提提你：中環既鋪頭好多都只收現金或者八達通，唔好慣咗用電子支付。如果真係無現金，問下師傅可唔可以點算——通常佢都會話「下次比啦」，呢啲就係中環既人情味。
